मैसाचुसेट्स मेपल-बेकन ग्रिल पर झींगा झींगा

परिचय

मैसाचुसेट्स मेपल सिरप और ताज़े झींगे के चारों ओर लिपटा हुआ क्रिस्पी बेकन इस स्मोकी, स्वादिष्ट डिश को ग्रिलिंग के लिए एकदम सही बनाता है। आर्टेफ्लेम ग्रिल बेकन और झींगे को बेहतरीन तरीके से पकाता है जबकि मीठे मेपल ग्लेज़ को कैरामेलाइज़ करता है, जिससे एक अनूठा स्वादिष्ट-मीठा बाइट बनता है। यह बनाने में आसान रेसिपी समारोहों या एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श है।

सामग्री

• 1 पौंड बड़ा ताजा झींगा, छिला हुआ और नसें निकाली हुई
• पतले कटे बेकन के 12 स्लाइस, आधे कटे हुए
• 1/4 कप मैसाचुसेट्स मेपल सिरप
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
• टूथपिक्स

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें आर्टेफ्लेम ग्रिल में रखें।
2. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और कागज़ जलाएं।
3. आग को लगभग 20 मिनट तक चालू रहने दें, जब तक कि फ्लैट कुकटॉप ग्रिलिंग तापमान तक न पहुंच जाए।

चरण 2: झींगा तैयार करें

1. एक कटोरे में मैसाचुसेट्स मेपल सिरप, डिजॉन मस्टर्ड, स्मोक्ड पेपरिका और काली मिर्च मिलाएं।
2. प्रत्येक झींगा को बेकन के आधे टुकड़े में लपेटें और उसे टूथपिक से सुरक्षित कर दें।
3. बेकन में लिपटे झींगे पर मेपल ग्लेज़ का आधा भाग लगाएं।

चरण 3: झींगा को ग्रिल करें

1. आर्टेफ्लेम फ्लैट कुकटॉप पर मक्खन पिघलाएं और बेकन में लिपटे झींगे को बीच में रखें, जहां गर्मी सबसे अधिक हो।
2. बेकन को कुरकुरा करने के लिए झींगा को प्रत्येक तरफ लगभग 1-2 मिनट तक पकाएं।
3. झींगा को कुकटॉप के बाहरी किनारे की ओर ले जाएं, जहां आंच कम होती है, और 5-7 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें।
4. ग्रिलिंग के अंतिम कुछ मिनटों में झींगा पर बचे हुए मेपल ग्लेज़ को लगाएं।
5. आंतरिक तापमान पर नजर रखें, जब तापमान 130°F तक पहुंच जाए तो झींगा को बाहर निकाल लें, क्योंकि बाहर निकालने के बाद भी यह पकता रहेगा।

सुझावों

• यह सुनिश्चित करने के लिए कि झींगा को अधिक पकाए बिना यह जल्दी से कुरकुरा हो जाए, पतले कटे हुए बेकन का उपयोग करें।
• ग्रिलिंग के दौरान जलने से बचाने के लिए टूथपिक्स को पहले पानी में भिगो दें।
• यदि बेकन पर्याप्त तेजी से कुरकुरा नहीं हो रहा है, तो अंतिम बार तलने के लिए झींगा को ग्रिल के केंद्र के करीब ले जाएं।

बदलाव

1. मसालेदार मेपल-बेकन झींगामसालेदार स्वाद के लिए मेपल ग्लेज़ में 1 चम्मच लाल मिर्च मिलाएं।
2. लहसुन मक्खन बेकन झींगा: झींगा पर ब्रश करने से पहले पिघले हुए मक्खन में कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
3. बीबीक्यू मेपल-बेकन झींगा: धुएँदार स्वाद को बढ़ाने के लिए स्मोक्ड पेपरिका की जगह 1 बड़ा चम्मच बीबीक्यू रब का उपयोग करें।
4. टेरीयाकी बेकन-लपेटा झींगा: मेपल सिरप की जगह टेरीयाकी ग्लेज़ डालें और उसमें तिल डालें।
5. नींबू-हर्ब बेकन झींगा: झींगा को ताजे नींबू के रस की एक बूंद और कटी हुई अजमोद के छिड़काव के साथ समाप्त करें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• कुरकुरा शारडोने या हल्का, खट्टा बियर
• ग्रिल पर पका हुआ शतावरी या जला हुआ मक्का
• फ्लैट कुकटॉप पर पकाए गए मीठे आलू के फ्राई
• तीखे ड्रेसिंग के साथ ताज़ा कोलस्ला

निष्कर्ष

स्मोकी, मीठी और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, यह मैसाचुसेट्स मेपल-बेकन रैप्ड झींगा रेसिपी आपके मेहमानों को प्रभावित करने का एक निश्चित तरीका है। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, आप कुरकुरे बेकन और कोमल झींगा का सही संयोजन प्राप्त करेंगे, जो सभी समृद्ध स्मोकी स्वाद से भरपूर होंगे। ग्रिलिंग का आनंद लें और हर निवाले का स्वाद चखें!