ग्रिल रेसिपी पर आसान मछली टैकोस

परिचय

पिछले हफ़्ते मुझे ग्रिल हैम्पटन (टेस्ट ऑफ़ टू फ़ोर्क्स के दौरान डैन के पेपर्स इवेंट) में आर्टेफ़्लेम और ग्रेटेस्ट ब्लेज़ के लिए शोकेस कुक बनने के लिए कहा गया था। मैं आर्टेफ़्लेम ग्रिल की बहुमुखी प्रतिभा को उजागर करना चाहता था, इसलिए मैंने तीन प्रकार के टैकोस बनाए। हमारे खाने के लिए लाइन इतनी लंबी थी, कि आप अंदाज़ा लगा सकते थे कि हम ग्रिलिंग प्रतियोगिता में भाग ले रहे थे!

ARTEFLAME पर हमने ग्रिल्ड मिर्च, गुआकामोल और साल्सा के साथ चटपटे चिकन टैकोस, ग्रिल्ड प्याज और क्यूसो ब्लैंको के साथ ब्लूबेरी बाल्सामिक चिपोटल स्टेक टैकोस पकाए, और एक कास्ट आयरन स्किलेट में, ग्रिल पर, हमने ये आसान फिश टैकोस बनाए! इन्हें बीयर में नींबू के साथ उबाला जाता है, और ये स्वादिष्ट होते हैं!

यहां हमारे प्रशंसकों की पसंदीदा, मामाज़ ईज़ी फिश टैकोस की रेसिपी दी गई है:

सामग्री

• 2 पाउंड ताजी मछली (कॉड)
• 4 – 5 कैन बीयर (कोरोना)
• 6-8 नींबू गोल आकार में कटे हुए
• ढक्कन सहित बड़ी (सीजन वाली) कच्चा लोहे की कड़ाही
• नमक, काली मिर्च और ताजा धनिया
• 1/2 लाल गोभी, पतले टुकड़ों में कटी हुई
• 1 कप साल्सा
• 1 कप खट्टी क्रीम
• नरम टैकोस
• वैकल्पिक: गर्म सॉस

निर्देश

1. ग्रिल पर एक मसालेदार कड़ाही गरम करें।
2. मछली, बीयर (ढकने तक), नींबू, धनिया, नमक और काली मिर्च डालें।
3. धीरे से हिलाएँ और पकने तक ढककर रखें।
4. साल्सा और खट्टी क्रीम को मिलाकर सॉस बनाएं।
5. गोभी काटें.
6. ग्रिल पर नरम टैकोस गरम करें।
7. मछली को निकालने के लिए एक छेददार स्पैटुला का प्रयोग करें और उसे गर्मी से सुरक्षित कटोरे में रखें।
8. टैको शेल पर सॉस लगाएं और उस पर मछली और गोभी की परत चढ़ाएं।
9. ऊपर से और सॉस और हॉट सॉस डालें।

सुझावों

• खट्टे स्वाद के अतिरिक्त स्वाद के लिए ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस प्रयोग करें।
• मछली को अधिक न पकाएं; यह परतदार और मुलायम होनी चाहिए।
• टॉर्टिला को इकट्ठा करने से पहले गर्म कर लें ताकि उनका लचीलापन और स्वाद बढ़ जाए।

बदलाव

• थोड़ा अधिक ठोस स्वाद के लिए कॉड की जगह तिलापिया या माही-माही का प्रयोग करें।
• अधिक स्वास्थ्यवर्धक सॉस के लिए खट्टी क्रीम के स्थान पर ग्रीक दही का प्रयोग करें।
• उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए इसमें कटे हुए एवोकाडो या आम का साल्सा मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• इसे कोरोना जैसी ठंडी बियर या हल्के मैक्सिकन लेगर के साथ परोसें।
• इसे ग्रिल्ड कॉर्न या ब्लैक बीन सलाद के साथ परोसें।
• एक ताज़ा मार्गरिटा भी इन टैकोस को पूरी तरह से पूरक बनाता है।

निष्कर्ष

ये आसान फिश टैको लोगों को बहुत पसंद आते हैं, जो बोल्ड फ्लेवर और सरल पकाने की प्रक्रिया प्रदान करते हैं। चाहे वीकेंड बारबेक्यू हो या सप्ताह के अंत में रात का खाना, ये टेबल पर एक ताज़ा स्वाद लाते हैं। आनंद लें और ग्रिलिंग का आनंद लें!