मेपल बटर के साथ ग्रिल्ड मिशिगन एकोर्न स्क्वैश

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर एकोर्न स्क्वैश को ग्रिल करने से इसकी प्राकृतिक शर्करा कारमेल हो जाती है, जिससे एक समृद्ध, थोड़ा धुएँ जैसा स्वाद बनता है जो मेपल बटर के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आर्टेफ्लेम का फ्लैट कुकटॉप ग्रिडल बिना जले एक समान खाना पकाने को सुनिश्चित करता है, जिसके परिणामस्वरूप खूबसूरती से भुना हुआ, कोमल स्क्वैश बनता है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन एक बेहतरीन साइड डिश या हल्का मेन कोर्स बन सकता है।

सामग्री

• 2 मिशिगन एकोर्न स्क्वैश, आधा कटा हुआ और बीज निकाला हुआ
• 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 3 बड़े चम्मच शुद्ध मेपल सिरप
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी दालचीनी
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. भीगे हुए नैपकिन को ग्रिल के बीच में रखें।
3. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और उन्हें जलाएं।
4. कुकटॉप के ग्रिलिंग के लिए तैयार होने तक लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

चरण 2: स्क्वैश तैयार करें

1. मिशिगन एकॉर्न स्क्वैश को आधा काटें और बीज निकाल दें।
2. कटे हुए किनारों पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं और नमक और काली मिर्च डालें।

चरण 3: स्क्वैश को ग्रिल करें

1. अधिक मजबूत पकाने के लिए स्क्वैश को कटे हुए भाग को मध्य के पास समतल कुकटॉप पर नीचे की ओर रखें।
2. लगभग 10 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि यह कारमेलाइज़ और नरम न हो जाए।
3. स्क्वैश को कुकटॉप के ठंडे बाहरी किनारों पर पलट दें।

चरण 4: मेपल बटर बनाएं

1. एक कटोरे में बचा हुआ पिघला हुआ मक्खन, मेपल सिरप और दालचीनी मिलाएं।
2. मिश्रण को गर्म रहते हुए ही ग्रिल्ड स्क्वैश पर ब्रश से लगाएं।

चरण 5: परोसें

1. ग्रिल्ड एकोर्न स्क्वैश को एक सर्विंग प्लेट में डालें।
2. यदि चाहें तो अतिरिक्त मेपल बटर भी डाल सकते हैं।
3. गरमागरम परोसें और आनंद लें!

सुझावों

• अधिक धुएँदार स्वाद के लिए ओक या हिकॉरी जैसी दृढ़ लकड़ी का उपयोग करें।
• स्क्वैश के अधिक कारमेलीकरण को रोकने के लिए उस पर नजर रखें।
• स्क्वैश को आसानी से पलटने और चलाने के लिए ग्रिल स्पैटुला का उपयोग करें।

बदलाव

• मसालेदार पेकन मेपल स्क्वैश: अधिक कुरकुरापन के लिए परोसने से पहले स्क्वैश पर कटे हुए पेकेन छिड़कें।
• सैवोरी हर्ब स्क्वैश: मेपल सिरप की जगह लहसुन मक्खन और थाइम छिड़कें।
• ब्राउन शुगर ग्लेज्ड स्क्वैश: गहरे कारमेलाइज्ड स्वाद के लिए ब्राउन शुगर की जगह मेपल सिरप का प्रयोग करें।
• हनी सिट्रस स्क्वैश: एक चमकदार, खट्टे स्वाद के लिए शहद को संतरे के छिलके के साथ मिलाएं।
• बाल्सामिक ग्लेज्ड स्क्वैश: एक समृद्ध, तीखे स्वाद के लिए ग्रिल्ड स्क्वैश के ऊपर बाल्समिक रिडक्शन छिड़कें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• ग्रिल्ड पोर्क चॉप्स या स्टेक
• भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स
• एक गिलास पिनोट नॉयर या कुरकुरा साइडर
• अतिरिक्त बनावट के लिए टोस्टेड अखरोट या पेकान

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम पर एकॉर्न स्क्वैश को ग्रिल करने से इसकी प्राकृतिक मिठास निखर कर आती है जबकि मेपल बटर इसके स्वाद को बढ़ाता है। यह आसान रेसिपी किसी भी ग्रिलिंग अवसर के लिए एकदम सही है, जो कम से कम प्रयास में एक स्वादिष्ट और शानदार डिश प्रदान करती है।