आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल्ड रोमेन हार्ट्स के साथ घर का बना रंच ड्रेसिंग
परिचय:
मिशेलिन स्टार शेफ़ के तौर पर, मैं आर्टेफ्लेम ग्रिल पर सबसे स्वादिष्ट और दिखने में बेहतरीन व्यंजन बनाने का तरीका साझा करने के लिए रोमांचित हूँ। आर्टेफ्लेम स्टीकहाउस-क्वालिटी के लिए 1,000°F से ज़्यादा तापमान पर मांस को पकाता है और आपको अपने सभी दूसरे खाने को इसके फ़्लैट टॉप ग्रिल पर पकाने की सुविधा देता है। ग्रिल्ड रोमेन हार्ट्स के साथ घर पर बनी रैंच ड्रेसिंग की यह रेसिपी ग्रिल की बहुमुखी प्रतिभा को दर्शाती है, जो बिना किसी ग्रिल के निशान के एकदम समान रूप से पकाती है और यह सुनिश्चित करती है कि आपका खाना कभी न जले।
सामग्री:
- 2 रोमेन लेट्यूस, लंबाई में आधे कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 1 कप मेयोनेज़
- 1/2 कप खट्टी क्रीम
- 1/2 कप छाछ
- 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा डिल
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई ताजा चाइव्स
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश:
- रोमेन तैयार करें: रोमेन लेट्यूस के आधे हिस्से को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। कटे हुए किनारों पर जैतून का तेल लगाएँ और नमक और काली मिर्च डालें।
- ग्रिल को पहले से गरम करें: अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल को ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए उसे मध्यम-उच्च ताप पर गर्म करें।
- रोमेन हार्ट्स को ग्रिल करें: रोमेन हार्ट्स को आर्टेफ्लेम ग्रिल के फ्लैट टॉप ग्रिडल पर नीचे की ओर रखें। समान रूप से पकाने के लिए अलग-अलग हीट ज़ोन का उपयोग करें। 2-3 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि लेट्यूस थोड़ा जल न जाए लेकिन अभी भी कुरकुरा हो।
- रैंच ड्रेसिंग बनाएं: एक कटोरे में मेयोनेज़, खट्टी क्रीम, छाछ, नींबू का रस, डिल, चिव्स, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
- परोसें: ग्रिल्ड रोमेन हार्ट्स पर घर पर बनी रंच ड्रेसिंग डालें। अगर चाहें तो कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
सुझावों:
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप ग्रिलिंग से पहले रोमेन हार्ट्स पर कसा हुआ पार्मेसन चीज़ छिड़क सकते हैं।
- संपूर्ण भोजन के लिए ग्रिल्ड रोमेन हार्ट्स को क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।
- घर पर बने रैन्च ड्रेसिंग को रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।
निष्कर्ष:
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर रोमेन हार्ट्स को ग्रिल करना इस क्लासिक सलाद का आनंद लेने का एक अनूठा और स्वादिष्ट तरीका है। आर्टेफ्लेम की उच्च गर्मी और अलग-अलग हीट जोन एक शानदार स्मोकी स्वाद के साथ पूरी तरह से जले हुए रोमेन को सुनिश्चित करते हैं, जबकि घर का बना रैंच ड्रेसिंग एक मलाईदार, जड़ी-बूटी वाला स्पर्श जोड़ता है। यह रेसिपी हल्के लंच के लिए या बारबेक्यू के लिए साइड डिश के रूप में एकदम सही है। इसे आज ही आज़माएँ और आर्टेफ्लेम ग्रिल के साथ अपने ग्रिलिंग गेम को बढ़ाएँ!
