मैसाचुसेट्स मेपल ग्लेज़्ड सैल्मन ऑन आर्टफ्लेम

परिचय

इस मैसाचुसेट्स मेपल ग्लेज़्ड सैल्मन के साथ मीठे और धुएँ के स्वाद का सही संतुलन अनुभव करें। शुद्ध मैसाचुसेट्स मेपल सिरप में मैरीनेट किया गया और आर्टेफ्लेम पर विशेषज्ञ रूप से ग्रिल किया गया, यह व्यंजन हर बार एक कारमेलाइज्ड फिनिश और रसदार, कोमल सैल्मन प्रदान करता है। आर्टेफ्लेम ग्रिल की अनूठी सीयरिंग क्षमताओं का उपयोग करके, हम एक स्वादिष्ट और खूबसूरती से पके हुए सैल्मन फ़िललेट के लिए रस को लॉक करते हैं।

सामग्री

• 4 अटलांटिक सैल्मन फ़िललेट्स
• 1/3 कप शुद्ध मैसाचुसेट्स मेपल सिरप
• 2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
• 1 छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल में रखें।
2. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर लकड़ियां रखें और कागज को जलाएं।
3. ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें जब तक कि कुकटॉप इष्टतम ग्रिलिंग तापमान तक न पहुंच जाए।

चरण 2: सैल्मन को मैरीनेट करें

1. एक कटोरे में मेपल सिरप, डिजॉन मस्टर्ड, सोया सॉस, बारीक कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च, समुद्री नमक और नींबू का रस मिलाकर फेंटें।
2. सैल्मन फ़िललेट्स को एक उथले बर्तन में रखें और उन पर मैरिनेड डालें।
3. ग्रिल गर्म होने तक सैल्मन को कम से कम 15 मिनट तक मैरीनेट होने दें।

चरण 3: सैल्मन को भूनना

1. चिपकने से बचाने के लिए गर्म फ्लैट कुकटॉप पर थोड़ी मात्रा में अनसाल्टेड मक्खन रखें।
2. सैल्मन को मध्य ग्रिल ग्रेट पर प्रत्येक तरफ लगभग 1-2 मिनट तक पकाएं, जिससे उस पर कारमेलाइज्ड क्रस्ट विकसित हो जाए।

चरण 4: फ्लैट तवे पर खाना पकाना समाप्त करें

1. सैल्मन फ़िललेट्स को बाहरी सपाट ग्रिल्ड कुकटॉप पर रखें ताकि वे समान रूप से पक सकें।
2. 120°F के आंतरिक तापमान पर पकाएं (क्योंकि सैल्मन निकालने के बाद भी पकता रहेगा)।

चरण 5: परोसें और आनंद लें

1. सैल्मन को ग्रिल से निकालें और 5 मिनट तक रखें।
2. यदि चाहें तो ताजा जड़ी-बूटियों, नींबू के टुकड़ों और मेपल सिरप की एक अतिरिक्त बूंद से गार्निश करें।

सुझावों

• पूरी तरह पकने को सुनिश्चित करने के लिए तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग करें।
• रसीलापन बनाए रखने के लिए सैल्मन को ग्रिल करने के बाद आराम करने दें।
• अतिरिक्त धुएँदार स्वाद के लिए चेरी या सेब जैसी हल्की, मीठी सुगंध वाली लकड़ी का उपयोग करें।

बदलाव

1. मसालेदार मेपल ग्लेज़्ड सैल्मनमसालेदार स्वाद के लिए मैरिनेड में 1 चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े या थोड़ा सा श्रीराचा मिलाएं।
2. लहसुन जड़ी बूटी मेपल सामन: मैरिनेड में ताजा कटी हुई रोज़मेरी और थाइम मिलाएं।
3. अदरक सोया मेपल सैल्मनएशियाई स्वाद के लिए इसमें 1 चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक मिलाएं।
4. हनी मेपल ग्लेज्ड सैल्मनमिठास की अलग गहराई के लिए मेपल सिरप के आधे भाग की जगह कच्चे शहद का प्रयोग करें।
5. बाल्सामिक मेपल सैल्मनतीखे स्वाद के लिए इसमें 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड शतावरी या ग्रीष्मकालीन सब्जियाँ
• रोज़मेरी भुने आलू
• लहसुन मक्खन चावल
• एक कुरकुरा सॉविनन ब्लांक या एक हल्का पिनोट नॉयर

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम पर इस मैसाचुसेट्स मेपल ग्लेज़्ड सैल्मन को ग्रिल करने से हर बार रेस्टोरेंट-क्वालिटी का नज़ारा मिलता है। एक समृद्ध, कारमेलाइज्ड क्रस्ट और बिल्कुल रसदार बनावट के साथ, यह डिश सरल होने के साथ-साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है।अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं और एक उन्नत ग्रिलिंग अनुभव का आनंद लें!