डिल बटर के साथ ग्रिल्ड हैडॉक - मैसाचुसेट्स सीफूड

परिचय

इस ग्रिल्ड हैडॉक के साथ मैसाचुसेट्स सीफूड के ताज़ा, परतदार स्वाद का अनुभव करें, जिस पर एक समृद्ध, मक्खनी डिल सॉस डाला गया है। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, हम बिना किसी बर्तन या पैन के, एकदम समान सीयर और नाज़ुक सीफूड टेक्सचर प्राप्त करते हैं। यह रेसिपी आउटडोर कुकिंग का सबसे बेहतरीन स्वाद सीधे आपकी टेबल पर लाती है।

सामग्री

• 4 हैडॉक फ़िललेट्स
• 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, नरम किया हुआ
• 1 बड़ा चम्मच ताजा डिल, कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच नींबू का छिलका
• 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल (ग्रिल जलाने के लिए)
• लकड़ी

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर वनस्पति तेल डालें।
2. ग्रिल के बीच में नैपकिन रखें।
3. नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
4. नैपकिन जलाएं और आग को तब तक जलने दें जब तक कि ग्रिल लगभग 20 मिनट में तैयार न हो जाए।

चरण 2: डिल बटर तैयार करें

1. एक छोटे कटोरे में नरम मक्खन, कटा हुआ डिल, नींबू का छिलका और नींबू का रस मिलाएं।
2. अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं और एक तरफ रख दें।

चरण 3: हैडॉक फ़िललेट्स को ग्रिल करें

1. हैडॉक फ़िललेट्स को नमक और काली मिर्च से सजाएं।
2. फ़िललेट्स को कुरकुरा बनाने के लिए आर्टेफ्लेम फ्लैट ग्रिल्ड कुकटॉप पर गर्म केंद्र के पास रखें।
3. प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक कि मछली अपारदर्शी न हो जाए और आसानी से टुकड़े न हो जाएं।

चरण 4: डिल बटर के साथ परोसें

1. जब आंतरिक तापमान लगभग 130°F हो जाए तो हैडॉक को ग्रिल से निकाल लें।
2. प्रत्येक फ़िललेट के ऊपर तुरंत थोड़ा सा डिल बटर डालें, जिससे वह मछली के ऊपर पिघल जाए।
3. इसे ग्रिल्ड सब्जियों या ताजे सलाद के साथ गरमागरम परोसें।

सुझावों

• सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए ताजा हैडॉक का उपयोग करें।
• कुकटॉप पर गर्म और ठंडे क्षेत्रों के बीच फ़िललेट्स को स्थानांतरित करके तापमान को समायोजित करें।
• डिल बटर को कमरे के तापमान पर रखें ताकि इसे फैलाना आसान हो जाए।

बदलाव

• मसालेदार केजुन हैडॉक: एक दमदार स्वाद के लिए 1 चम्मच केजुन मसाला डालें।
• लहसुन मक्खन हैडॉकअतिरिक्त सुगंध के लिए 1 चम्मच कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
• नींबू मिर्च हैडॉकनियमित नमक और काली मिर्च के स्थान पर नींबू मिर्च मसाला का प्रयोग करें।
• स्मोकी पेपरिका हैडॉकगहरे स्वाद के लिए 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका मिलाएं।
• हर्बेड हैडॉकमक्खन में 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद और तुलसी मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• नींबू के छिलके के साथ ग्रिल्ड शतावरी
• भुट्टे पर मक्खन छिड़का हुआ मक्का
• सॉविनन ब्लांक जैसी कुरकुरी सफेद वाइन
• हल्के विनाइग्रेट के साथ ताज़ा गार्डन सलाद
• रोज़मेरी के साथ ग्रिल्ड आलू

निष्कर्ष

यह ग्रिल्ड हैडॉक रेसिपी मैसाचुसेट्स सीफूड के नाज़ुक, ताज़ा स्वाद को आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके एक बेहतरीन कुकिंग के लिए सामने लाती है। इसकी बटरी डिल टॉपिंग के साथ, यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जो हर बार प्रभावित करता है।