आर्टेफ्लेम ग्रिल पर स्पैनिश सलाद के साथ ग्रिल्ड इबेरिको पोर्क बेली फ़िलेट

सर्विंग: 4

सामग्री:

इबेरिको पोर्क बेली फ़िले के लिए:

• 2 पौंड इबेरिको पोर्क बेली फ़िलेट
• नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

स्पैनिश सलाद के लिए:

• 4 कप मिश्रित साग (जैसे अरुगुला, पालक और रोमेन)
• 1 कप चेरी टमाटर, आधा कटा हुआ
• 1/2 लाल प्याज, पतले कटे हुए
• 1/2 कप हरे जैतून, बीज निकाले हुए और आधे कटे हुए
• 1/4 कप कटा हुआ मांचेगो पनीर
• 1/4 कप एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच शेरी सिरका
• 1 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1/4 कप टोस्टेड बादाम, कटे हुए (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. पोर्क बेली तैयार करें:

   • इबेरिको पोर्क बेली फ़िले को नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीज करें।
   • आर्टेफ्लेम ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर पहले से गरम कर लें।

2. पोर्क बेली को ग्रिल करें:

   • ग्रिल पर जैतून का तेल लगाएँ। पोर्क बेली फ़िलेट को ग्रिल पर रखें।
   • प्रत्येक ओर लगभग 6-8 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि बाहर से कुरकुरा न हो जाए और अंदर से आपकी पसंद के अनुसार पक न जाए।
   • ग्रिल से निकालें और इसे लगभग 5 मिनट तक आराम दें। फिर इसे टुकड़ों में काट लें।

3. स्पैनिश सलाद तैयार करें:

   • एक बड़े कटोरे में मिश्रित साग, चेरी टमाटर, लाल प्याज और हरे जैतून को मिलाएं।
   • एक छोटे कटोरे में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, शेरी सिरका, डिजॉन सरसों, नमक और काली मिर्च को मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें।
   • ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और धीरे से मिला लें।
   • यदि उपयोग कर रहे हों तो कटे हुए मांचेगो पनीर और टोस्टेड बादाम छिड़कें।

4. डिश को इकट्ठा करें:

   • प्रत्येक प्लेट पर स्पैनिश सलाद का एक हिस्सा रखें।
   • ऊपर से ग्रिल्ड इबेरिको पोर्क बेली फ़िले के स्लाइस डालें।

5. सेवा करना:

   • ताजे और स्वादिष्ट स्पेनिश सलाद के साथ रसीले ग्रिल्ड इबेरिको पोर्क बेली के इस आनंददायक संयोजन का आनंद लें, यह एक ऐसा व्यंजन है जो वास्तव में आर्टेफ्लेम के साथ ग्रिलिंग की बहुमुखी प्रतिभा और उत्कृष्टता को दर्शाता है।