आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल्ड टोस्टेड मूंगफली
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर मूंगफली को भूनना उनके प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाने का एक त्वरित और स्वादिष्ट तरीका है। फ्लैट कुकटॉप का उपयोग करके, मूंगफली समान रूप से भुनती है, जिससे ग्रिल से निकलने वाले धुएँ के साथ एक गहरा, समृद्ध स्वाद मिलता है। ये भुनी हुई मूंगफली एक बेहतरीन नाश्ता बनती है या इसे सलाद, डेसर्ट या ट्रेल मिक्स में मिलाकर कुरकुरे बाइट के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आइए इस सरल रेसिपी से शुरुआत करें!
परिचय
टोस्टेड मूंगफली एक स्वादिष्ट और बहुमुखी नाश्ता है, और आर्टेफ्लेम ग्रिल पर उन्हें टोस्ट करने से उनके स्वाद में एक अनोखी धुएँ जैसी गहराई आ जाती है। फ्लैट कुकटॉप यह सुनिश्चित करता है कि मूंगफली बिना जले समान रूप से भुन जाए, जिससे उन्हें एकदम सुनहरा और कुरकुरा फिनिश मिले। चाहे आप उन्हें अकेले परोस रहे हों या सलाद या मिठाई के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल कर रहे हों, ये ग्रिल्ड मूंगफली निश्चित रूप से हिट होंगी।
सामग्री
- 2 कप कच्ची मूंगफली (छिलका सहित)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन या जैतून का तेल
- नमक स्वाद अनुसार
- वैकल्पिक: अतिरिक्त स्वाद के लिए 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका या लाल मिर्च
निर्देश
चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं
तेल लगे नैपकिन और जलाऊ लकड़ी से आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएँ। लगभग 20 मिनट के बाद, फ्लैट कुकटॉप ग्रिलिंग के लिए तैयार हो जाएगा। मूंगफली को समान रूप से टोस्ट करने के दौरान उन्हें जलने से बचाने के लिए आपको मध्यम-गर्मी वाले क्षेत्र का उपयोग करना चाहिए।
चरण 2: मूंगफली तैयार करें
एक छोटे कटोरे में कच्ची मूंगफली को मक्खन (या जैतून का तेल) और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएँ। अगर आप अतिरिक्त स्वाद के लिए पपरिका या लाल मिर्च मिला रहे हैं, तो मूंगफली को समान रूप से कोट करने के लिए इसे अभी मिलाएँ।
चरण 3: मूंगफली को टोस्ट करें
मूंगफली को फ्लैट कुकटॉप के मध्यम-आंच वाले क्षेत्र में समान रूप से फैलाएं। उन्हें समान रूप से टोस्ट करने के लिए कभी-कभी स्पैटुला से हिलाएँ। लगभग 5-7 मिनट के बाद मूंगफली सुनहरे भूरे रंग की होने लगेगी, लेकिन जलने से बचाने के लिए उन पर कड़ी नज़र रखें।
चरण 4: सीज़न करें और निकालें
जब मूंगफली अच्छी तरह से भुनकर सुनहरी हो जाए, तो उन्हें ग्रिल से निकाल लें और अगर चाहें तो नमक भी डाल दें। उन्हें किसी पेपर टॉवल पर थोड़ा ठंडा होने दें ताकि वे अतिरिक्त मक्खन या तेल सोख लें और उन्हें कुरकुरा होने दें।
चरण 5: परोसें या स्टोर करें
मूंगफली को नाश्ते के तौर पर गरमागरम परोसें या फिर उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और एक एयरटाइट कंटेनर में एक हफ़्ते तक के लिए स्टोर करें। वे सलाद, ट्रेल मिक्स या डेसर्ट के लिए कुरकुरे टॉपिंग के रूप में एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।
सफलता के लिए सुझाव
- मूंगफली को भूनते समय उन्हें जलने से बचाने के लिए बार-बार हिलाते रहें।
- अधिक मीठा बनाने के लिए, मूंगफली को भूनने के बाद उसमें थोड़ी चीनी और दालचीनी मिला दें।
- मूंगफली को जलाए बिना एक समान सुनहरा भूनने के लिए मध्यम आंच का प्रयोग अवश्य करें।
निष्कर्ष
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर मूंगफली को भूनने से उन्हें एक गहरा, अखरोट जैसा स्वाद मिलता है, जिसमें धुएँ का स्पर्श होता है, जिसे हराया नहीं जा सकता। चाहे नाश्ते के रूप में खाया जाए या व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाए, ये ग्रिल्ड मूंगफली किसी भी डिश में एक स्वादिष्ट कुरकुरापन और संतोषजनक स्वाद जोड़ती हैं।
बदलाव
1. मीठी और मसालेदार मूंगफली
- मीठे और मसालेदार संयोजन के लिए टोस्ट करने के बाद इसमें एक बड़ा चम्मच शहद और एक चुटकी लाल मिर्च मिलाएं।
2. जड़ी-बूटी वाली मूंगफली
- स्वादिष्ट, सुगंधित स्वाद के लिए मूंगफली को ताजे रोज़मेरी और समुद्री नमक के साथ मिलाएं।
3. नारियल मूंगफली
- उष्णकटिबंधीय, अखरोट के स्वाद के लिए मक्खन के स्थान पर एक बड़ा चम्मच नारियल का तेल मिलाएं।
4. लहसुन मूंगफली
- एक समृद्ध, स्वादिष्ट स्वाद के लिए टोस्टिंग के बाद इसमें थोड़ा सा लहसुन पाउडर मिलाएं।
5. मेपल ग्लेज्ड मूंगफली
- मीठे और कुरकुरे व्यंजन के लिए भुनी हुई मूंगफली पर थोड़ा सा मेपल सिरप छिड़कें।
सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां
- पेय: इसे कुरकुरे लेगर या आइस्ड टी के साथ पियें।
- ओर: इसे ग्रिल्ड सब्जियों के साथ या भुनी हुई गाजर के ऊपर डालकर परोसें।
- मिठाईमीठे और नमकीन स्वाद के लिए वेनिला आइसक्रीम के ऊपर भुनी हुई मूंगफली छिड़कें।
