आर्टेफ्लेम ग्रिल पर किंडर्स बॉर्बन टेरीयाकी सॉस और ग्लेज़ ग्रिल्ड स्टेक स्क्यूअर्स
किंडर्स बॉर्बन टेरीयाकी सॉस और ग्लेज़ इन ग्रिल्ड स्टेक स्किवर्स में एक स्वादिष्ट, थोड़ा मीठा और धुएँ जैसा स्वाद लाता है। सॉस ग्रिल पर खूबसूरती से कारमेलाइज़ होता है, जो एक समृद्ध ग्लेज़ के साथ कोमल, रसदार स्टेक के टुकड़ों को बढ़ाता है। एक त्वरित सप्ताह की रात के खाने या पिछवाड़े बारबेक्यू के लिए बिल्कुल सही, यह नुस्खा किंडर्स बॉर्बन टेरीयाकी सॉस के स्वादिष्ट बोल्ड स्वादों को प्रदर्शित करता है।
सामग्री
- 1.5 पाउंड सिरलोइन स्टेक, 1 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ
- 1/2 कप किंडर्स बॉर्बन टेरीयाकी सॉस और ग्लेज़
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच पिसी काली मिर्च
- 1 चम्मच कोषेर नमक
- 1 लाल शिमला मिर्च, 1 इंच के टुकड़ों में कटी हुई
- 1 पीली शिमला मिर्च, 1 इंच के टुकड़ों में कटी हुई
- 1 लाल प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- गार्निश के लिए ताजा हरा प्याज या तिल (वैकल्पिक)
निर्देश
ग्रिल तैयार करना
- ग्रिल को आग पर चढ़ाएं: ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम कर लें। स्टेक स्क्यूअर को पकाने और जूस को लॉक करने के लिए मध्यम-उच्च तापमान, लगभग 400°F पर रखें।
स्टेक स्किवर्स तैयार करना
- स्टेक को मैरीनेट करें: एक बड़े कटोरे में जैतून का तेल, सोया सॉस, लहसुन पाउडर, काली मिर्च और नमक मिलाएं। स्टेक क्यूब्स डालें और समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें। स्टेक को कम से कम 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
- सीखों को इकट्ठा करें: स्टेक क्यूब्स, शिमला मिर्च और लाल प्याज को सीखों पर पिरोएं, तथा मांस और सब्जियों के बीच बारी-बारी से रखें।
स्टेक स्किवर्स को ग्रिल करना
- सीखों को ग्रिल करें: सीखों को ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक कि स्टेक पक न जाए और सब्जियां हल्की-सी जल न जाएं।
- किंडर्स बॉर्बन टेरीयाकी सॉस के साथ ग्लेज़: ग्रिलिंग के अंतिम 2-3 मिनट के दौरान, कटार पर उदारतापूर्वक ब्रश करें किंडर्स बॉर्बन टेरीयाकी सॉस और ग्लेज़एक मोटी, कारमेलाइज्ड ग्लेज़ बनाने के लिए उन्हें बार-बार पलटें।
अंतिम समापन कार्य
- कटार को आराम दें: सीखों को ग्रिल से निकालें और उन्हें कुछ मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें ताकि रस पुनः वितरित हो सके।
- सेवा करना: एक प्लेट पर सीखों को सजाएँ और उन पर अतिरिक्त सामग्री लगाएँ किंडर्स बॉर्बन टेरीयाकी सॉस और ग्लेज़ यदि वांछित हो तो। ताजा हरी प्याज या तिल के बीज के साथ गार्निश करें।
सुझावों
- खाना पकाना भी समान: सुनिश्चित करें कि स्टेक के टुकड़े एक समान आकार में कटे हों, ताकि ग्रिल पर वे समान रूप से पकें।
- सॉस की परत: कई परतों को लागू करना किंडर्स बॉर्बन टेरीयाकी सॉस और ग्लेज़ अंतिम ग्रिलिंग चरण के दौरान एक समृद्ध, स्वादिष्ट शीशा बनता है।
- आराम: ग्रिलिंग के बाद सीखों को आराम देने से स्टेक को कोमल और रसदार बनाए रखने में मदद मिलती है।
निष्कर्ष
ग्रिल्ड स्टेक सीख के साथ किंडर्स बॉर्बन टेरीयाकी सॉस और ग्लेज़ नमकीन, मीठे और धुएँदार स्वादों का एक बेहतरीन मिश्रण पेश करें। यह रेसिपी बनाने में आसान है और इसमें भरपूर मात्रा में बोल्ड, संतोषजनक स्वाद हैं, जो इसे किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।
बदलाव
- मसालेदार बॉर्बन टेरीयाकी कटार: इसमें थोड़ा सा गरम सॉस या लाल मिर्च के टुकड़े डालें किंडर्स बॉर्बन टेरीयाकी सॉस और ग्लेज़ एक मसालेदार किक के लिए।
- लहसुन-हर्ब बॉर्बन टेरीयाकी कटार: अतिरिक्त स्वाद के लिए सॉस में बारीक कटा हुआ लहसुन और रोजमेरी या थाइम जैसी ताजी जड़ी-बूटियां मिलाएं।
- अनानास बॉर्बन टेरीयाकी कटार: मीठे और खट्टे स्वाद के लिए कटार में ताजे अनानास के टुकड़े डालें।
- बोरबॉन टेरीयाकी चिकन कटार: चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों पर चमक लाने के लिए इसी विधि का उपयोग करें किंडर्स बॉर्बन टेरीयाकी सॉस और ग्लेज़ स्टेक के बजाय.
- शाकाहारी कटार: स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प के लिए स्टेक की जगह टोफू या पोर्टोबेलो मशरूम का उपयोग करें।
जोड़ियां
- सह भोजन: उबले हुए चावल, ग्रिल्ड सब्जियों या ताजे एशियाई शैली के सलाद के साथ परोसें।
- पेय: इसे ठंडी बीयर, आइस टी या सेक कॉकटेल के साथ पियें।
- मिठाई: इसके बाद फलों का शर्बत या आम के चिपचिपे चावल जैसी हल्की मिठाई का आनंद लें।
