आर्टेफ्लेम ग्रिल पर हिकॉरी मेपल चिकन

परिचय:

इस हिकॉरी मेपल चिकन रेसिपी के साथ मीठे और धुएँदार स्वादों के शानदार मिश्रण का आनंद लें। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से ग्रिल किया गया यह व्यंजन मुंह में पानी लाने वाले हिकॉरी और मेपल ग्लेज़ के साथ रसदार, कोमल चिकन का वादा करता है।

कार्य:

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सामग्री:

• 4 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
• 3 बड़े चम्मच मैककॉर्मिक हिकॉरी मेपल सीज़निंग
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1/4 कप मेपल सिरप
• गार्निश के लिए ताजा अजमोद (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. ग्रिल को पहले से गरम करें: अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल को ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए उसे आग पर रखें। ग्रिल को जलाने के लिए, एवोकैडो तेल, क्रिस्को या जैतून के तेल जैसे खाना पकाने के तेल में भिगोए गए कागज़ के रसोई के तौलिये की तीन शीट का उपयोग करें। इन्हें ग्रिल में रखें और ऊपर लकड़ी रखें। ग्रिल को जलाएं, जिससे प्रक्रिया सरल, आसान और त्वरित हो जाएगी।

2. चिकन को मसाला लगाएं: एक छोटे कटोरे में मैककॉर्मिक हिकॉरी मेपल सीज़निंग और जैतून का तेल मिलाएँ। इस मिश्रण को चिकन ब्रेस्ट पर रगड़ें।

3. चिकन को भून लें: चिकन ब्रेस्ट को बीच वाली ग्रिल ग्रेट पर रखें और दोनों तरफ से लगभग 3-4 मिनट तक तब तक सेकें जब तक कि उन पर सुनहरा भूरा क्रस्ट न बन जाए। इससे रस अंदर ही बंद हो जाता है।

4. चिकन पकाएं: तले हुए चिकन को बीच की ग्रिल ग्रेट के चारों ओर लगे फ्लैट कुकटॉप ग्रिल्ड पर रखें। तब तक पकाते रहें जब तक चिकन का आंतरिक तापमान 165°F न हो जाए। समान रूप से पकाने के लिए अलग-अलग हीट ज़ोन का इस्तेमाल करें।

5. मेपल ग्लेज़ जोड़ें: खाना पकाने के आखिरी कुछ मिनटों में चिकन ब्रेस्ट पर मेपल सिरप लगाएं। सिरप को थोड़ा सा कारमेलाइज़ होने दें, जिससे इसमें एक समृद्ध, मीठा स्वाद आएगा।

6. सेवा करना: जब आंतरिक तापमान 150°F हो जाए तो चिकन को ग्रिल से निकाल लें ताकि आगे भी पकाने के लिए समय मिल सके। चिकन को कुछ मिनट के लिए आराम दें, फिर चाहें तो ताज़े अजमोद से सजाएँ और गरमागरम परोसें।

सुझावों:

• रिवर्स सीयर विधि: चिकन को बीच वाली ग्रिल ग्रेट पर पकाएं ताकि उसका रस उसमें बंद हो जाए, फिर उसे फ्लैट कुकटॉप पर रखें ताकि वह वांछित पकने तक पक जाए।
• स्वाद के लिए मक्खन: स्वाद बढ़ाने के लिए ग्रिलिंग के लिए जैतून के तेल के स्थान पर मक्खन का उपयोग करें।
• इष्टतम ताप क्षेत्र: चिकन को अच्छी तरह से पकाने के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल पर विभिन्न ताप क्षेत्रों का उपयोग करें।

निष्कर्ष:

यह हिकॉरी मेपल चिकन रेसिपी मीठे और धुएँदार स्वादों का एक बेहतरीन मिश्रण है, जो इसे किसी भी अवसर के लिए एक अनूठा व्यंजन बनाता है। आर्टेफ्लेम ग्रिल की अनूठी विशेषताएँ एक बेहतरीन सीयर और रसदार अंदरूनी भाग सुनिश्चित करती हैं, जिससे यह चिकन रेसिपी किसी भी समारोह में हिट हो जाती है।

विविधताएं:

1. मसालेदार हिकॉरी मेपल चिकन: मसालेदार स्वाद के लिए मसाला मिश्रण में लाल मिर्च मिलाएं।
2. हर्ब हिकॉरी मेपल चिकन: मसाले में कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ जैसे रोज़मेरी और थाइम मिलाएँ।
3. लहसुन मेपल चिकन: लहसुन के स्वाद के लिए मसाले में कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
4. हनी मेपल चिकन: अतिरिक्त मिठास के लिए मेपल सिरप में शहद मिलाएं।
5. नींबू मेपल चिकन: तीखे स्वाद के लिए मसाले में नींबू का छिलका मिलाएं।

सर्वोत्तम जोड़ियां:

• पेय: इसे ठंडी बीयर या एक गिलास ठंडी सफेद वाइन के साथ पियें।
• क्षुधावर्धक: इसे ताजे सलाद या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें।
• मिठाई: इसके बाद सेब पाई का एक टुकड़ा या वेनिला आइसक्रीम का एक स्कूप लें।