केंटकी बीयर-बैटर प्याज के छल्ले आर्टफ्लेम पर

परिचय

कुरकुरे, सुनहरे और स्वाद से भरपूर, ये केंटुकी बीयर-बैटर वाले प्याज के छल्ले आर्टेफ्लेम पर पूरी तरह से ग्रिल किए जाते हैं। माल्टी केंटुकी एले के साथ समृद्ध बैटर, प्याज को अंदर से नरम और मीठा रखते हुए एक कुरकुरा बाहरी हिस्सा बनाता है। डीप-फ्राइंग के विपरीत, आर्टेफ्लेम फ्लैट कुकटॉप पर इन प्याज के छल्लों को ग्रिल करने से जलने का कोई जोखिम नहीं होता और यह पूरी तरह से एक समान कुरकुरापन सुनिश्चित करता है। साइड या स्नैक के रूप में एकदम सही, ये प्याज के छल्ले आपके अगले कुकआउट में पसंदीदा बनने के लिए बाध्य हैं।

सामग्री

• 2 बड़े मीठे प्याज, मोटे छल्ले में कटे हुए
• 1 1/2 कप मैदा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च
• नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
• 1 कप ठंडा केंटुकी एले
• 1 बड़ा अंडा
• मक्खन, ग्रिलिंग के लिए

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन नैपकिन पर वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल में रखें।
2. नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन जलाएं और आग को लगभग 20 मिनट तक जलने दें जब तक कि ग्रिल गर्म होकर तैयार न हो जाए।

चरण 2: घोल तैयार करें

1. एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं।
2. एक अलग कटोरे में अंडे को फेंटें और धीरे-धीरे केंटुकी एले डालें।
3. धीरे-धीरे गीली सामग्री को सूखी सामग्री में तब तक मिलाएं जब तक एक चिकना मिश्रण तैयार न हो जाए।

चरण 3: प्याज के छल्लों को कोट करें

1. प्रत्येक प्याज के छल्ले को घोल में डुबोएं, जिससे मिश्रण गाढ़ा और एक समान हो जाए।
2. ग्रिल पर रखने से पहले अतिरिक्त मिश्रण को टपकने दें।

चरण 4: प्याज के छल्लों को ग्रिल करें

1. आर्टेफ्लेम के फ्लैट कुकटॉप पर मक्खन डालें।
2. प्याज के टुकड़ों को बीच में गर्म सतह पर रखकर तेज आंच पर सेंकें।
3. प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं, एक बार पलटें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।
4. यदि आवश्यक हो तो उन्हें अधिक पकने से बचाने के लिए कुकटॉप के ठंडे किनारों की ओर ले जाएं।

चरण 5: परोसें और आनंद लें

1. प्याज के छल्लों को ग्रिल से निकालें और नमक डालें।
2. अपने पसंदीदा सॉस के साथ तुरंत परोसें।

सुझावों

• हल्का और कुरकुरा घोल बनाने के लिए बियर को ठंडा रखें।
• सर्वोत्तम स्वाद के लिए विडालिया जैसे मीठे प्याज का उपयोग करें।
• छोटे-छोटे बैचों में पकाएं ताकि प्रत्येक छल्ला समान रूप से कुरकुरा हो जाए।

बदलाव

1. मसालेदार किकगर्मी पसंद करने वालों के लिए बैटर में अतिरिक्त लाल मिर्च और थोड़ा सा गर्म सॉस मिलाएं।
2. चीज़ी डिलाइटस्वाद की गहराई के लिए इसमें कसा हुआ पार्मेसन चीज़ मिलाएं।
3. जड़ी-बूटी से भरपूर: सुगंधित स्वाद के लिए इसमें कटी हुई ताजा रोज़मेरी या थाइम मिलाएं।
4. स्मोकी बॉर्बन: एक समृद्ध दक्षिणी स्पर्श के लिए बीयर के आधे भाग को बोरबॉन से बदलें।
5. शहद सरसोंमीठे और तीखे स्वाद के लिए ऊपर से शहद-सरसों की चटनी छिड़कें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड रिबे स्टेक को आर्टेफ्लेम पर 1,000°F पर पकाया गया।
• धुएँदार बारबेक्यू सॉस के साथ मसालेदार ग्रिल्ड पंख।
• केंटकी बोरबॉन ग्लेज़ बर्गर.
• केंटुकी शराब का एक ठंडा पिंट।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम पर केंटुकी बीयर-बैटर वाले प्याज के छल्लों को ग्रिल करने से डीप-फ्राई किए बिना ही उनका अनूठा कुरकुरापन बढ़ जाता है। यह विधि हर बार एकदम सुनहरा स्वाद देती है, जो उन्हें किसी भी बाहरी दावत के लिए एक शानदार अतिरिक्त बनाती है।चीजों को रोमांचक बनाए रखने के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन आज़माएँ, और अपनी अगली पार्टी में इन स्वादिष्ट कुरकुरे छल्लों का आनंद लें।