कैनेडियन ने क्रैनबेरी के साथ ब्री को तख़्त किया

परिचय

इस कैनेडियन प्लैंक्ड ब्री विद क्रैनबेरी रिलिश के साथ मलाईदार, धुएँदार और तीखे स्वादों के सही संतुलन का अनुभव करें। आर्टेफ्लेम ग्रिल पनीर को देवदार के तख्ते पर ग्रिल करके इसकी सुस्वादु बनावट को बढ़ाता है, जिससे एक सूक्ष्म धुएँदारपन मिलता है जो तीखे क्रैनबेरी रिलिश के साथ खूबसूरती से मेल खाता है। ग्रिल पर पूरी तरह से तैयार इस शानदार और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र से अपने मेहमानों को प्रभावित करें।

सामग्री

• ब्री पनीर का 1 पहिया (8-12 औंस)
• 1 देवदार का तख्ता (कम से कम 1 घंटे तक पानी में भिगोया हुआ)
• 1 कप ताजा क्रैनबेरी
• 1/4 कप मेपल सिरप
• 1/2 संतरा, जूस और छिलका निकाला हुआ
• 1/2 चम्मच दालचीनी
• 1/4 चम्मच जायफल
• 1/2 चम्मच नमक
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• परोसने के लिए क्रस्टी ब्रेड या क्रैकर्स

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर वनस्पति तेल डालें और उन्हें आर्टेफ्लेम ग्रिल के केंद्र में रखें।
2. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर लकड़ियां रखें और उन्हें जलाएं।
3. आग को लगभग 20 मिनट तक जलने दें जब तक कि कुकटॉप सही ग्रिलिंग तापमान तक न पहुंच जाए।

चरण 2: क्रैनबेरी रिलिश तैयार करें

1. क्रैनबेरी को सीधे आर्टेफ्लेम फ्लैट ग्रिल्ड कुकटॉप पर रखें।
2. मेपल सिरप, संतरे का रस और छिलका, दालचीनी, जायफल और नमक डालें।
3. जब तक क्रैनबेरी नरम न हो जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, लगभग 5 मिनट तक लगातार हिलाते रहें।
4. ब्री को ग्रिल करते समय सॉस को गर्म रखने के लिए उसे कुकटॉप के बाहरी, ठंडे किनारे की ओर रखें।

चरण 3: देवदार के तख्ते पर ब्री को ग्रिल करें

1. भीगे हुए देवदार के तख्ते को गर्म कुकटॉप पर 1 मिनट के लिए रखें ताकि वह गर्म हो जाए।
2. तख्ते को पलट दें और उसके ऊपर ब्री रख दें।
3. ब्री को लगभग 10 मिनट तक ग्रिल होने दें या जब तक वह नरम न हो जाए और अंदर से पिघलने न लगे।
4. चिमटे का उपयोग करके देवदार के तख्ते को ग्रिल से सावधानीपूर्वक हटाएँ।

चरण 4: इकट्ठा करें और परोसें

1. ग्रिल्ड ब्री के ऊपर गर्म क्रैनबेरी स्वाद डालें।
2. इसे क्रस्टी ब्रेड या क्रैकर्स के स्लाइस के साथ तुरंत परोसें।
3. स्वादिष्ट धुएँदार, मलाईदार और खट्टे स्वाद का आनंद लें!

सुझावों

• जलने से बचाने के लिए देवदार की लकड़ी के तख्ते को ग्रिलिंग से पहले कम से कम एक घंटे तक भिगोकर रखें।
• सर्वोत्तम प्रामाणिक कैनेडियन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले मेपल सिरप का उपयोग करें।
• ब्री को अधिक पकाने से बचें; यह गर्म और चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन फिर भी अपना आकार बनाए रखना चाहिए।
• यदि ब्री बहुत जल्दी पिघलने लगे तो उसे कुकटॉप के ठंडे हिस्से में रख दें।

बदलाव

1. मसालेदार क्रैनबेरी ब्री: क्रैनबेरी स्वाद को तीव्र बनाने के लिए इसमें चुटकी भर लाल मिर्च या बारीक कटी हुई जलापेनो मिलाएं।
2. नट्टी ब्रीअतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए क्रैनबेरी रिलिश के ऊपर कटे हुए टोस्टेड पेकेन या अखरोट छिड़कें।
3. हर्बेड ब्रीसुगंधित स्वाद के लिए क्रैनबेरी चटनी में ताजा रोज़मेरी या थाइम मिलाएं।
4. बेरी मेडलीअधिक फलयुक्त स्वाद के लिए क्रैनबेरी को रास्पबेरी या ब्लैकबेरी के साथ मिलाएं।
5. कारमेलाइज़्ड प्याज़ ब्रीपतले कटे प्याज को मक्खन और थोड़े से बाल्समिक सिरके के साथ तवे पर भून लें, फिर ब्री के ऊपर चटनी की परत चढ़ा दें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• एक कुरकुरा कनाडाई सफेद शराब, जैसे कि रिस्लिंग या शारडोने
• एक ताज़ा सेब साइडर
• आर्टेफ्लेम पर ग्रिल्ड पेकन-क्रस्टेड चिकन
• धुएँदार ग्रिल्ड सब्जियाँ
• टोस्टेड बैगुएट स्लाइस

निष्कर्ष

कैनेडियन प्लैंक्ड ब्री विद क्रैनबेरी रिलिश एक परिष्कृत ऐपेटाइज़र है जो आर्टेफ्लेम की बेहतरीन ग्रिलिंग क्षमताओं को उजागर करता है। धुएँदार देवदार का तख़्त पनीर को एक तीखी सुगंध देता है, जबकि क्रैनबेरी रिलिश मीठे और तीखेपन का सही संतुलन प्रदान करता है। चाहे आप किसी सभा की मेज़बानी कर रहे हों या किसी आरामदायक शाम का आनंद ले रहे हों, यह व्यंजन निश्चित रूप से भीड़ को खुश करने वाला है।