मिनेसोटा एप्पलवुड स्मोक्ड पोर्क टेंडरलॉइन

परिचय

यह मिनेसोटा एप्पलवुड स्मोक्ड पोर्क टेंडरलॉइन गहरे, धुएँदार स्वाद से भरा हुआ है और आर्टेफ्लेम ग्रिल पर रिवर्स सीयर विधि का उपयोग करके पूरी तरह से ग्रिल किया गया है। उच्च तापमान पर सीयर करने से जूस लॉक हो जाता है जबकि ग्रिडल कुकटॉप टेंडरलॉइन को पूरी तरह से पका देता है। स्वादिष्ट स्मोक्ड मास्टरपीस के लिए तैयार हो जाइए!

सामग्री

• 2 पोर्क टेंडरलॉइन (लगभग 1 पौंड प्रत्येक)
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा चम्मच सरसों पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका
• 1 कप मिनेसोटा एप्पलवुड चिप्स (30 मिनट तक पानी में भिगोए हुए)
• वनस्पति तेल (ग्रिल जलाने के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. भीगे हुए नैपकिन को ग्रिल के बीच में रखें।
3. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और कागज़ जलाएं।
4. ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।

चरण 2: पोर्क टेंडरलॉइन तैयार करें

1. एक कटोरे में नमक, काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, ब्राउन शुगर और सरसों पाउडर मिलाएं।
2. पोर्क टेंडरलॉइन को सेब साइडर सिरका से रगड़ें।
3. टेंडरलॉइन को समान रूप से मसाला मिश्रण से कोट करें।

चरण 3: पोर्क टेंडरलॉइन को भूनना

1. पोर्क टेंडरलॉइन को 1,000F पर मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें।
2. रस को लॉक करने के लिए प्रत्येक पक्ष को लगभग 1-2 मिनट तक पकाएं।

चरण 4: पूर्णता तक पकाएं

1. भूने हुए पोर्क टेंडरलॉइन को बाहरी सपाट शीर्ष तवे पर रखें।
2. धुएँदार स्वाद के लिए भीगे हुए मिनेसोटा एप्पलवुड चिप्स को आग के चारों ओर बिखेर दें।
3. सूअर के मांस को तब तक पकाएँ जब तक उसका आंतरिक तापमान 135F न हो जाए।
4. पोर्क को ग्रिल से निकालें और 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
5. रसदार, कोमल सूअर के मांस के लिए आंतरिक तापमान 145F तक बढ़ जाएगा।

सुझावों

• मांस को हमेशा लक्ष्य तापमान से 15F नीचे ग्रिल से निकालें।
• अधिक समृद्ध एवं जायकेदार स्वाद के लिए जैतून के तेल के स्थान पर मक्खन का प्रयोग करें।
• अधिक धुआं उत्पन्न करने के लिए ग्रिलिंग से पहले सेब की लकड़ी के चिप्स को 30 मिनट तक भिगोकर रखें।

बदलाव

1. मसालेदार केजुन पोर्कअतिरिक्त तीखेपन के लिए लाल मिर्च और केजुन मसाला डालें।
2. मेपल ग्लेज्ड पोर्कखाना पकाने के अंतिम 5 मिनट के दौरान ब्रश पर मेपल सिरप लगाएं।
3. हर्ब-क्रस्टेड पोर्क: शाकाहारी स्वाद के लिए रोज़मेरी, थाइम और अजवायन का उपयोग करें।
4. एशियाई शैली पोर्कग्रिलिंग से पहले सोया सॉस, अदरक और तिल के तेल में मैरीनेट करें।
5. लहसुन मक्खन पोर्कअतिरिक्त स्वाद के लिए खाना बनाते समय उस पर लहसुन युक्त मक्खन छिड़कें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• मक्खन के साथ ग्रिल्ड शतावरी
• कच्चे लोहे से पकाए गए आलू
• ग्रिल्ड स्वीट कॉर्न
• सेब का कोलस्ला

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर इस मिनेसोटा एप्पलवुड स्मोक्ड पोर्क टेंडरलॉइन को ग्रिल करने से एक स्वादिष्ट, रसदार डिश मिलती है, जिसमें स्टेकहाउस-योग्य सीयर होता है। एप्पलवुड स्मोक और फ्लैट ग्रिडल कुकटॉप के सटीक तापमान नियंत्रण का संयोजन हर बार कोमल और पूरी तरह से पका हुआ पोर्क सुनिश्चित करता है। एक अविश्वसनीय भोजन के लिए अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ इस डिश का आनंद लें!