मिशिगन चेरीवुड-स्मोक्ड टर्की पैर Arteflame पर

परिचय

बेहतरीन तरीके से स्मोक्ड, मिशिगन चेरीवुड-स्मोक्ड टर्की लेग्स में गहरे, समृद्ध स्वाद हैं जो टेबल पर मौजूद सभी को प्रभावित करेंगे। अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, हम सभी रसों को लॉक करने के लिए सेंटर ग्रिल ग्रेट पर 1,000°F पर एक बेहतरीन सीयर प्राप्त करते हैं, फिर बेजोड़ कोमलता के लिए उन्हें धीरे-धीरे फ्लैट कुकटॉप पर पकाते हैं। मिशिगन चेरीवुड से प्राकृतिक लकड़ी का धुआं टर्की को एक मीठी, धुएँदार सुगंध देता है जो हर काटने को बढ़ाता है।

सामग्री

• 4 टर्की पैर
• 2 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच प्याज पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च (तीखेपन के लिए वैकल्पिक)
• 2 कप मिशिगन चेरीवुड चिप्स

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल में रखें।
2. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और उन्हें जलाएं।
3. लगभग 20 मिनट तक आग को जलने दें जब तक कि कुकटॉप सही तापमान पर न पहुंच जाए।

चरण 2: टर्की के पैर तैयार करें

1. टर्की के पैरों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. एक कटोरे में नमक, काली मिर्च, पपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और लाल मिर्च मिलाएं।
3. पिघले हुए मक्खन को टर्की के पैरों पर रगड़ें, फिर उदारतापूर्वक मसाला मिश्रण से सजाएं।

चरण 3: टर्की के पैरों को भून लें

1. टर्की के पैरों को आर्टेफ्लेम के मध्य ग्रिल ग्रेट पर 1,000°F पर रखें।
2. रस को लॉक करने के लिए प्रत्येक पक्ष को लगभग 2 मिनट तक पकाएं।

चरण 4: फ्लैट कुकटॉप पर धीमी गति से पकाएं

1. भूने हुए टर्की के पैरों को बाहरी सपाट कुकटॉप पर रखें, जो मध्यम ताप वाले क्षेत्र के करीब हो।
2. स्वादिष्ट धुएँदार स्वाद बनाने के लिए भीगे हुए मिशिगन चेरीवुड चिप्स को आग में छिड़कें।
3. लगभग 45 मिनट तक या जब तक आंतरिक तापमान 170°F तक न पहुंच जाए, बीच-बीच में पलटते हुए पकाएँ।

चरण 5: टर्की के पैरों को आराम दें

1. जब टर्की के पैर 155°F तक पहुंच जाएं तो उन्हें ग्रिल से निकाल लें।
2. उन्हें पन्नी से ढक दें और लगभग 10 मिनट तक छोड़ दें जब तक कि उनका तापमान 170°F तक न पहुंच जाए।

सुझावों

• अधिकतम धुआँ उत्पादन के लिए चेरीवुड चिप्स को पकाने से पहले 30 मिनट तक पानी में भिगोएँ।
• मांस को अधिक पकने से बचाने और इष्टतम पकने की स्थिति सुनिश्चित करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
• काटने से पहले टर्की के पैरों को आराम दें ताकि रस समान रूप से वितरित हो सके।

बदलाव

• मीठा मेपल ग्लेज़मीठे और तीखे स्वाद के लिए इसमें मेपल सिरप और डिजॉन मस्टर्ड का मिश्रण मिलाएं।
• मसालेदार केजुन: एक केजुन मसाला मिश्रण का उपयोग करें और एक बोल्ड किक के लिए अतिरिक्त लाल मिर्च जोड़ें।
• जड़ी बूटियों के साथ संचार: एक जड़ी बूटी सुगंध के लिए ताजा रोज़मेरी, थाइम और सेज मिलाएं।
• लहसुन मक्खनइसे पकाते समय इस पर लहसुन युक्त मक्खन लगाएं।
• हनी बॉर्बनपैरों को समृद्ध, धुएँदार-मीठे स्वाद के लिए शहद और बॉर्बन मिलाएं।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• भुट्टे पर ग्रिल्ड मकई
• भुने हुए मीठे आलू
• लहसुन मक्खन हरी बीन्स
• स्मोकी मैक और पनीर
• ताजा कोलस्ला

निष्कर्ष

मिशिगन चेरीवुड के साथ आर्टेफ्लेम पर टर्की लेग्स को ग्रिल करने से एक अविस्मरणीय स्मोकी फ्लेवर और रसदार बनावट बनती है। इस तकनीक में महारत हासिल करें, और यह किसी भी समारोह के लिए एक पसंदीदा भोजन बन जाएगा।