पनीर और टॉपिंग के साथ ग्रिल्ड बर्गर | आर्टेफ्लेम रेसिपी
भुना हुआ बर्गर एक BBQ क्लासिक हैं, और उन्हें खाना बनाना आर्टेफ्लेम ग्रिल आपको एकदम सही सीयर और जूसीनेस देता है। चाहे आप पिघले हुए पनीर, कुरकुरे सलाद, या कैरामेलाइज़्ड प्याज के प्रशंसक हों, यह बर्गर रेसिपी हर बाइट के साथ स्वाद और बनावट प्रदान करती है। अपने सभी टॉपिंग को ग्रिल करें और अपने बन्स को फ्लैट कुकटॉप पर टोस्ट करें, ताकि एक संपूर्ण, मुंह में पानी लाने वाला अनुभव हो!
सामग्री
- 2 पाउंड ग्राउंड बीफ़ (रसदार बर्गर के लिए 80/20)
- 1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 8 बर्गर बन्स
- पनीर के 8 स्लाइस (चेडर, अमेरिकन या स्विस)
- 2 बड़े चम्मच मक्खन (टोस्ट बन्स के लिए)
टॉपिंग:
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 1 टमाटर, कटा हुआ
- सलाद के 8 पत्ते
- अचार, कटा हुआ
- केचप, सरसों और मेयोनेज़
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल (ग्रिलिंग टॉपिंग के लिए)
निर्देश
1. आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं
प्रारंभ करें अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलानातीन वनस्पति तेल से लथपथ नैपकिन पर जलाऊ लकड़ी रखें और उन्हें जलाएँ। ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें। बर्गर पैटीज़ को पकाने के लिए बीच का हिस्सा गर्म रहेगा, जबकि फ्लैट कुकटॉप का इस्तेमाल बन्स को टोस्ट करने और टॉपिंग को ग्रिल करने के लिए किया जा सकता है।
2. बर्गर पैटीज़ तैयार करें
एक बड़े कटोरे में, मिश्रण करें ग्राउंड बीफ़, वूस्टरशर सॉस, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक, और काली मिर्चमिश्रण से 8 बराबर आकार की पैटी बनाएं, जो लगभग 1/2 इंच मोटी हों। पकाते समय पैटी के फूलने से बचाने के लिए प्रत्येक पैटी के बीच में एक छोटा सा गड्ढा बना लें।
3. बर्गर पैटीज़ को ग्रिल करें
पैटीज़ को उस पर रखें केंद्र ग्रिल ग्रेट तेज़ आँच पर पकाएँ। हर तरफ़ से 4-5 मिनट तक ग्रिल करें, बस एक बार पलटें। अगर आप इसमें कुछ और मिला रहे हैं पनीरखाना पकाने के आखिरी मिनट में एक स्लाइस को ऊपर रखें ताकि वह पिघल जाए। मध्यम पकने के लिए बर्गर को 160°F के आंतरिक तापमान पर पकाएं।
4. प्याज़ को ग्रिल करें और बन्स को टोस्ट करें
जब पैटीज़ ग्रिल हो रही हों, तब उस पर थोड़ा-थोड़ा छिड़कें वनस्पति तेल बाहरी फ्लैट कुकटॉप पर और जोड़ें कटे हुए प्याज5-6 मिनट तक भूनें जब तक कि यह कारमेलाइज़ और सुनहरा न हो जाए। मक्खन लगाएँ बर्गर बन्स और उन्हें बाहरी कुकटॉप पर 1-2 मिनट के लिए रखें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।
5. बर्गर को इकट्ठा करें
जब पैटी तैयार हो जाए, तो प्रत्येक को टोस्टेड बन पर रखें। सलाद, टमाटर के टुकड़े, ग्रिल्ड प्याज, अचार, और आपके पसंदीदा मसाले जैसे चटनी, सरसों, और मेयोनेज़.
6. सेवा करें
बर्गर को गरम-गरम परोसें, साथ में सभी टॉपिंग और मसाले डालें, ताकि मेहमान अपने स्वाद के अनुसार बर्गर बना सकें।
सुझावों
- मांस का चुनावसबसे रसीले बर्गर के लिए, 20% वसा वाले ग्राउंड बीफ का चयन करें।
- ऐड-ऑनबेकन, सॉते मशरूम या एवोकाडो के टुकड़े आपके बर्गर को और भी बेहतर बना सकते हैं।
- पनीर पिघलनापनीर को पूरी तरह पिघलाने के लिए, इसे ग्रिलिंग के अंतिम मिनट में डालें और ढक्कन बंद कर दें या यदि उपलब्ध हो तो थोड़ी देर के लिए ढक दें।
निष्कर्ष
ग्रिल आर्टेफ्लेम पर बर्गर यह धुएँ जैसा, स्वादिष्ट स्वाद और बेहतरीन स्वाद लाता है। पनीर, लेट्यूस और टमाटर जैसे क्लासिक टॉपिंग के साथ, ये बर्गर किसी भी BBQ का मुख्य आकर्षण हैं।इन्हें अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करें और आनंद लें!
5 विविधताएं
- बेकन चीज़बर्गरएक समृद्ध, धुएँदार स्वाद के लिए कुरकुरा ग्रिल्ड बेकन और चेडर चीज़ डालें।
- बीबीक्यू बर्गर: तीखे स्वाद के लिए ऊपर से बीबीक्यू सॉस, ग्रिल्ड प्याज और काली मिर्च जैक चीज़ डालें।
- मशरूम स्विस बर्गरएक स्वादिष्ट संयोजन के लिए इसमें भूने हुए मशरूम और पिघला हुआ स्विस पनीर मिलाएं।
- मसालेदार जलापेनो बर्गर: इसमें ग्रिल्ड जलापेनोस, काली मिर्च जैक चीज़ और गर्माहट के लिए मसालेदार मेयो शामिल करें।
- वेजी बर्गरबीफ पैटी की जगह सब्जी पैटी का उपयोग करें तथा ताजगी के लिए इसमें एवोकाडो और साल्सा मिलाएं।
सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां
- फ्रेंच फ्राइज़ या मीठे आलू फ्राइज़
- मक्खन और मिर्च पाउडर के साथ भुने हुए भुट्टे
- कोल्सलाव या आलू का सलाद
- ठंडी बीयर या नींबू पानी
- मिठाई के लिए ग्रिल्ड अनानास या तरबूज
