ग्रिल्ड बीबीक्यू चिकन विंग्स मिनेसोटा-शैली

परिचय

मिनेसोटा-स्टाइल BBQ चिकन विंग्स के स्वाद से बढ़कर कुछ नहीं है, जो बाहर से कुरकुरे और अंदर से रसीले होते हैं। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, आप सेंटर ग्रिल ग्रेट पर 1,000°F से अधिक तापमान पर स्टेकहाउस-क्वालिटी सीयर प्राप्त करेंगे, जिससे सभी स्वादिष्ट जूस लॉक हो जाएँगे। फिर, फ्लैट कुकटॉप ग्रिडल पर विंग्स को फिनिश करने से बिना जले हुए परफेक्ट तरीके से पकना सुनिश्चित होता है। इस सरल लेकिन स्वाद से भरपूर रेसिपी के साथ अपने ग्रिलिंग गेम को बढ़ाने के लिए तैयार हो जाइए!

सामग्री

• 2 पौंड चिकन पंख
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
• 1/2 कप बीबीक्यू सॉस

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन को ग्रिल के अंदर रखें और उसके ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन जलाएं और आग को बढ़ने दें।
4. ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें जब तक कि फ्लैट कुकटॉप गर्म होकर तैयार न हो जाए।

चरण 2: पंख तैयार करें

1. पंखों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. पिघले हुए मक्खन को पंखों पर समान रूप से लगाएं।
3. पंखों को नमक, काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर से सजाएं।

चरण 3: पंखों को भूनना

1. पंखों को मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें और रस को बंद करने के लिए प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक पकाएं।
2. एक बार भून जाने के बाद, पंखों को समतल कुकटॉप पर ले जाएं, तथा अधिक गर्मी के लिए उन्हें केंद्र के करीब रखें।

चरण 4: पंखों को अच्छी तरह पकाएं

1. पंखों को तवे पर समान रूप से 10-12 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में पलटते रहें।
2. तब तक पकाएं जब तक आंतरिक तापमान 165°F तक न पहुंच जाए।

चरण 5: BBQ सॉस डालें

1. पंखों पर पर्याप्त मात्रा में बीबीक्यू सॉस लगाएं।
2. इन्हें तवे पर प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए अतिरिक्त रूप से कारमेलाइज़ होने दें।

चरण 6: आराम करें और परोसें

1. जब पंखों का आंतरिक तापमान 150°F हो जाए तो उन्हें निकाल लें (वे पकते रहेंगे)।
2. परोसने से पहले इन्हें लगभग 5 मिनट तक आराम करने दें।

सुझावों

• सटीक खाना पकाने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
• अधिक कुरकुरे पंखों के लिए उन्हें तवे के केंद्र के करीब रखें।
• अतिरिक्त धुंआदार स्वाद के लिए, ग्रिल करते समय आग पर लकड़ी का एक छोटा टुकड़ा डालें।

बदलाव

• मसालेदार भैंस पंखअतिरिक्त गरमी के लिए पंखों को बीबीक्यू सॉस के स्थान पर भैंस सॉस में डालें।
• लहसुन परमेसन पंख: बीबीक्यू सॉस की जगह मक्खन, लहसुन और पार्मेसन चीज़ का मिश्रण डालें।
• एशियाई ग्लेज्ड विंग्समीठे और नमकीन स्वाद के लिए सोया सॉस, शहद और अदरक का मिश्रण प्रयोग करें।
• हनी मस्टर्ड विंग्स: तीखे स्वाद के लिए शहद और डिजॉन मस्टर्ड को मिलाएं।
• मीठे चिपोटल पंख: स्मोकी-मीठे स्वाद के लिए चिपोटल मिर्च को थोड़े से शहद के साथ मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• भुट्टे पर ग्रिल्ड मकई
• कोलस्लॉ
• भरे हुए बेक्ड आलू
• लहसुन मक्खन ग्रिल्ड सब्जियां
• ताज़ा नींबू पानी या ठंडी बियर

निष्कर्ष

मिनेसोटा शैली के ये ग्रिल्ड BBQ चिकन विंग्स बनाने में आसान हैं और स्वाद से भरपूर हैं। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, आप एक बेहतरीन सीयर के साथ जूस को लॉक कर सकते हैं और पंखों को फ्लैट ग्रिडल कुकटॉप पर समान रूप से पका सकते हैं। स्वाद की एक रोमांचक विविधता के लिए उन्हें अलग-अलग सॉस और सीज़निंग के साथ कस्टमाइज़ करने का प्रयास करें!