पिछले हफ़्ते मुझे ग्रिल हैम्पटन (टेस्ट ऑफ़ टू फ़ोर्क्स के दौरान डैन के पेपर्स इवेंट) में आर्टेफ़्लेम और ग्रेटेस्ट ब्लेज़ के लिए शोकेस कुक बनने के लिए कहा गया था। मैं आर्टेफ़्लेम ग्रिल की बहुमुखी प्रतिभा को उजागर करना चाहता था, इसलिए मैंने तीन तरह के टैको बनाए। हमारे खाने के लिए लाइन इतनी लंबी थी कि आप अंदाजा लगा सकते थे कि हम ग्रिलिंग प्रतियोगिता में भाग ले रहे थे!
ARTEFLAME पर हमने ग्रिल्ड मिर्च, गुआकामोल और साल्सा के साथ चटपटे चिकन टैकोस, ग्रिल्ड प्याज और क्यूसो ब्लैंको के साथ ब्लूबेरी बाल्सामिक चिपोटल स्टेक टैकोस पकाए, और एक कास्ट आयरन स्किलेट में, ग्रिल पर, हमने ये आसान फिश टैकोस बनाए! इन्हें बीयर में नींबू के साथ उबाला जाता है, और ये स्वादिष्ट होते हैं!
यहां हमारे प्रशंसकों की पसंदीदा, मामाज़ ईज़ी फिश टैकोस की रेसिपी दी गई है:
सामग्री:
2 पाउंड ताजा मछली (कॉड) 4 - 5 बीयर के डिब्बे (कोरोना) 6-8 नींबू गोल आकार में कटे हुए बड़े (मसालेदार) कच्चे लोहे की कड़ाही ढक्कन के साथ नमक, काली मिर्च और ताजा धनिया 1/2 लाल गोभी पतली कटी हुई 1 कप साल्सा 1 कप खट्टी क्रीम नरम टैकोस वैकल्पिक: गर्म सॉस
चलो खाना बनाना शुरू करें:
ग्रिल पर, मसालेदार कड़ाही गरम करें। मछली, बीयर (ढकने के लिए), नींबू, धनिया और नमक और काली मिर्च डालें। धीरे से हिलाएँ और पकने तक ढककर रखें। साल्सा और खट्टी क्रीम को मिलाकर सॉस बनाएँ। गोभी काटें। ग्रिल पर नरम टैकोस गरम करें। मछली को निकालने के लिए स्लॉटेड स्पैटुला का उपयोग करें और गर्मी से सुरक्षित कटोरे में रखें। टैको शेल पर सॉस लगाएँ और मछली और गोभी की परत चढ़ाएँ। ऊपर से और सॉस और हॉट सॉस डालें।
सबसे बढ़िया साउंडव्यू मिलवर्क्स बार बोर्ड पर नीबू कैसे काटें!
