आर्टफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल्ड फिश टैकोस

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बने बेहतरीन ग्रिल्ड फिश टैकोस का अनुभव लें। इन टैकोस में पूरी तरह से पकाई गई मछली होती है, जिसका बाहरी हिस्सा कुरकुरा और अंदर से रसदार होता है, साथ ही इसमें ताज़ी टॉपिंग और नींबू का रस भी होता है। फ्लैट-टॉप ग्रिडल पर खाना पकाने की सादगी और स्वाद का आनंद लें, बिना किसी ग्रिल लाइन के एक समान सीयरिंग सुनिश्चित करें।

सामग्री

• 1 पौंड सफेद मछली के टुकड़े (जैसे कॉड या तिलापिया)
• 2 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ
• 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 8 छोटे मकई टॉर्टिला
• 1 कप कटी हुई लाल गोभी
• 1/2 कप कटे हुए टमाटर
• 1/2 कप कटा हुआ लाल प्याज
• 1/4 कप कटा हुआ ताजा धनिया
• 1 एवोकाडो, कटा हुआ
• नींबू के टुकड़े
• गरम सॉस (वैकल्पिक)

निर्देश

1. ग्रिल तैयार करें: अपनी आर्टेफ्लेम ग्रिल को ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए उसे आग पर रखें। ग्रिल को इष्टतम तापमान पर पहुँचने दें, जो कि बीच की ग्रेट पर 1,000F से अधिक है।
2. मछली को मसाला लगाएँ: एक छोटे कटोरे में मिर्च पाउडर, जीरा, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। मछली के फ़िललेट्स पर पिघला हुआ मक्खन लगाएँ और मसाले के मिश्रण से समान रूप से कोट करें।
3. मछली को पकाएं: मछली के टुकड़ों को मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें और दोनों ओर से 2-3 मिनट तक पकाएं, जिससे रस अंदर ही रहे।
4. पूरी तरह से पकाएँ: तली हुई मछली को बाहरी फ्लैट कुकटॉप पर ले जाएँ और तब तक पकाते रहें जब तक कि उसका आंतरिक तापमान 140F न हो जाए। याद रखें कि जब मछली का तापमान लक्ष्य तापमान से 15F कम हो जाए तो उसे बाहर निकाल लें।
5. टॉर्टिला को गर्म करें: जब मछली पक रही हो, तो टॉर्टिला को गर्म करने के लिए उसे समतल कुकटॉप पर रखें, एक बार पलट दें।
6. टैकोस को इकट्ठा करें: पकी हुई मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टॉर्टिला पर मछली का एक हिस्सा रखें, फिर ऊपर से कटी हुई गोभी, कटे हुए टमाटर, लाल प्याज, धनिया और एवोकाडो के टुकड़े डालें। नींबू के टुकड़े और गरम सॉस के साथ परोसें।

सुझावों

• मछली के आंतरिक तापमान की जांच करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वह पूरी तरह पक गई है।
• सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए टैको को तुरंत परोसें।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए, कुछ नींबू के टुकड़ों को ग्रिल करें और ग्रिल किए हुए नींबू के रस को टैकोस के ऊपर निचोड़ें।

बदलाव

1. मसालेदार ग्रिल्ड फिश टैकोस: मसाले के मिश्रण में थोड़ी सी लाल मिर्च डालें और ऊपर से मसालेदार श्रीराचा मेयो डालें।
2. सीलेन्ट्रो लाइम फिश टैकोस: ग्रिलिंग से पहले मछली को लाइम जूस, सीलेन्ट्रो और लहसुन के मिश्रण में मैरीनेट करें।
3. ट्रॉपिकल फिश टैको: टैको के ऊपर कटे हुए आम, लाल प्याज, धनिया और नींबू के रस से बना ताजा आम साल्सा डालें।
4. लहसुन जड़ी बूटी मछली टैको: मसाला मिश्रण के स्थान पर लहसुन, रोज़मेरी, थाइम और अजमोद का मिश्रण डालें।
5. चिपोटल फिश टैकोस: मसाले में चिपोटल पाउडर का उपयोग करें और मलाईदार चिपोटल सॉस के साथ परोसें।

सर्वोत्तम जोड़ियां

सुझाए गए पेय

• क्लासिक मार्गरीटा
• हल्की बियर
• नींबू के साथ स्पार्कलिंग पानी

सुझाया गया ऐपेटाइज़र

• चूने और कोटिजा पनीर के साथ भुने भुट्टे

सुझाई गई मिठाई

• ग्रिल्ड अनानास के टुकड़े शहद की कुछ बूंदों के साथ

निष्कर्ष

ये ग्रिल्ड फिश टैको एक स्वादिष्ट और आसान भोजन है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। आर्टेफ्लेम ग्रिल एक समान भूनने और सही तरीके से पकाने को सुनिश्चित करता है, जिससे ये टैको एक बेहतरीन व्यंजन बन जाते हैं।