कैसे अपने ब्रिस्केट को ट्रिम करने के लिए (वीडियो)

परिचय

निक हिल द्वारा

नमक और आग बारबेक्यू

सामग्री

• पशु की छाती
• तेज चाकू
• काटने का बोर्ड
• कागजी तौलिए
• मसाला (नमक, काली मिर्च, या BBQ रब)

निर्देश

1. ब्रिस्केट को एक मजबूत कटिंग बोर्ड पर रखें।
2. छाती से अतिरिक्त वसा हटाने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें।
3. समान रूप से पकाने के लिए एक समान आकार बनाने हेतु किसी भी असमान किनारे को काट दें।
4. ब्रिस्केट को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
5. नमक, काली मिर्च या अपने पसंदीदा BBQ रब से उदारतापूर्वक स्वाद बढ़ाएं।
6. पकाने से पहले इसे कम से कम 30 मिनट तक रखा रहने दें।

सुझावों

• सटीक ट्रिमिंग के लिए लचीले बोनिंग चाकू का उपयोग करें।
• स्वाद और नमी बनाए रखने के लिए लगभग 1/4 इंच वसा छोड़ दें।
• टुकड़े-टुकड़े होने से बचाने के लिए हमेशा अनाज की दिशा में काटें।
• सर्वोत्तम परिणामों के लिए धीरे-धीरे और सावधानी से काम करें।

बदलाव

• लहसुन पाउडर, पेपरिका, या लाल मिर्च जैसे विभिन्न मसाला मिश्रणों का प्रयोग करें।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए ब्रिस्केट को रात भर मैरीनेट करें।
• अपनी पसंद के अनुसार सूखे मिश्रण या गीले मिश्रण का प्रयोग करें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• स्मोक्ड ब्रिस्केट को कोल्सलाव और बेक्ड बीन्स के साथ बहुत अच्छा लगता है।
• क्लासिक BBQ अनुभव के लिए इसे कॉर्नब्रेड के साथ परोसने का प्रयास करें।
• एक तीखी बीबीक्यू सॉस स्वाद को पूरी तरह से पूरक बनाती है।
• एक बेहतर अनुभव के लिए इसे ठंडी बीयर या धुएँदार व्हिस्की के साथ पियें।

निष्कर्ष

अपने ब्रिस्केट को सही तरीके से ट्रिम करना एक स्वादिष्ट और समान रूप से पका हुआ परिणाम प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक कदम है। सही उपकरण, धैर्य और तकनीक के साथ, आप एक ब्रिस्केट तैयार कर सकते हैं जो धूम्रपान या धीमी गति से पकाने के लिए तैयार है। अपने BBQ अनुभव का आनंद लें!