घर पर बना मैकरिब-स्टाइल पोर्क सैंडविच
परिचय:
इस होममेड मैकरिब-स्टाइल पोर्क सैंडविच रेसिपी के साथ अपने पिछवाड़े में मैकरिब के प्रतिष्ठित स्वाद का अनुभव करें। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, आप एक बेहतरीन सीयर और रसदार, स्वादिष्ट पोर्क पैटी प्राप्त करेंगे जो आपको फास्ट-फूड संस्करण के बारे में सब कुछ भूल जाने पर मजबूर कर देगा। यह रेसिपी सरल, स्वादिष्ट और किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।
कार्य:
2 (कुल 4 सैंडविच)
सामग्री:
- 1 पौंड पिसा हुआ सूअर का मांस (पसली का मांस बेहतर होगा)
- 3 बड़े चम्मच पानी
- 1 छोटा चम्मच सफेद चीनी
- ¾ छोटा चम्मच नमक
- 4 होगी बन्स या घरेलू रोल
- 1 कप बारबेक्यू सॉस
- डिल अचार स्लाइस
- ½ कप कटा हुआ सफेद प्याज
- मेयोनेज़
निर्देश:
- ग्रिल को पहले से गरम करें: अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल को ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए उसे आग पर रखें। ग्रिल को जलाने के लिए, एवोकैडो तेल, क्रिस्को या जैतून के तेल जैसे खाना पकाने के तेल में भिगोए गए कागज़ के रसोई के तौलिये की तीन शीट का उपयोग करें। इन्हें ग्रिल में रखें और ऊपर लकड़ी रखें। ग्रिल को जलाएं, जिससे प्रक्रिया सरल, आसान और त्वरित हो जाएगी।
- पोर्क पैटीज़ तैयार करें: एक मिक्सिंग बाउल में पिसा हुआ सूअर का मांस, पानी, चीनी और नमक मिलाएँ। पूरी तरह से घुलने तक एक साथ मैश करें। मिश्रण को चार बराबर भागों में बाँटें और प्रत्येक को मैकरिब पैटी जैसा लंबा आयताकार आकार दें।
- फ्रीज पैटीज़: पैटीज़ को वैक्स पेपर या नॉनस्टिक फ़ॉइल से ढकी बेकिंग शीट पर सजाएँ। दूसरी शीट से ढँक दें और हल्के से दबाएँ। जमने तक फ़्रीज़ करें।
- टोस्ट बन्स: हर बन के अंदर हल्के से मेयोनीज़ फैलाएँ। आर्टेफ्लेम पर टोस्ट करें, मेयो वाला भाग नीचे की ओर रखें, जब तक कि वह थोड़ा कुरकुरा न हो जाए। निकाल कर अलग रख दें।
- ग्रिल पैटीज़: जमे हुए पोर्क पैटीज़ को सीधे सेंटर ग्रिल ग्रेट पर रखें। एक तरफ से 3-4 मिनट तक भूनें जब तक कि वे भूरे न होने लगें, फिर पलटें और दूसरी तरफ से पकाएँ। उन्हें मनचाही पकने तक तलने के लिए उन्हें फ्लैट कुकटॉप पर रखें।
- बीबीक्यू सॉस ग्लेज़: पकाने के बाद, प्रत्येक पैटी को बारबेक्यू सॉस में उदारतापूर्वक कोट करें। प्रत्येक तरफ एक और मिनट के लिए ग्रिल पर वापस रखें। स्वाद की एक अतिरिक्त परत के लिए एक बार फिर BBQ सॉस में डुबोएं।
- सैंडविच इकट्ठा करें: प्रत्येक बन पर एक पैटी रखें, उसके बाद कटे हुए प्याज़ और डिल अचार के टुकड़े रखें। बन के ऊपरी हिस्से से ढक दें।
- परोसें और आनंद लें: किसी भी समारोह के लिए उपयुक्त इन स्वादिष्ट मैकरिब-शैली पोर्क सैंडविच का आनंद लेने से पहले अपनी रचना पर आश्चर्य करें।
सुझावों:
- वर्दी पैटीज़: समान रूप से पकने के लिए पैटीज़ को एक समान आकार दें।
- टोस्टिंग के लिए मेयो: टोस्टिंग के लिए मेयोनीज़ का उपयोग करने से बन्स में भरपूर स्वाद आता है।
- बीबीक्यू सॉस परतें: अतिरिक्त स्वाद के लिए पैटीज़ को बीबीक्यू सॉस में दो बार डुबोएं।
- शीघ्र हटाएँ: जब आंतरिक तापमान लक्ष्य से 15°F कम हो जाए तो पैटीज़ को ग्रिल से निकाल लें, क्योंकि निकालने के बाद भी वे पकती रहेंगी।
निष्कर्ष:
फास्ट-फूड क्लासिक के स्वादिष्ट और मज़ेदार विकल्प के रूप में इन होममेड मैकरिब-स्टाइल पोर्क सैंडविच का आनंद लें। किसी भी समारोह के लिए बिल्कुल सही, ये सैंडविच निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे।
विविधताएं:
- मसालेदार मैकरिब सैंडविच: मसालेदार स्वाद के लिए बीबीक्यू सॉस में थोड़ा सा गरम सॉस मिलाएं।
- चीज़ी मैकरिब सैंडविच: सैंडविच बनाने से पहले प्रत्येक पैटी पर चेडर चीज़ का एक टुकड़ा पिघलाएं।
- लहसुन जड़ी बूटी मैकरिब सैंडविच: सूअर के मांस के मिश्रण में बारीक कटा हुआ लहसुन और कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
- हनी बीबीक्यू मैकरिब सैंडविच: मीठे स्वाद के लिए नियमित बारबेक्यू सॉस के स्थान पर शहद बारबेक्यू सॉस का प्रयोग करें।
- स्मोकी चिपोटल मैकरिब सैंडविच: स्मोकी, मसालेदार स्वाद के लिए पोर्क मिश्रण में चिपोटल पाउडर मिलाएं।
सर्वोत्तम जोड़ियां:
- पेय: इन सैंडविच को ठंडी बीयर या ताजगी देने वाली आइस टी के साथ खाएँ।
- क्षुधावर्धक: इसे कुरकुरे प्याज के छल्लों या साइड सलाद के साथ परोसें।
- मिठाई: इसके बाद सेब पाई का एक टुकड़ा या वेनिला आइसक्रीम का एक स्कूप लें।
