ग्रिल्ड मिशिगन मोरेल मशरूम बर्गर

परिचय

मिशिगन मोरेल मशरूम और स्विस चीज़ से बने रसदार, ग्रिल्ड बर्गर से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, हम बर्गर पर एक बेहतरीन स्टेकहाउस-क्वालिटी सीयर प्राप्त करेंगे, जिससे वे रसदार और स्वादिष्ट बने रहेंगे। फ्लैट टॉप कुकटॉप पर मोरेल को पूरी तरह से सॉते किया जाएगा, जिससे मक्खन की सारी अच्छाई उसमें समा जाएगी। चलो ग्रिल को गर्म करें और एक बेहतरीन बर्गर मास्टरपीस बनाएं!

सामग्री

• 1 ½ पाउंड ग्राउंड बीफ़ (80/20 मिश्रण अनुशंसित)
• नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च
• 1 कप मिशिगन मोरेल मशरूम, साफ और कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 4 स्लाइस स्विस चीज़
• 4 ब्रियोचे बर्गर बन्स
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों (वैकल्पिक)
• 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ (वैकल्पिक)
• 1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• गार्निश के लिए सलाद पत्ता, टमाटर और लाल प्याज

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर वनस्पति तेल डालें।
2. इन्हें आर्टेफ्लेम ग्रिल के केंद्र में रखें।
3. ऊपर लकड़ियाँ रखें और नैपकिन जलाएं।
4. ग्रिल तैयार होने तक लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

चरण 2: मोरेल मशरूम तैयार करें

1. इष्टतम ताप के लिए मक्खन को समतल कुकटॉप के मध्य में रखें।
2. इसमें कटे हुए मोरेल्स डालें और तब तक भूनें जब तक वे सुनहरे भूरे और नरम न हो जाएं।
3. नमक और काली मिर्च डालकर गर्म रखने के लिए कुकटॉप के बाहरी हिस्से पर रख दें।

चरण 3: बर्गर को ग्रिल करें

1. ग्राउंड बीफ को नमक, काली मिर्च और वॉर्सेस्टरशायर सॉस के साथ सीज़न करें।
2. चार बराबर पैटीज़ बनाएं।
3. पैटीज़ को मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें और प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट के लिए 1,000°F पर पकाएं।
4. पके हुए पैटीज को वांछित रूप से पकने तक पकाने के लिए उन्हें समतल कुकटॉप पर ले जाएं।
5. जब बर्गर का तापमान लक्ष्य तापमान से 15°F कम हो जाए तो उसे आंच से उतार लें।

चरण 4: पनीर पिघलाएँ

1. फ्लैट कुकटॉप पर प्रत्येक बर्गर पर स्विस चीज़ का एक टुकड़ा रखें।
2. बर्गर पकने तक पनीर को पिघलने दें।

चरण 5: बन्स को टोस्ट करें

1. ब्रियोश बन्स को कुकटॉप के बाहरी किनारे पर नीचे की ओर रखें।
2. सुनहरा भूरा और गर्म होने तक टोस्ट करें।

चरण 6: बर्गर को इकट्ठा करें

1. बन्स पर डिजॉन मस्टर्ड और मेयोनीज़ फैलाएं।
2. पके हुए पैटीज़ को बन्स पर रखें।
3. ऊपर से भूने हुए मोरेल मशरूम डालें।
4. सलाद पत्ता, टमाटर और लाल प्याज डालें।
5. तुरंत परोसें और आनंद लें।

सुझावों

• सबसे रसदार बर्गर के लिए 80/20 बीफ मिश्रण का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
• रस को बरकरार रखने के लिए मांस को ग्रिल करने के बाद हमेशा उसे आराम दें।
• सही समय पर भोजन परोसने के लिए कुकटॉप के बाहरी रिंग को वार्मिंग जोन के रूप में उपयोग करें।
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस की एक बूंद डालने से गोमांस का स्वाद बढ़ जाता है।

बदलाव

• ट्रफल बर्गर: भूने हुए मोरेल मशरूम में थोड़ा सा ट्रफल तेल डालें।
• बेकन स्विस बर्गर: अतिरिक्त कुरकुरापन और धुएँदार स्वाद के लिए इसमें कुरकुरा ग्रिल्ड बेकन मिलाएं।
• मसालेदार जलापेनो बर्गर: थोड़ी गर्माहट लाने के लिए इसमें ग्रिल्ड जलापेनो के टुकड़े डालें।
• लहसुन मक्खन बर्गर: अतिरिक्त स्वाद के लिए मक्खन में कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
• कारमेलाइज़्ड प्याज बर्गर: अधिक मिठास के लिए मशरूम के साथ प्याज भी भून लें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड एस्पैरेगस या भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स
• आर्टेफ्लेम फ्लैट कुकटॉप पर पकाए गए मीठे आलू के फ्राई
• कैबरनेट सॉविनन जैसी एक बोल्ड, भरपूर रेड वाइन
• कुरकुरा शिल्प बियर जैसे कि IPA

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल के साथ, आपको स्टीकहाउस-क्वालिटी वाला बर्गर मिलता है, जो समृद्ध, मिट्टी के स्वाद से भरा होता है। उच्च ताप मांस को पूर्णता तक पकाता है जबकि फ्लैट कुकटॉप नियंत्रित खाना पकाने की अनुमति देता है। अपने अगले आउटडोर समारोह में इस स्वादिष्ट बर्गर का आनंद लें!