आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड एप्पल फ्रिटर्स: एक मीठा और धुएँदार आनंद
आर्टेफ्लेम ग्रिल के लिए खास तौर पर डिजाइन किए गए इन ग्रिल्ड एप्पल फ्रिटर्स के साथ मीठे और स्मोकी के परफेक्ट मिश्रण का अनुभव करें। बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम, सेब से भरे ये फ्रिटर्स एक अनूठा व्यंजन हैं जो क्लासिक पसंदीदा में एक अनोखा ट्विस्ट जोड़ता है।
सामग्री:
- 2 बड़े सेब, छीला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 कप सर्व-प्रयोजन आटा
- 1/4 कप दानेदार चीनी
- 1/4 कप ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1/4 चम्मच नमक
- 2 बड़े अंडे, पीटा
- 1/4 कप दूध
- ग्रिलिंग के लिए तेल
दालचीनी चीनी कोटिंग के लिए:
- 1/2 कप दानेदार चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी
निर्देश:
1. सेब का मिश्रण तैयार करें
एक बड़े कटोरे में कटे हुए सेब, आटा, दानेदार चीनी, ब्राउन शुगर, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक मिलाएँ। तब तक मिलाएँ जब तक सेब सूखी सामग्री से अच्छी तरह से लिपट न जाएँ।
2. गीली सामग्री डालें
फेंटे हुए अंडे और दूध को तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण अच्छी तरह से मिल न जाए। बैटर इतना गाढ़ा होना चाहिए कि ग्रिल पर डालने पर भी उसका आकार बना रहे।
3. आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें
अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को आग पर रखें और समतल सतह पर हल्का तेल लगाएँ। ग्रिल इतना गरम होना चाहिए कि पकौड़े समान रूप से पक जाएँ और बाहर से कुरकुरा हो जाएँ।
4. पकौड़े पकाएं
चम्मच का उपयोग करके, बैटर के कुछ हिस्सों को ग्रिल के सपाट ऊपरी हिस्से पर डालें, जिससे छोटे-छोटे पैटी बन जाएँ। चम्मच के पिछले हिस्से से प्रत्येक फ्रिटर को थोड़ा चपटा करें। प्रत्येक तरफ़ से लगभग 3-4 मिनट तक ग्रिल करें, या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक। अपने आकार को बनाए रखने के लिए स्पैटुला का उपयोग करके फ्रिटर को सावधानी से पलटें।
5. दालचीनी चीनी कोटिंग
एक उथले बर्तन में दानेदार चीनी और दालचीनी मिलाएँ। पकौड़े तैयार होने के बाद, उन्हें तुरंत दालचीनी चीनी के मिश्रण में लपेट दें, जबकि वे अभी भी गर्म हैं ताकि कोटिंग अच्छी तरह से चिपक जाए।
6. सेवा करें
अपने ग्रिल्ड सेब के पकौड़ों का गरमागरम आनंद लें, और एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम या एक बूंद कैरमेल सॉस के साथ इसका आनंद लें।
परफेक्ट ग्रिल्ड एप्पल फ्रिटर्स के लिए टिप्स:
- सेब की किस्म: ग्रैनी स्मिथ या हनीक्रिस्प जैसे सेब चुनें जो पकने के दौरान अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखते हैं।
- मिश्रण की स्थिरता: सुनिश्चित करें कि बैटर इतना गाढ़ा हो कि ग्रिल पर उसका आकार बना रहे। अगर यह बहुत ज़्यादा पतला है, तो इसे गाढ़ा करने के लिए थोड़ा और आटा मिलाएँ।
- सावधानी से पलटें: पकौड़ों को पूरी तरह से सुरक्षित रखने के लिए उन्हें एक स्पैटुला की सहायता से धीरे-धीरे पलटें तथा सुनिश्चित करें कि वे दोनों ओर से समान रूप से पकें।
विकल्प और विविधताएँ:
1. मसालेदार पकौड़े
अतिरिक्त गर्माहट और स्वाद की गहराई के लिए बैटर में एक चुटकी जायफल या ऑलस्पाइस मिलाएं।
2. सेब-नाशपाती के पकौड़े
स्वाद और बनावट के मिश्रण के लिए सेब के साथ कटे हुए नाशपाती मिलाएं।
3. ग्लेज्ड फ्रिटर्स
दालचीनी चीनी के स्थान पर, पकौड़ों पर पाउडर चीनी और थोड़े से दूध से बनी एक साधारण चमक बिखेरें।
4. दिलकश ट्विस्ट
स्वादिष्ट संस्करण के लिए, चीनी और दालचीनी को हटा दें, तथा मिश्रण में कसा हुआ चेडर चीज़ और एक चुटकी लाल मिर्च डालें।
5. नटी फ्रिटर्स
अधिक कुरकुरापन के लिए बैटर में कटे हुए अखरोट या पेकेन मिलाएं।
सर्वोत्तम जोड़ियां:
- सह भोजन: संतुलित भोजन के लिए इसे ताजे फलों के सलाद या ग्रीक दही के साथ परोसें।
- पीना: इसे एक कप गर्म सेब साइडर, एक गिलास दूध या गर्म चाय के साथ पियें।
- मिठाई: एक शानदार समापन के लिए, फ्रिटर्स को एक समृद्ध कारमेल सॉस या दालचीनी आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें।
ये आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड एप्पल फ्रिटर्स कुरकुरे, मीठे और धुएँदार स्वादों का एक शानदार संयोजन प्रदान करते हैं, जो उन्हें किसी भी अवसर के लिए एक बेहतरीन व्यंजन बनाते हैं। अपनी ग्रिल पर बेहतरीन तरीके से पकाए गए क्लासिक डेज़र्ट के इस अनोखे ट्विस्ट का आनंद लें!
