ग्रिल्ड मंगोलियाई गोमांस नुस्खा - Arteflame ग्रिल विशेष

परिचय

यह मंगोलियन बीफ रेसिपी आर्टेफ्लेम ग्रिल के साथ आपके आउटडोर खाना पकाने में क्लासिक चीनी-अमेरिकी व्यंजन लाती है, जो एक स्वादिष्ट, थोड़ा मीठा और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भोजन प्रदान करती है।

सामग्री:

• 1 ½ पाउंड फ्लैंक स्टेक, दाने के विपरीत पतले टुकड़ों में कटा हुआ
• ¼ कप कॉर्नस्टार्च
• ½ कप सोया सॉस
• ¼ कप ब्राउन शुगर
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, कटा हुआ
• ½ कप पानी
• 2 हरे प्याज़, कटे हुए
• 1 चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े (वैकल्पिक, स्वादानुसार समायोजित करें)
• गार्निश के लिए तिल

निर्देश

1. स्टेक तैयार करें:

   • पतले कटे हुए फ्लैंक स्टेक को कॉर्नस्टार्च के साथ अच्छी तरह कोट होने तक मिलाएँ। कॉर्नस्टार्च को स्टेक पर चिपकने के लिए 10 मिनट के लिए अलग रख दें।

2. सॉस तैयार करें:

   • एक मिक्सिंग बाउल में सोया सॉस, ब्राउन शुगर और पानी मिलाएँ। चीनी घुलने तक हिलाएँ। एक तरफ रख दें।

3. आर्टेफ्लेम ग्रिल को गर्म करें:

   • अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम कर लें, सुनिश्चित करें कि यह गर्म है और खाना पकाने के लिए तैयार है।

4. गोमांस पकाएं:

   • ग्रिल की सपाट सतह पर वनस्पति तेल छिड़कें। बीफ़ के टुकड़ों को फैलाकर डालें। हर तरफ़ 2-3 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि वे अच्छी तरह से पक न जाएँ।

5. लहसुन और अदरक डालें:

   • बीफ़ को ग्रिल के एक तरफ़ धकेलें। ज़रूरत हो तो थोड़ा और तेल डालें और फिर साफ़ हिस्से में कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें। खुशबू आने तक लगभग एक मिनट तक भूनें, ध्यान रखें कि वे जलें नहीं।

6. मिलाएं और उबालें:

   • बीफ़ को लहसुन और अदरक के साथ फिर से मिलाएँ। सॉस के मिश्रण को बीफ़ के ऊपर डालें। इसे ग्रिल पर 2-3 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और बीफ़ पर अच्छी तरह से लग न जाए।

7. अंतिम चरण:

   • हरी प्याज़ और लाल मिर्च के टुकड़े डालकर मिलाएँ। ग्रिल से निकालें और परोसने से पहले तिल छिड़कें।

8. सेवा करना:

   • अपने मंगोलियन बीफ को गरमागरम परोसें, आदर्शतः इसे उबले हुए चावल या नूडल्स के साथ परोसें, यह एक सम्पूर्ण भोजन होगा।

ग्रिलिंग टिप्स:

• बेहतर सीरिंग के लिए कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाने से पहले सुनिश्चित करें कि बीफ़ के स्लाइस सूखे हों। वैकल्पिक रूप से, आप बीफ़ को पूरी तरह से ग्रिल भी कर सकते हैं, फिर उसे स्लाइस कर सकते हैं। इससे एक बेहतरीन सीरिंग और अंदर से रेयर/मीडियम रेयर मिलेगा।
• समान रूप से पकने और जलने से बचाने के लिए सामग्री को ग्रिल पर चलाते रहें।
• आर्टेफ्लेम ग्रिल पकवान में एक अनोखा धुएँदार स्वाद जोड़ता है, जिससे इसका समग्र स्वाद बढ़ जाता है।

विविधताएं:

• अधिक कोमल परिणाम के लिए फ्लैंक स्टेक के स्थान पर रिबाई या सिरलोइन का प्रयोग करें।
• अतिरिक्त कुरकुरापन और रंग के लिए शिमला मिर्च या स्नैप मटर जैसी सब्जियां डालें।
• थोड़ी अलग मिठास के लिए ब्राउन शुगर के स्थान पर शहद का प्रयोग करें।

सर्वोत्तम जोड़ियां:

• एक सम्पूर्ण भोजन के लिए इसे उबले हुए चमेली चावल या तले हुए चावल के साथ परोसें।
• एक ताज़गी भरे विपरीत प्रभाव के लिए इसे हल्के एशियाई शैली के खीरे के सलाद के साथ परोसें।
• एक ग्लास सूखी लाल वाइन या ठंडी एशियाई बियर स्वाद को अच्छी तरह से पूरा करती है।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर मंगोलियन बीफ, धुएँ के स्पर्श के साथ एक स्वादिष्ट, गहरा स्वाद लाता है, जो बाहरी खाना पकाने के शौकीनों के लिए एकदम उपयुक्त है।सरल सामग्री और त्वरित पकाने की प्रक्रिया के साथ, यह व्यंजन आपकी पार्टियों में पसंदीदा बन जाएगा। आनंद लें!