आर्टफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल्ड लुइसियाना बाउडिन सॉसेज

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर परफ़ेक्ट तरीके से पकाए गए इस क्लासिक बौडिन सॉसेज के साथ लुइसियाना के समृद्ध, धुएँदार स्वाद का अनुभव करें। कुरकुरी बाहरी परत और कोमल, स्वादिष्ट अंदरूनी हिस्सा इसे एक अनूठा व्यंजन बनाता है जिसे हर कोई पसंद करेगा।

सामग्री

• 4 लुइसियाना शैली के बौडिन सॉसेज
• 2 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
• 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद (सजावट के लिए वैकल्पिक)
• 1 बड़ा चम्मच साबुत अनाज सरसों (परोसने के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

• तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें आर्टेफ्लेम ग्रिल के अंदर रखें।
• भीगे हुए नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
• नैपकिन को जलाएं और आग को लगभग 20 मिनट तक जलने दें जब तक कि फ्लैट कुकटॉप और सेंटर ग्रिल ग्रेट इष्टतम ग्रिलिंग तापमान तक न पहुंच जाए।

चरण 2: सॉसेज को कोट करें

• प्रत्येक बौडिन सॉसेज पर पिघले हुए मक्खन को लगाएं।
• सॉसेज के ऊपर समान रूप से स्मोक्ड पेपरिका और काली मिर्च छिड़कें।

चरण 3: सॉसेज को भून लें

• सॉसेजेस को उच्च ताप (लगभग 1,000°F) पर मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें।
• प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि बाहरी भाग कुरकुरा, सुनहरा भूरा न हो जाए।

चरण 4: पकने के लिए कुकटॉप पर ले जाएं

• सॉसेजेस को फ्लैट ग्रिल्ड कुकटॉप पर स्थानांतरित करें, उन्हें कूलर के बाहरी किनारे के करीब रखें।
• उन्हें 10-12 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि उनका आंतरिक तापमान 160°F न हो जाए।
• सॉसेजेस को 145°F पर ग्रिल से हटा लें, क्योंकि वे बिना आंच के भी पकते रहेंगे।

चरण 5: परोसें और आनंद लें

• यदि चाहें तो कटी हुई अजवायन से सजाएं।
• इसे साबुत अनाज वाली सरसों के साथ गरमागरम परोसें।

सुझावों

• समान रूप से खाना पकाने के लिए ग्रिल को हमेशा अच्छी तरह से गर्म होने दें।
• पकाने से रस लॉक हो जाता है, इसलिए अति-रसदार सॉसेज के लिए इस चरण को न छोड़ें।
• सॉसेज को काटने से पहले कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि वे नम रहें।

बदलाव

• मसालेदार केजुन शैलीतीखे स्वाद के लिए मसाला मिश्रण में लाल मिर्च और गर्म सॉस मिलाएं।
• लहसुन मक्खन से युक्तसॉसेज पर ब्रश करने से पहले पिसे हुए लहसुन को पिघले हुए मक्खन में मिला लें।
• जड़ी बूटियों के साथ संचारसुगंधित स्वाद के लिए मक्खन के साथ थाइम, रोज़मेरी और अजवायन का मिश्रण उपयोग करें।
• BBQ ग्लेज्डग्रिलिंग के अंतिम कुछ मिनटों के दौरान अपने पसंदीदा बारबेक्यू सॉस से ब्रश करें।
• धुएँदार मेपलमीठे और धुएँदार स्वाद के लिए सॉसेज के ऊपर मेपल सिरप की कुछ बूंदें डालें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• मक्खन के साथ भुने भुट्टे
• लुइसियाना शैली का गंदा चावल
• ग्रिल्ड प्याज और शिमला मिर्च
• ठंडी क्राफ्ट बियर या मीठी आइस्ड चाय

निष्कर्ष

ग्रिल्ड लुइसियाना बौडिन सॉसेज एक स्वादिष्ट और आसान भोजन है जो आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाने पर चमकता है। बेहतरीन सीयर से लेकर रसदार अंदरूनी भाग तक, यह विधि हर बार एक अनूठा काटने को सुनिश्चित करती है।