ग्रिल पर मैरीलैंड चेसापीक बे सॉफ्ट प्रेट्ज़ेल

परिचय

ये चेसापीक बे सॉफ्ट प्रेट्ज़ेल मैरीलैंड-स्टाइल क्रैब डिप से भरे हुए हैं और एक सुनहरे, कुरकुरे क्रस्ट के लिए ग्रिल पर तैयार किए गए हैं। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, ये प्रेट्ज़ेल एक बेहतरीन सीयर विकसित करते हैं जबकि क्रीमी क्रैब फिलिंग अंदर से समृद्ध और चिपचिपी रहती है। परिणाम? प्रामाणिक चेसापीक बे स्वादों से भरा एक अनूठा ग्रिल्ड ट्रीट।

सामग्री

• 4 नरम प्रेट्ज़ेल आटा भाग
• 1 कप गांठदार केकड़ा मांस
• 4 औंस क्रीम चीज़, नरम
• 1/2 कप कटा हुआ शार्प चेडर चीज़
• 1/4 कप मेयोनेज़
• 2 बड़े चम्मच खट्टी क्रीम
• 1 चम्मच ओल्ड बे सीज़निंग
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• 1 अंडा, फेंटा हुआ (अंडा धोने के लिए)
• 2 बड़े चम्मच मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
• मोटा समुद्री नमक (टॉपिंग के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के अंदर रखें।
2. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और कागज़ जलाएं।
3. ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें जब तक कि वह खाना पकाने के लिए तैयार न हो जाए।

चरण 2: केकड़ा डिप भरने की सामग्री बनाएं

1. एक कटोरे में केकड़ा मांस, क्रीम चीज़, कसा हुआ चेडर, मेयोनेज़, खट्टी क्रीम, ओल्ड बे सीज़निंग, लहसुन पाउडर और वॉर्सेस्टरशायर सॉस मिलाएं।
2. अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ।

चरण 3: प्रेट्ज़ेल को भरें और आकार दें

1. आटे के प्रत्येक भाग को एक लम्बी पट्टी में बेल लें।
2. बीच में केकड़ा डिप मिश्रण फैलाएं।
3. आटे को सावधानी से भरावन के चारों ओर चिपका दें और उसे मोड़कर प्रेट्ज़ेल का आकार दें।
4. प्रत्येक प्रेट्ज़ेल पर फेंटा हुआ अंडा लगाएं।

चरण 4: प्रेट्ज़ेल को ग्रिल करें

1. आर्टेफ्लेम फ्लैट कुकटॉप पर मक्खन पिघलाएं।
2. भरे हुए प्रेट्ज़ेल को तवे के बीच में रखें, जहां वह सबसे अधिक गर्म हो।
3. सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट तक ग्रिल करें।
4. प्रेट्ज़ेल को पूरी तरह पकने तक कुकटॉप के ठंडे हिस्से में रखें।

चरण 5: परोसें और आनंद लें

1. प्रेट्ज़ेल पर मोटा समुद्री नमक छिड़कें।
2. अतिरिक्त केकड़ा डिप या सरसों के साथ गर्म परोसें।

सुझावों

• तेल के स्थान पर मक्खन का उपयोग करने से स्वाद बढ़ जाता है।
• अधिक भरने से रोकने के लिए प्रेट्ज़ेल आटे की मोटाई को समायोजित करें।
• कुरकुरापन के लिए कुकटॉप के केंद्र की ओर पकाएं, फिर खाना पकाने के लिए बाहर की ओर ले जाएं।
• सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के लिए तुरंत परोसें।

बदलाव

1. मसालेदार केकड़ा प्रेट्ज़ेलअतिरिक्त स्वाद के लिए क्रैब डिप में 1 चम्मच हॉट सॉस और 1/2 चम्मच लाल मिर्च मिलाएं।
2. चीज़ी बेकन प्रेट्ज़ेल्स: धुएँदार स्वाद के लिए इसमें 1/4 कप पका हुआ बेकन मिलाएं।
3. लहसुन जड़ी बूटी प्रेट्ज़ेल: आटे को घुमाने से पहले उसमें 1 छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन और 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजवायन मिलाएं।
4. बीबीक्यू केकड़ा-भरा प्रेट्ज़ेलपरोसने से पहले ग्रिल्ड प्रेट्ज़ेल पर बीबीक्यू सॉस छिड़कें।
5. तीन-पनीर केकड़ा प्रेट्ज़ेलअतिरिक्त क्रीमीपन के लिए भरावन में क्रीम चीज़, चेडर और मोज़ारेला मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ठंडी शिल्प बियर, जैसे कि पिल्सनर या लेगर
• मक्खन के साथ भुने भुट्टे
• नींबू ड्रेसिंग के साथ एक सरल हरा सलाद
• ओल्ड बे-सीज़न्ड फ्रेंच फ्राइज़

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम पर इन चेसापीक बे सॉफ्ट प्रेट्ज़ेल को ग्रिल करने से इनमें धुएँदार, सुनहरा क्रस्ट बनता है, जबकि केकड़े की फिलिंग समृद्ध और स्वादिष्ट बनी रहती है। किसी भी समारोह के लिए बिल्कुल सही, ये प्रेट्ज़ेल अपने अनूठे कुरकुरे बाहरी भाग और क्रीमी, चीज़ी मैरीलैंड-स्टाइल केकड़े के बीच से मेहमानों को प्रभावित करेंगे।