कैवियार और लॉबस्टर टोस्ट - आर्टफ्लेम ग्रिल पर

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल्ड कैवियार और लॉबस्टर टोस्ट के साथ विलासिता का अनुभव करें। इस शानदार डिश में रसीले लॉबस्टर, मलाईदार क्रेम फ़्रैचे और बेहतरीन कैवियार का मिश्रण है, जिसे चाइव्स और नींबू से सजाया गया है।

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल्ड कैवियार और लॉबस्टर टोस्ट

सामग्री:

• 4 लॉबस्टर पूंछ
• 1 फ्रेंच बैगेट, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/2 कप बिना नमक वाला मक्खन, पिघला हुआ
• 1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
• 1/4 कप चाइव्स, बारीक कटा हुआ
• 1/2 कप क्रीम फ़्रैचे
• 4 बड़े चम्मच कैवियार (आपकी पसंद की किस्म)
• नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
• नींबू के टुकड़े, परोसने के लिए
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल

निर्देश:

लॉबस्टर तैयार करें:

अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें। रसोई की कैंची का उपयोग करके, लॉबस्टर टेल के ऊपरी खोल को लंबाई में काटें। खोल को थोड़ा सा खोलें और लॉबस्टर के मांस को बाहर निकालें, इसे खोल के ऊपर रखें (तितली शैली में)।

लॉबस्टर को सीज़न करें:

लॉब्स्टर के मांस पर जैतून का तेल लगाएं तथा नमक और काली मिर्च डालें।

लॉबस्टर को ग्रिल करें:

लॉबस्टर की पूंछ को खोल की तरफ नीचे करके ग्रिल पर रखें। लगभग 5-7 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक मांस अपारदर्शी न हो जाए और पूरी तरह से पक न जाए। ज़्यादा न पकाएँ। ग्रिल से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। लॉबस्टर के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

लहसुन मक्खन टोस्ट तैयार करें:

एक छोटे कटोरे में, पिघले हुए मक्खन को कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएँ। बैगूएट स्लाइस पर लहसुन वाला मक्खन लगाएँ।

टोस्ट को ग्रिल करें:

बटर लगे बैगेट के टुकड़ों को ग्रिल पर रखें। हर तरफ़ से लगभग 1-2 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ।

टोस्ट को इकट्ठा करें:

हर ग्रिल्ड बैगेट स्लाइस पर क्रीम फ़्रैचे की एक पतली परत फैलाएँ। क्रीम फ़्रैचे के ऊपर कटा हुआ ग्रिल्ड लॉबस्टर डालें। लॉबस्टर के ऊपर थोड़ी मात्रा में कैवियार डालें।

गार्निश:

टोस्ट पर कटी हुई हरी प्याज़ छिड़कें। साथ में नींबू के टुकड़े डालकर परोसें।

सेवा करना:

इस शानदार ग्रिल्ड कैवियार और लॉबस्टर टोस्ट का तुरंत आनंद लें, जो स्मोकी, समृद्ध और परिष्कृत स्वादों का एक अनूठा मिश्रण पेश करता है। यह रेसिपी आपके आउटडोर ग्रिलिंग में लालित्य का स्पर्श लाती है, विशेष अवसरों के लिए या आर्टेफ्लेम ग्रिल पर अपने पाक कौशल से मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है।

सुझावों

• सर्वोत्तम स्वाद और कोमलता के लिए ताजे झींगे का उपयोग करें।
• लॉबस्टर को अधिक न पकाएं क्योंकि इससे वह सख्त हो सकता है।
• परिष्कृत स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाला कैवियार चुनें।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए, बैगेट को जलने से बचाने के लिए अप्रत्यक्ष ताप पर टोस्ट करें।

बदलाव

• अधिक समृद्ध स्वाद के लिए क्रीम फ़्रैचे के स्थान पर मस्करपोन का प्रयोग करें।
• समुद्री भोजन में अलग स्वाद के लिए लॉबस्टर के स्थान पर स्मोक्ड सैल्मन का उपयोग करें।
• अपनी पसंद का कैवियार चुनने के लिए विभिन्न प्रकार के कैवियार आज़माएँ।
• विलासिता की एक अतिरिक्त परत के लिए ट्रफल तेल की एक बूंद डालें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• शैंपेन या स्पार्कलिंग वाइन समुद्री भोजन और कैवियार के साथ खूबसूरती से मेल खाती है।
• सॉविनन ब्लांक जैसी कुरकुरी सफेद वाइन इस व्यंजन की ताज़गी को बढ़ा देती है।
• संतुलन के लिए साइट्रस ड्रेसिंग के साथ हल्के सलाद के साथ परोसें।
• भुनी हुई शतावरी या ग्रिल्ड ज़ुचिनी के साथ इसे संपूर्ण भोजन के रूप में खाएँ।

निष्कर्ष

ग्रिल्ड कैवियार और लॉबस्टर टोस्ट एक शानदार व्यंजन है जो विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त है।अपने स्मोकी लॉबस्टर, क्रीमी क्रीम फ़्रैचे और स्वादिष्ट कैवियार के साथ, यह किसी भी समारोह में परिष्कार लाता है। इस शानदार ग्रिल्ड डिलाइट से अपने मेहमानों को प्रभावित करें।