घर का बना रंच ड्रेसिंग
परिचय
इस मलाईदार और स्वादिष्ट होममेड रैंच ड्रेसिंग से अपने सलाद, सब्ज़ियों और ग्रिल्ड व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाएँ। ताज़ी जड़ी-बूटियों और साधारण सामग्री से बनी यह ड्रेसिंग किसी भी भोजन के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है।
सामग्री
- 1 कप मेयोनेज़
- 1/2 कप खट्टी क्रीम
- 1/2 कप छाछ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा डिल, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा चाइव्स, कटा हुआ
- 1 लहसुन की कली, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस (वैकल्पिक)
निर्देश
ड्रेसिंग तैयार करना
- एक मध्यम कटोरे में मेयोनेज़, खट्टी क्रीम और छाछ को मिलाएँ। चिकना और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक फेंटें।
- कटा हुआ डिल, अजमोद, चाइव्स, कटा हुआ लहसुन, प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
- स्वाद को और अधिक गहरा करने के लिए इसमें नींबू का रस और वॉर्सेस्टरशायर सॉस (यदि उपयोग कर रहे हों) मिलाएं।
- ड्रेसिंग को चखें और ज़रूरत पड़ने पर मसाला समायोजित करें। अपनी पसंद के अनुसार ज़्यादा नमक, काली मिर्च या नींबू का रस डालें।
सेवित
- रैंच ड्रेसिंग को जार या एयरटाइट कंटेनर में डालें। परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि फ्लेवर आपस में मिल जाएँ।
- इसे अपने पसंदीदा सलाद के साथ ठंडा परोसें, सब्जियों के साथ डिप के रूप में या ग्रिल्ड मीट के साथ परोसें।
सुझावों
- हल्के संस्करण के लिए, खट्टी क्रीम के स्थान पर ग्रीक दही का प्रयोग करें।
- मसालेदार स्वाद के लिए इसमें एक चुटकी लाल मिर्च मिलाएं।
- ड्रेसिंग को एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
निष्कर्ष
यह घर पर बना रैंच ड्रेसिंग आपके पाककला के लिए एक बहुमुखी और स्वादिष्ट अतिरिक्त है। चाहे आप सलाद बना रहे हों, सब्ज़ियाँ डुबो रहे हों, या ग्रिल्ड डिश पर छिड़क रहे हों, इसका ताज़ा और तीखा स्वाद आपको ज़रूर पसंद आएगा।
रेसिपी में विविधता
- एवोकैडो रांचमलाईदार, हरे रंग के स्वाद के लिए इसमें एक पका हुआ एवोकाडो मिलाएं।
- स्पाइसी रांच: 1 चम्मच गरम सॉस या बारीक कटा हुआ जलापेनो डालें।
- धनिया-नींबू रांच: डिल के स्थान पर धनिया डालें और एक नींबू का रस डालें।
- बेकन रांच: 1/4 कप बारीक कटा हुआ पका हुआ बेकन मिलाएं।
- बटरमिल्क हर्ब रांचअतिरिक्त हर्बी स्वाद के लिए 1/4 कप ताजा डिल, अजमोद और चाइव्स का प्रयोग करें।
जोड़ियां
- सर्वोत्तम पेयएक गिलास ठंडा पानी जिसमें नींबू का एक छींटा भी हो।
- सर्वश्रेष्ठ ऐपेटाइज़रअजवाइन की छड़ियों के साथ कुरकुरे भैंस के पंख।
- सर्वश्रेष्ठ मिठाईहल्का और हवादार नींबू मूस।
