मिशिगन ग्रील्ड स्वीट कॉर्न फ्रिटर्स

परिचय

सुनहरे और कुरकुरे, ये मिशिगन ग्रिल्ड स्वीट कॉर्न फ्रिटर्स स्मोकी ग्रिल्ड कर्नेल और मिशिगन शहद के स्पर्श से भरे हुए हैं। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर उन्हें पकाने से उनकी प्राकृतिक मिठास सामने आती है और उन्हें एक बेहतरीन क्रिस्पी बनावट मिलती है। साइड डिश या ऐपेटाइज़र के रूप में बिल्कुल सही, ये फ्रिटर्स किसी भी ग्रिलिंग उत्साही के लिए ज़रूर आज़माना चाहिए!

सामग्री

• 4 ताजे मीठे मकई के दाने, छिलके सहित
• 1 कप सर्व-प्रयोजन आटा
• 1/2 कप मकई का आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच काली मिर्च
• 2 बड़े अंडे
• 1/2 कप पूरा दूध
• 2 बड़े चम्मच मिशिगन शहद
• 1/4 कप बारीक कटा हरा प्याज
• 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन (ग्रिलिंग के लिए अधिक)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के बीच में रखें।
2. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर लकड़ियां रखें और कागज को जलाएं।
3. आग को लगभग 20 मिनट तक बढ़ने दें जब तक कि कुकटॉप समान रूप से गर्म न हो जाए।

चरण 2: स्वीट कॉर्न को ग्रिल करें

1. साबुत मक्के की बालियों को सीधे गर्म मध्य भाग के पास समतल कुकटॉप पर रखें।
2. मकई को बीच-बीच में पलटते रहें जब तक कि वह हल्का सा जलकर पूरी तरह पक न जाए, लगभग 8-10 मिनट।
3. भुट्टे को ग्रिल से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
4. भुट्टे से दानों को काट लें और एक बड़े कटोरे में डाल दें।

चरण 3: मिश्रण तैयार करें

1. एक कटोरे में आटा, मकई का आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. एक अन्य कटोरे में अंडे, दूध, मिशिगन शहद और पिघला हुआ मक्खन मिलाकर फेंटें।
3. गीली सामग्री को सूखी सामग्री में धीरे-धीरे तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए।
4. इसमें भुने हुए मीठे मकई के दाने और कटी हरी प्याज डालें।

चरण 4: पकौड़े पकाएं

1. फ्लैट ग्रिल्ड कुकटॉप पर पर्याप्त मात्रा में मक्खन डालें।
2. एक चम्मच का प्रयोग करके मिश्रण के कुछ हिस्सों को गर्म सपाट कुकटॉप पर डालें।
3. प्रत्येक पकौड़े को प्रत्येक ओर 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
4. यदि आवश्यक हो तो फ्रिटर्स को गर्म रखने के लिए उन्हें ग्रिल के ठंडे भाग में रखें।
5. जब तक सारा मिश्रण उपयोग न हो जाए तब तक दोहराते रहें।

सुझावों

• अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए, सुनिश्चित करें कि बैटर डालने से पहले फ्लैट कुकटॉप पर अच्छी तरह से मक्खन लगा हो।
• ग्रिल पर बहुत अधिक सामग्री न रखें; प्रत्येक फ्रिटर को समान रूप से पकने के लिए पर्याप्त स्थान दें।
• यदि आपके पकौड़े बहुत जल्दी भूरे होने लगें, तो उन्हें बीच वाले कुकटॉप से ​​दूर रख दें।
• प्रत्येक पकौड़े को टूटने से बचाने के लिए उन्हें धीरे से पलटने के लिए एक स्पैटुला का प्रयोग करें।
• अतिरिक्त मिठास के लिए परोसने से पहले ऊपर से थोड़ा शहद छिड़क लें।

बदलाव

• चीज़ी कॉर्न फ्रिटर्स: बेहतर स्वाद के लिए बैटर में 1/2 कप कटा हुआ शार्प चेडर या पेपर जैक चीज़ मिलाएं।
• मसालेदार जलापेनो कॉर्न फ्रिटर्समसालेदार स्वाद के लिए इसमें 1 बारीक कटा हुआ जलापेनो मिलाएं।
• बेकन कॉर्न फ्रिटर्स: एक धुएँदार, स्वादिष्ट स्वाद के लिए 1/2 कप टुकड़े किए हुए ग्रिल्ड बेकन डालें।
• लहसुन जड़ी बूटी मकई फ्रिटर्सअधिक स्वादिष्ट फ्रिटर के लिए इसमें 1 चम्मच लहसुन पाउडर और 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन मिलाएं।
• साउथवेस्ट कॉर्न फ्रिटर्स: टेक्स-मेक्स स्वाद के लिए इसमें थोड़ा सा जीरा और कुछ कटी हुई लाल शिमला मिर्च मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• स्टेक या चिकन जैसे धुएँदार ग्रिल्ड मांस।
• खट्टे ड्रेसिंग के साथ एक ताज़ा ग्रीष्मकालीन सलाद।
• तटीय स्वाद के लिए ग्रिल्ड झींगा कटार।
• मिशिगन साइडर या क्राफ्ट बियर का एक ठंडा गिलास।
• मीठे मकई के पूरक के रूप में मक्खनयुक्त भुनी हुई सब्जियां।

निष्कर्ष

ये मिशिगन ग्रिल्ड स्वीट कॉर्न फ्रिटर्स स्मोकी, क्रिस्पी और मीठे स्वादों का सही संतुलन प्रदान करते हैं, जो आर्टेफ्लेम ग्रिल पर आसानी से तैयार किए जाते हैं। स्नैक, ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में, ये फ्रिटर्स परिवार और दोस्तों के बीच हिट होंगे। अपनी ग्रिल को गर्म करें और इसका आनंद लें!