कनाडाई मेपल सॉसेज ब्रेकफास्ट पैटीज़

परिचय

अपनी सुबह की शुरुआत इन स्वादिष्ट घर पर बने कैनेडियन मेपल सॉसेज ब्रेकफास्ट पैटीज़ से करें। मेपल सिरप और स्वादिष्ट मसालों से भरपूर, इन पैटीज़ को आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बेहतरीन तरीके से ग्रिल किया जाता है। हाई-हीट सीयर रसीलापन बनाए रखता है, जबकि फ्लैट कुकटॉप एक समान, सुनहरा-भूरा फिनिश सुनिश्चित करता है। चाहे आप परिवार के लिए खाना बना रहे हों या वीकेंड ब्रंच गैदरिंग, ये सॉसेज पैटीज़ बहुत पसंद की जाएँगी!

सामग्री

• 1 पौंड पिसा हुआ सूअर का मांस
• 2 बड़े चम्मच शुद्ध कैनेडियन मेपल सिरप
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच सेज
• 1/4 छोटा चम्मच जायफल
• 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च
• 2 बड़े चम्मच मक्खन (खाना पकाने के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. भीगे हुए नैपकिन को ग्रिल के बीच में रखें।
3. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और कागज़ जलाएं।
4. ग्रिल को गर्म करने के लिए आग को लगभग 20 मिनट तक जलने दें।

चरण 2: सॉसेज मिश्रण तैयार करें

1. एक बड़े कटोरे में पिसा हुआ सूअर का मांस, मेपल सिरप, नमक, काली मिर्च, सेज, जायफल और लाल मिर्च मिलाएं।
2. सभी सामग्री समान रूप से मिल जाने तक अच्छी तरह मिलाएं।
3. मिश्रण को छोटे-छोटे गोल आकार में बना लें, जिनका व्यास लगभग 3 इंच हो।

चरण 3: पैटीज़ को भूनना

1. जब मध्य ग्रिल ग्रेट 1,000°F तक पहुंच जाए, तो उस पर पैटीज़ रख दें।
2. रस को लॉक करने के लिए प्रत्येक पक्ष को लगभग 1-2 मिनट तक पकाएं।

चरण 4: फ्लैट कुकटॉप पर खाना पकाना समाप्त करें

1. भूनी हुई पैटीज़ को बाहरी सपाट कुकटॉप पर ले जाएं।
2. प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक पकाएं, एक बार पलटें, जब तक कि उनका आंतरिक तापमान 160°F तक न पहुंच जाए।

चरण 5: आराम करें और परोसें

1. जब पैटीज़ का तापमान 145°F तक पहुंच जाए तो उन्हें ग्रिल से हटा लें, क्योंकि वे बिना तापमान के 160°F तक पकती रहेंगी।
2. परोसने से पहले इन्हें 5 मिनट तक आराम करने दें।

सुझावों

• सर्वोत्तम स्वाद के लिए शुद्ध कैनेडियन मेपल सिरप का उपयोग करें।
• सॉसेज पैटीज़ को समान रूप से पकाने के लिए ग्रिलिंग से पहले कमरे के तापमान पर आने दें।
• भूनने की प्रक्रिया पर कड़ी नजर रखें - उच्च ताप से रस जल्दी ही उसमें फंस जाता है।
• समृद्ध स्वाद की एक अतिरिक्त परत के लिए कुकटॉप पर मक्खन का उपयोग करें।

बदलाव

• मसालेदार मेपल सॉसेजअतिरिक्त तीखापन के लिए 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
• जड़ी बूटियों के साथ संचार: 1 बड़ा चम्मच ताजा कटा हुआ अजवायन और रोज़मेरी मिलाएं।
• शहद सरसोंमेपल सिरप की आधी मात्रा की जगह शहद डालें और 1 चम्मच डिजॉन मस्टर्ड डालें।
• एप्पल सिनेमन: 1/4 कप बारीक कटा हुआ सेब और एक चुटकी दालचीनी डालें।
• स्मोकी बीबीक्यू: 1 बड़ा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका और 1 छोटा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस मिलाएं।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• अतिरिक्त मेपल सिरप के साथ मुलायम बटरमिल्क पैनकेक
• चाइव्स और शार्प चेडर के साथ तले हुए अंडे
• ताज़ी बनी काली कॉफी या मेपल लैटे
• गरम, मक्खनी बिस्कुट

निष्कर्ष

ये कैनेडियन मेपल सॉसेज ब्रेकफास्ट पैटीज़ आपकी सुबह में मीठे और नमकीन स्वादों का एक बेहतरीन मिश्रण लेकर आती हैं। पूरी तरह से आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बने, वे अपने रसीलेपन को बनाए रखते हुए आदर्श सीयर और बनावट प्राप्त करते हैं। अपने स्वाद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित करने के लिए विभिन्न विविधताओं को आज़माएँ!