कारमेलाइज्ड प्याज के साथ ग्रिल्ड मिशिगन सॉसेज

परिचय

आर्टेफ्लेम पर पूरी तरह से ग्रिल किए गए स्थानीय रूप से निर्मित मिशिगन सॉसेज के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें। मीठे कारमेलाइज्ड प्याज के साथ, यह डिश स्वाद से भरपूर है और इसकी बनावट अविश्वसनीय है। रिवर्स सीयरिंग विधि का उपयोग करके, हम रस को सबसे रसदार सॉसेज के लिए लॉक करेंगे और साथ ही आर्टेफ्लेम फ्लैट कुकटॉप पर प्याज को कारमेलाइज़ करेंगे। चलो ग्रिल को आग पर चढ़ाएं और शुरू करें!

सामग्री

• 4 स्थानीय रूप से निर्मित मिशिगन सॉसेज
• 2 बड़े पीले प्याज, कटे हुए
• 2 बड़े चम्मच बिना नमक वाला मक्खन
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच चीनी
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• 4 ताजा सॉसेज बन्स
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों (वैकल्पिक)
• 1 चम्मच ताजा अजवायन (वैकल्पिक, गार्निश के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. तेल लगे नैपकिन को आर्टेफ्लेम ग्रिल के बीच में रखें।
3. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और कागज़ जलाएं।
4. ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें जब तक कि मध्य ग्रिल ग्रेट 1,000°F तक न पहुंच जाए।

चरण 2: प्याज़ को कैरामेलाइज़ करना शुरू करें

1. मक्खन को पिघलाने के लिए फ्लैट कुकटॉप पर डालें।
2. कटे हुए प्याज को मक्खन के ऊपर फैलाएं और नमक, चीनी और काली मिर्च छिड़कें।
3. प्याज को मध्यम आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के और कैरामेलाइज़्ड न हो जाएं (लगभग 15-20 मिनट)।

चरण 3: सॉसेज को भूनना

1. स्टेकहाउस जैसी गुणवत्ता वाला सेक पाने के लिए सॉसेजेस को प्रत्येक ओर लगभग 1-2 मिनट के लिए सीधे मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें।
2. एक बार भूरा हो जाने पर, उन्हें धीरे-धीरे पकाने के लिए फ्लैट कुकटॉप पर ले जाएं।

चरण 4: सॉसेज पकाना समाप्त करें

1. सॉसेजेस को फ्लैट कुकटॉप पर पकने दें, बीच-बीच में घुमाते रहें, जब तक कि उनका आंतरिक तापमान 150°F तक न पहुंच जाए।
2. सॉसेजेस को ग्रिल से निकालें और उन्हें कुछ मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें क्योंकि वे ग्रिल के बाहर भी पकते रहेंगे।

चरण 5: इकट्ठा करें और परोसें

1. सॉसेज बन्स को फ्लैट कुकटॉप के बाहरी किनारे पर हल्का कुरकुरा होने तक सेंकें।
2. प्रत्येक बन में एक सॉसेज रखें।
3. यदि चाहें तो ऊपर से कैरामेलाइज़्ड प्याज डालें और ताजा अजवायन से सजाएं।
4. अतिरिक्त स्वाद के लिए डिजॉन सरसों डालें।
5. तुरंत परोसें और आनंद लें!

सुझावों

• और भी अधिक स्वाद के लिए, ग्रिल पर टोस्ट करने से पहले बन्स पर हल्का मक्खन लगा लें।
• प्याज पर नज़र रखें और जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि सॉसेज उचित आंतरिक तापमान तक पहुंच जाए, मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
• ग्रिलिंग के बाद सॉसेज को आराम दें ताकि रस पुनः वितरित हो सके।

बदलाव

1. मसालेदार सॉसेज विविधतामसालेदार मिशिगन सॉसेज का उपयोग करें और कारमेलाइज़्ड प्याज में लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
2. पनीर प्रेमी सॉसेजपरोसने से पहले सॉसेज के ऊपर पिघला हुआ गौडा या शार्प चेडर डालें।
3. लहसुन जड़ी बूटी सॉसेजप्याज को कैरमलाइज़ करते समय इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन और ताजा रोज़मेरी मिलाएं।
4. एप्पल साइडर सॉसेज: मीठे स्वाद के लिए प्याज को सेब साइडर के छींटे के साथ छील लें।
5. बीयर-ब्रेज़्ड सॉसेजस्वाद की अतिरिक्त गहराई के लिए सपाट सतह पर बीयर की कुछ छींटे डालकर सॉसेज पकाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ठंडी शिल्प बियर (जैसे मिशिगन आईपीए या एम्बर एले)
• भुट्टे पर ग्रिल्ड मकई
• घर का बना कोलस्लो
• तली हुई शकरकंदी
• हल्का और स्वादिष्ट खीरे का सलाद

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम पर मिशिगन सॉसेज को ग्रिल करने से एक बेजोड़ स्वाद मिलता है जो समृद्ध, रसदार और पूरी तरह से भुना हुआ होता है। कारमेलाइज्ड प्याज एक सुखद मिठास जोड़ते हैं, जो इसे एक ज़रूर आज़माने वाली डिश बनाता है। चाहे मुख्य कोर्स के रूप में या कुकआउट के हिस्से के रूप में इसका आनंद लिया जाए, यह रेसिपी निश्चित रूप से प्रभावित करेगी। एक अनोखे ट्विस्ट के लिए किसी एक वैरिएशन को आज़माएँ, और इस डिश को किसी ताज़ा पेय के साथ परोसना न भूलें!