आर्टेफ्लेम ग्रिल पर परफेक्ट बेक्ड स्पड सलाद
परिचय
आर्टेफ्लेम ग्रिल पर बेक्ड स्पड सलाद बनाने से इस क्लासिक डिश में एक शानदार स्मोकी फ्लेवर जुड़ जाता है। ग्रिल के अनोखे हीट ज़ोन और सॉलिड स्टील कुकटॉप सुनिश्चित करते हैं कि आलू के टुकड़े पूरी तरह से पके हुए हों और फिर उन्हें क्रीमी ड्रेसिंग और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर एक जीवंत, स्वादिष्ट सलाद बनाया जा सके।
सामग्री
- 2 पौंड युकोन गोल्ड आलू, कटे हुए
- 1 कप मेयोनेज़
- 2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों
- 1/2 कप लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप अजवाइन, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा डिल, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- गार्निश के लिए पपरिका
- ग्रिलिंग के लिए मक्खन
निर्देश
- आर्टेफ्लेम ग्रिल को पहले से गरम करें: अपने आर्टेफ्लेम ग्रिल को ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए उसे आग पर रखें। सुनिश्चित करें कि फ्लैट कुकटॉप आलू को समान रूप से पकाने के लिए पर्याप्त गर्म है।
- आलू को ग्रिल करें: कटे हुए आलू को थोड़े से पिघले हुए मक्खन, नमक और काली मिर्च से कोट करें। उन्हें फ्लैट कुकटॉप पर रखें और नरम और हल्का भूरा होने तक लगभग 15-20 मिनट तक ग्रिल करें।
- ड्रेसिंग तैयार करें: एक बड़े कटोरे में मेयोनेज़, डिजॉन सरसों, सेब साइडर सिरका, कटा हुआ लाल प्याज, अजवाइन, अजमोद, डिल, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह मिलाएँ।
- संयोजित करें और ठंडा करें: आलू के ग्रिल हो जाने के बाद, उन्हें ड्रेसिंग में मिलाने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें। परोसने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए ढककर फ्रिज में रख दें।
- सेवा करना: पेपरिका और अतिरिक्त अजमोद छिड़क कर सजाएँ। ठंडा परोसें।
सुझावों
- बेकिंग आलू: आप आलू को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर सीधे आर्टेफ्लेम ग्रिल में गर्मी के स्रोत से दूर रख सकते हैं। इससे वे तीव्र धुएँदार स्वाद के साथ पकेंगे।
- सूक्ष्म तरंग: यदि आप आलू को पूरा बेक करना चाहते हैं, तो प्रक्रिया को तेज करने के लिए उन्हें ग्रिल करने से पहले 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें।
- मक्खन का उपयोग करें: मक्खन आलू को भरपूर स्वाद देता है।
- तापमान क्षेत्र: सर्वोत्तम खाना पकाने के लिए आर्टेफ्लेम कुकटॉप पर विभिन्न ताप क्षेत्रों का उपयोग करें।
- विश्राम समय: बेक्ड स्पड सलाद को फ्रिज में ठंडा होने दें ताकि उसका स्वाद आपस में मिल जाए।
बदलाव
- बेकन बेक्ड स्पड सलाद: अतिरिक्त स्वाद और कुरकुरापन के लिए कुरकुरे बेकन टुकड़े डालें।
- सरसों बेक्ड स्पड सलाद: तीखे स्वाद के लिए डिजॉन सरसों की मात्रा बढ़ाकर 1/4 कप कर दें।
- हर्ब बेक्ड स्पड सलाद: अधिक शाकाहारी स्वाद के लिए ताजा चाइव्स और टैरेगन मिलाएं।
- मसालेदार बेक्ड स्पड सलाद: मसालेदार स्वाद के लिए इसमें कुछ कटे हुए जलापेनो और थोड़ा सा गर्म सॉस मिलाएं।
- ग्रीक बेक्ड स्पड सलाद: मेयोनेज़ की जगह ग्रीक दही डालें और इसमें टुकड़े किए हुए फ़ेटा चीज़ और जैतून डालें।
पेय युग्म
- सुनहरी वाइन: कुरकुरा सॉविनन ब्लांक मलाईदार और हर्बी स्वाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
- आइस्ड टी: एक ताज़ा गिलास आइस टी सलाद की मलाईदार ड्रेसिंग का पूरक है।
- हल्की बियर: एक हल्का लेगर या पिल्सनर बेक्ड स्पड सलाद की समृद्धि को संतुलित करता है।
सुझाया गया ऐपेटाइज़र
- ग्रिल्ड सब्जियाँ: ग्रिल्ड बेल मिर्च, ज़ुचिनी और शतावरी का मिश्रण, जिसे जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ पकाया गया है।
सुझाई गई मिठाई
- ग्रिल्ड आड़ू: आड़ू को आधा काटें और बीज निकालें, उस पर शहद लगाएं और समतल कुकटॉप पर कारमेलाइज़ होने तक ग्रिल करें।
