आर्टेफ्लेम ग्रिल पर मंगोलियन बीफ़
यह मंगोलियन बीफ रेसिपी आर्टेफ्लेम ग्रिल के साथ आपके आउटडोर खाना पकाने में क्लासिक चीनी-अमेरिकी व्यंजन लाती है, जो एक स्वादिष्ट, थोड़ा मीठा और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भोजन प्रदान करती है।
सामग्री:1 ½ पाउंड फ्लैंक स्टेक, दाने के विपरीत पतले टुकड़ों में कटा हुआ
¼ कप कॉर्नस्टार्च
½ कप सोया सॉस
¼ कप ब्राउन शुगर
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
4 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, कटा हुआ
½ कप पानी
2 हरे प्याज़, कटे हुए
1 चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े (वैकल्पिक, स्वादानुसार समायोजित करें)
गार्निश के लिए तिल
निर्देश:
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स्टेक तैयार करें:
- पतले कटे हुए फ्लैंक स्टेक को कॉर्नस्टार्च के साथ अच्छी तरह कोट होने तक मिलाएँ। कॉर्नस्टार्च को स्टेक पर अच्छी तरह से चिपकने देने के लिए 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
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सॉस तैयार करें:
- एक मिक्सिंग बाउल में सोया सॉस, ब्राउन शुगर और पानी मिलाएँ। चीनी घुलने तक हिलाएँ। एक तरफ रख दें।
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आर्टेफ्लेम ग्रिल गरम करें:
- अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम कर लें, सुनिश्चित करें कि यह गर्म है और खाना पकाने के लिए तैयार है।
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गोमांस पकाएं:
- ग्रिल की सपाट सतह पर वनस्पति तेल छिड़कें। बीफ़ के टुकड़ों को फैलाकर डालें। हर तरफ़ 2-3 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि वे अच्छी तरह से पक न जाएँ। अतिरिक्त के लिए
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लहसुन और अदरक डालें:
- बीफ़ को ग्रिल के एक तरफ़ धकेलें। ज़रूरत हो तो थोड़ा और तेल डालें और फिर साफ़ हिस्से में कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें। खुशबू आने तक लगभग एक मिनट तक भूनें, ध्यान रखें कि वे जलें नहीं।
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मिलाएं और उबालें:
- बीफ़ को लहसुन और अदरक के साथ फिर से मिलाएँ। सॉस के मिश्रण को बीफ़ के ऊपर डालें। इसे ग्रिल पर 2-3 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और बीफ़ पर अच्छी तरह से लग न जाए।
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अंतिम स्पर्श:
- हरी प्याज़ और लाल मिर्च के टुकड़े डालकर मिलाएँ। ग्रिल से निकालें और परोसने से पहले तिल छिड़कें।
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सेवा करना:
- अपने मंगोलियन बीफ को गरम-गरम परोसें, आदर्शतः इसे उबले हुए चावल या नूडल्स के साथ परोसें, यह एक सम्पूर्ण भोजन होगा।
ग्रिलिंग टिप्स:
- बेहतर पकाने के लिए कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाने से पहले सुनिश्चित करें कि गोमांस के टुकड़े सूखे हों। वैकल्पिक रूप से, आप गोमांस को पूरी तरह से ग्रिल कर सकते हैं, फिर उसे टुकड़ों में काट सकते हैं। इससे एक बेहतरीन सीयर और अंदर एक दुर्लभ / मध्यम दुर्लभ प्राप्त होगा।
- समान रूप से पकने और जलने से बचाने के लिए सामग्री को ग्रिल पर चलाते रहें।
- आर्टेफ्लेम ग्रिल पकवान में एक अनोखा धुएँदार स्वाद जोड़ता है, जिससे इसका समग्र स्वाद बढ़ जाता है।
