ग्रिल पर केंटकी बीयर पनीर-भरवां जलेपीनोस

परिचय

ये केंटकी बीयर चीज़-स्टफ़्ड जलापेनोस बेहतरीन ग्रिल्ड ऐपेटाइज़र हैं। मसालेदार जलापेनोस को एक समृद्ध, मलाईदार बीयर चीज़ मिश्रण से भरा जाता है, फिर एक बेहतरीन स्मोकी चार के लिए आर्टेफ्लेम पर ग्रिल किया जाता है। परिणाम एक पिघला हुआ, स्वादिष्ट बाइट है जो मसाले के संकेत के साथ पनीर और बीयर के बोल्ड स्वादों को जोड़ता है। चाहे आप कुकआउट की मेजबानी कर रहे हों या बस एक स्वादिष्ट स्नैक की तलाश कर रहे हों, यह रेसिपी निश्चित रूप से प्रभावित करेगी।

सामग्री

• 10 ताजे जलापेनो, लंबाई में आधे कटे हुए और बीज निकाले हुए
• 1 कप तेज चेडर चीज़, कटा हुआ
• 1/2 कप क्रीम चीज़, नरम किया हुआ
• 1/4 कप केंटुकी शैली बियर
• 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/4 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच काली मिर्च
• 1/2 कप पैंको ब्रेडक्रम्ब्स
• 2 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
• 2 बड़े चम्मच ताजा चाइव्स, कटा हुआ

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के बीच में रखें।
2. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और कागज़ जलाएं।
3. आग को लगभग 20 मिनट तक बढ़ने दें जब तक कि फ्लैट टॉप कुकटॉप गर्म और तैयार न हो जाए।

चरण 2: बीयर चीज़ फिलिंग बनाएं

1. एक मिश्रण कटोरे में कसा हुआ चेडर चीज़, क्रीम चीज़, बीयर, लहसुन पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. चिकना और पूरी तरह से मिश्रित होने तक हिलाएँ।

चरण 3: जलापेनो को भरें

1. प्रत्येक जलापेनो को बीयर पनीर मिश्रण से भरें।
2. प्रत्येक भरे हुए जलापेनो के ऊपर पैंको ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें।
3. अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए ब्रेडक्रम्ब्स पर पिघला हुआ मक्खन छिड़कें।

चरण 4: जलापेनो को ग्रिल करें

1. भरे हुए जलापेनो को फ्लैट ग्रिल्ड कुकटॉप के बाहरी किनारे पर रखें, जहां गर्मी मध्यम हो।
2. लगभग 10-12 मिनट तक ग्रिल करें, तथा समान रूप से पकने के लिए बीच-बीच में घुमाते रहें।
3. जब पनीर बुलबुलेदार हो जाए और ब्रेडक्रम्ब्स सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तब जलापेनो तैयार हो जाते हैं।

चरण 5: परोसें और सजाएँ

1. जलापेनो को ग्रिल से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।
2. परोसने से पहले ऊपर से ताजा चाइव्स छिड़कें।
3. गर्म और पिघले हुए होने पर तुरंत आनंद लें!

सुझावों

• जलन से बचने के लिए जलापेनो को दस्ताने पहनकर संभालें।
• अधिक या कम बीज निकालकर मसाले के स्तर को नियंत्रित करें।
• जलापेनो को तवे के विभिन्न ताप क्षेत्रों पर रखकर समान रूप से पकाना सुनिश्चित करें।
• यदि आप अतिरिक्त कुरकुरापन चाहते हैं, तो पैन्को ब्रेडक्रम्ब्स को डालने से पहले उन्हें तवे पर हल्का सा भून लें।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए क्रम्बल बेकन जैसे अतिरिक्त टॉपिंग को ग्रिल करें।

बदलाव

1. मसालेदार तीन-पनीर जलापेनोसअतिरिक्त पनीरपन के लिए मोंटेरी जैक, शार्प चेडर और पेपर जैक का मिश्रण प्रयोग करें।
2. बीबीक्यू पुल्ड पोर्क-स्टफ्ड जलापेनोस: एक स्वादिष्ट स्वाद के लिए इसमें कुछ स्मोकी पुल्ड पोर्क को बीयर चीज़ के साथ मिलाएं।
3. स्मोकी बेकन-रैप्ड जलापेनोस: एक कुरकुरी, धुएँदार चटनी के लिए ग्रिल करने से पहले भरवां जलापेनो को बेकन में लपेटें।
4. मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न जलापेनोस: भरावन में ग्रिल्ड कॉर्न, कोटिजा चीज़ और थोड़ा सा नींबू का रस डालें।
5. ब्लू चीज़ और कैरामेलाइज़्ड प्याज़ जलापेनोस: चेडर की जगह ब्लू चीज़ का उपयोग करें और स्वादिष्ट स्वाद के लिए इसमें ग्रिल्ड कारमेलाइज़्ड प्याज़ मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• केंटकी बॉर्बन या हल्का, कुरकुरा बियर
• ग्रिल्ड स्टेक या बर्गर
• स्मोकी बीबीक्यू रिब्स
• भुट्टे पर ग्रिल्ड मकई
• कुरकुरे आलू वेजेज

निष्कर्ष

ये ग्रिल्ड केंटकी बीयर चीज़-स्टफ़्ड जलापेनोस किसी भी अवसर के लिए एकदम सही ऐपेटाइज़र हैं। मसालेदार जलापेनोस, क्रीमी चीज़ और आर्टेफ्लेम ग्रिल से निकलने वाले धुएँदार स्वाद का संयोजन एक बेजोड़ डिश बनाता है। अलग-अलग वैरायटी आज़माएँ और अपने पसंदीदा ड्रिंक्स के साथ उन्हें मिलाकर अनुभव को बेहतरीन बनाएँ।