किंडर्स हनी हॉट बीबीक्यू सॉस ग्रिल्ड रिब्स ऑन आर्टेफ्लेम ग्रिल
इस ग्रिल्ड रिब्स रेसिपी में किंडर के हनी हॉट BBQ सॉस के साथ मीठे और मसालेदार के बेहतरीन मिश्रण का आनंद लें। सॉस पसलियों पर खूबसूरती से कारमेलाइज़ होता है, जिससे एक चिपचिपा, स्वादिष्ट ग्लेज़ बनता है जो स्मोकी, कोमल मांस को बढ़ाता है। पिछवाड़े की बारबेक्यू या किसी भी अवसर के लिए आदर्श जहाँ आप एक ऐसे व्यंजन से प्रभावित करना चाहते हैं जो मीठा और मसालेदार दोनों हो।
सामग्री
- बेबी बैक रिब्स के 2 रैक (कुल लगभग 4-5 पाउंड)
- 1 प्याला किंडर्स हनी हॉट बीबीक्यू सॉस
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1 चम्मच पिसी काली मिर्च
- 1 चम्मच कोषेर नमक
- गार्निश के लिए ताजा अजमोद (वैकल्पिक)
निर्देश
ग्रिल तैयार करना
- ग्रिल को आग पर चढ़ाएं: ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम कर लें। पसलियों को धीमी आंच पर पकाने के लिए लगभग 300°F की मध्यम गर्मी का लक्ष्य रखें।
पसलियों की तैयारी
- झिल्ली हटाएँ: बेहतर कोमलता और स्वाद अवशोषण के लिए पसलियों के पीछे की पतली झिल्ली को हटाने के लिए चाकू का उपयोग करें।
- पसलियों को मसाला लगाएं: एक छोटे कटोरे में ब्राउन शुगर, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, काली मिर्च और नमक मिलाएं। इस मसाले के मिश्रण को पसलियों के दोनों तरफ उदारतापूर्वक रगड़ें।
- जैतून के तेल से ब्रश करें: पसलियों पर हल्के से जैतून का तेल लगाएं ताकि मसाला अच्छी तरह चिपक जाए और एक समान भूरापन आए।
पसलियों को ग्रिल करना
- ग्रिलिंग शुरू करें: पसलियों को कुकटॉप के बाहरी किनारे पर रखें, सीधी गर्मी से दूर। नमी बनाए रखने के लिए ग्रिल ढक्कन या पन्नी से ढक दें। 2-3 घंटे तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि मांस नरम न हो जाए और हड्डी से आसानी से अलग न हो जाए।
- किंडर्स हनी हॉट बीबीक्यू सॉस के साथ ग्लेज़: ग्रिलिंग के आखिरी 30 मिनट के दौरान, पसलियों पर उदारतापूर्वक ब्रश करें किंडर्स हनी हॉट बीबीक्यू सॉसचिपचिपा, स्वादिष्ट शीशा बनाने के लिए हर 10 मिनट में पसलियों पर सॉस लगाते रहें।
अंतिम समापन कार्य
- पसलियों को आराम दें: पसलियों को ग्रिल से निकालें और रस को पुनः वितरित करने के लिए उन्हें 10 मिनट तक आराम दें।
- सेवा करना: पसलियों को हड्डियों के बीच से काटें और उन्हें एक प्लेट पर सजाएँ। और ब्रश करें किंडर्स हनी हॉट बीबीक्यू सॉस यदि वांछित हो, तो ताजा अजमोद के साथ गार्निश करें।
सुझावों
- कम और धीमी: पसलियों को धीरे-धीरे कम तापमान पर पकाने से वे कोमल और स्वादिष्ट बनती हैं।
- सॉस परतें: कई परतों को लागू करना किंडर्स हनी हॉट बीबीक्यू सॉस अंतिम ग्रिलिंग चरण के दौरान एक मोटी, कारमेलाइज्ड ग्लेज़ बनती है।
- पहले से तैयार रखें: आप पसलियों को एक दिन पहले ही मसाला दे सकते हैं ताकि ग्रिलिंग से पहले स्वाद पूरी तरह से विकसित हो सके।
निष्कर्ष
ग्रिल्ड पसलियों के साथ किंडर्स हनी हॉट बीबीक्यू सॉस मिठास और गर्मी का एक आदर्श संतुलन प्रदान करते हैं, जो उन्हें किसी भी बारबेक्यू के लिए एक बेहतरीन व्यंजन बनाता है। सॉस की शहद जैसी मिठास और मसालेदार स्वाद कोमल, धुएँदार पसलियों को और भी बेहतर बनाता है, जिससे मुंह में पानी लाने वाला अनुभव बनता है जो निश्चित रूप से आपको पसंद आएगा।
बदलाव
- अतिरिक्त मसालेदार पसलियां: अतिरिक्त तीखापन लाने के लिए मसाले में कुचली हुई लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
- लहसुन-जड़ी बूटी पसलियाँ: अधिक सुगंधित स्वाद के लिए इसमें ताजा कटा हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियां जैसे रोजमेरी और थाइम मिलाएं।
- स्मोकी मेपल रिब्स: इसमें एक बड़ा चम्मच मेपल सिरप मिलाएं किंडर्स हनी हॉट बीबीक्यू सॉस एक धुएँदार-मीठे शीशे के लिए।
- तीखी पसलियाँ: इसमें थोड़ा सा सेब साइडर सिरका मिलाएं किंडर्स हनी हॉट बीबीक्यू सॉस एक तीखे खत्म के लिए।
- हनी हॉट विंग्स: इसी विधि का प्रयोग करें और किंडर्स हनी हॉट बीबीक्यू सॉस पसलियों के बजाय चिकन पंखों को चमकाना।
जोड़ियां
- सह भोजन: इसे क्लासिक बारबेक्यू साइड्स जैसे कि कोलस्लो, कॉर्नब्रेड या बेक्ड बीन्स के साथ परोसें।
- पेय: इसे ठंडी बीयर, मीठी आइस टी या तीखे नींबू पानी के साथ पियें।
- मिठाई: इसके बाद ग्रिल्ड पाइनएप्पल या वेनिला आइसक्रीम जैसी हल्की मिठाई का आनंद लें।
