ब्राउन शुगर ग्लेज़ के साथ ग्रिल्ड मिसिसिपी आड़ू

परिचय

गर्मियों का सबसे बेहतरीन अनुभव मिसिसिपी पीच को बेहतरीन तरीके से ग्रिल करके उस पर ब्राउन शुगर की परत चढ़ाकर बनाया गया है। आर्टेफ्लेम ग्रिल का फ्लैट कुकटॉप पीच को समान रूप से पकाता है, जिससे वे जले बिना उनकी प्राकृतिक मिठास को बढ़ाते हैं। यह सरल, शानदार मिठाई आपके अगले कुकआउट में आपको प्रभावित करेगी। आइए ग्रिल को गर्म करें और जादू करें!

सामग्री

• 4 पके मिसिसिपी आड़ू, आधे कटे और बीज निकाले हुए
• 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
• चुटकी भर समुद्री नमक
• शहद (छिड़कने के लिए, वैकल्पिक)
• वेनिला आइसक्रीम (परोसने के लिए, वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के बीच में रखें।
2. नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन जलाएं और आग जलने दें।
4. ग्रिल के इष्टतम तापमान तक पहुंचने के लिए लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

चरण 2: ब्राउन शुगर ग्लेज़ तैयार करें

1. एक छोटे कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, ब्राउन शुगर, दालचीनी, वेनिला अर्क और एक चुटकी समुद्री नमक मिलाएं।
2. पूरी तरह मिश्रित और चिकना होने तक हिलाएँ।

चरण 3: आड़ू को ग्रिल करें

1. आड़ू के टुकड़ों पर ब्राउन शुगर का लेप लगाएं।
2. आड़ू को कटे हुए भाग को नीचे की ओर करके आर्टेफ्लेम ग्रिल के केंद्र के पास गर्म सपाट कुकटॉप पर रखें।
3. 3-4 मिनट तक ग्रिल करें, तथा समान कारमेलाइजेशन सुनिश्चित करने के लिए उन्हें हल्के से दबाएं।
4. आड़ू को पलटें और उस पर अधिक ग्लेज़ लगाएं।
5. 2-3 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि वह नरम लेकिन अभी भी ठोस रहे।

चरण 4: अंतिम स्पर्श

1. आड़ू को ग्रिल से निकालें और उन्हें एक परोसने वाली प्लेट पर रखें।
2. बची हुई ब्राउन शुगर की चमक को इस पर छिड़कें।
3. यदि चाहें तो एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम और थोड़ा सा शहद डालकर परोसें।

सुझावों

• पके हुए लेकिन ठोस आड़ू का उपयोग करें ताकि ग्रिलिंग करते समय वे अधिक नरम न हो जाएं।
• सर्वोत्तम कारमेलाइजेशन के लिए आड़ू को कुकटॉप के केंद्र के पास रखें।
• मक्खन से स्वाद भरपूर आता है - सर्वोत्तम स्वाद बनाए रखने के लिए जैतून के तेल का उपयोग करने से बचें।
• आड़ू पकते समय अपने अन्य सभी खाद्य पदार्थों को आर्टेफ्लेम फ्लैट कुकटॉप पर ग्रिल करें।

बदलाव

1. मेपल ग्लेज्ड पीचिसस्वाद को और अधिक बढ़ाने के लिए ब्राउन शुगर की जगह मेपल सिरप का प्रयोग करें।
2. मसालेदार आड़ू: गर्म मसाले के लिए ग्लेज़ में एक चुटकी जायफल और लौंग मिलाएं।
3. बॉर्बन पीचिस: धुएँदार मिठास के लिए ग्लेज़ में एक चम्मच बोरबॉन डालें।
4. नारियल आड़ूमक्खन की जगह नारियल का तेल डालें और ऊपर से भुने हुए नारियल के टुकड़े डालें।
5. नट्टी पीचिसपरोसने से पहले ऊपर से कुचले हुए पेकेन या बादाम छिड़कें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• वेनिला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम
• मीठे-नमकीन स्वाद के लिए ग्रिल्ड पोर्क चॉप्स या चिकन
• एक ताज़ा गिलास आइस्ड चाय या हल्की स्पार्कलिंग वाइन

निष्कर्ष

ब्राउन शुगर ग्लेज़ के साथ ग्रिल्ड मिसिसिपी पीच एक सरल लेकिन शानदार व्यंजन है, जो दर्शाता है कि आर्टेफ्लेम ग्रिल अपनी समान गर्मी और बेहतरीन सीयरिंग के साथ हर डिश को बेहतर बनाता है। अपनी अगली पार्टी में इस रेसिपी को आज़माएँ और देखें कि यह तुरंत आपकी पसंदीदा बन जाती है!