मेन चार्ट ब्रसेल्स ने आर्टफ्लेम पर बेकन के साथ अंकुरित किया

परिचय

ये मेन-स्टाइल चार्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स विद बेकन स्मोकी, क्रिस्पी और स्वाद से भरपूर हैं, जिन्हें आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बेहतरीन तरीके से पकाया गया है। उच्च ताप ब्रसेल्स स्प्राउट्स की प्राकृतिक मिठास को सामने लाता है, जबकि बेकन एक समृद्ध, स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है। फ्लैट कुकटॉप की समान गर्मी बिना जले हुए सही कारमेलाइजेशन सुनिश्चित करती है। बेहतरीन ग्रिल्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स अनुभव के लिए तैयार हो जाइए!

सामग्री

• 1 पौंड ताजा ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कटे हुए और आधे कटे हुए
• 6 स्लाइस मोटे कटे बेकन, कटे हुए
• 2 बड़े चम्मच बिना नमक वाला मक्खन
• 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक ग्लेज़ (छिड़काव के लिए वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के बीच में रखें।
2. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर लकड़ियां रखें और कागज को जलाएं।
3. ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें जब तक कि कुकटॉप तैयार न हो जाए।

चरण 2: बेकन पकाएं

1. इष्टतम ताप के लिए बेकन के टुकड़ों को बीच के पास समतल कुकटॉप सतह पर रखें।
2. बेकन को तब तक पकने दें, जब तक वह कुरकुरा और सुनहरा भूरा न हो जाए।
3. एक बार पक जाने पर बेकन को एक स्लॉटेड स्पैटुला की सहायता से निकालें और एक तरफ रख दें।
4. अतिरिक्त स्वाद के लिए बेकन वसा को तवे पर ही छोड़ दें।

चरण 3: ब्रसेल्स स्प्राउट्स को ग्रिल करें

1. कुकटॉप पर बेकन वसा में मक्खन जोड़ें।
2. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को अच्छी तरह से भूनने के लिए उन्हें कटे हुए भाग को नीचे की ओर करके गरम तवे पर बीच में रखें।
3. उन्हें लगभग 4-5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, फिर समान रूप से पकाने के लिए कभी-कभी हिलाएं।
4. अंकुरित अनाज के ऊपर नमक, काली मिर्च और स्मोक्ड पेपरिका छिड़कें।

चरण 4: संयोजित करें और समाप्त करें

1. जब ब्रसेल्स स्प्राउट्स नरम और गहरे भूरे हो जाएं, तो उन्हें कुरकुरे बेकन के साथ मिलाएं।
2. यदि चाहें तो बाल्समिक ग्लेज़ छिड़कें।
3. तुरंत परोसें और आनंद लें!

सुझावों

• सर्वोत्तम कारमेलाइजेशन के लिए हमेशा ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पहले नीचे की ओर काटकर ग्रिल करें।
• बेहतर बनावट और स्वाद के लिए मोटे बेकन का उपयोग करें।
• यदि अंकुरित अनाज बहुत तेजी से पकने लगे तो उन्हें तवे के ठंडे हिस्से में रख दें।
• अतिरिक्त धुएँदार स्वाद के लिए हिकॉरी या ओक जैसी लकड़ी का उपयोग करें।

बदलाव

1. मेपल-ग्लेज़्डमीठे-नमकीन स्वाद के लिए परोसने से पहले ब्रसेल्स स्प्राउट्स पर शुद्ध मेन मेपल सिरप छिड़कें।
2. लहसुन परमेसनखाना पकाने के अंतिम दो मिनट के दौरान इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और ऊपर से ताजा कसा हुआ पार्मेसन चीज़ डालें।
3. मसालेदार शहदपरोसने से पहले अंकुरित अनाज को शहद और लाल मिर्च के मिश्रण में मिला लें।
4. बाल्सामिक और पेकान: अतिरिक्त गहराई और कुरकुरापन के लिए टोस्टेड पेकेन और बाल्समिक रिडक्शन मिलाएं।
5. नींबू और जड़ी बूटी: एक उज्ज्वल, ताज़ा स्वाद के लिए ताजा नींबू के छिलके और कटी हुई रोज़मेरी के साथ समाप्त करें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड रिबे स्टेक को सेंटर ग्रिल ग्रेट पर पकाया गया
• मक्खन-ग्रिल्ड सैल्मन फ़िलेट्स
• आर्टेफ्लेम कुकटॉप पर भुने हुए शकरकंद
• ठंडा मेन ब्लूबेरी सलाद

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाने से स्वाद की बेजोड़ गहराई आती है, जिसमें कुरकुरे किनारे और एक स्मोकी स्वाद होता है जिसे हरा पाना मुश्किल है। बेकन डालने से यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है, जिससे यह किसी भी ग्रिल्ड भोजन के लिए एक बेहतरीन साइड डिश बन जाता है। इसे अपने स्वाद के अनुसार बनाने के लिए अलग-अलग वैरायटी आज़माएँ!