ירקות שורש שוודיים בגריל עם דבש ותימין

מָבוֹא

ירקות שורש בגריל הם התוספת המושלמת, המציעים קרמליזציה עשירה וטעמים עמוקים ולבביים. באמצעות ירקות שורש שוודיים טריים, דבש וטימין, המתכון הזה מנצל את מלוא היתרונות של גריל ארטפלם. הכיריים השטוחים מבטיחים צריבה אחידה תוך מתן אפשרות לירקות להתבשל במיצים שלהם מבלי להישרף. המנה הכפרית הזו פשוטה אך עמוסה בטעם, מה שהופך אותה לליווי המושלם לכל ארוחה.

מרכיבים

• 2 פרצלונים גדולים, קלופים ופרוסים
• 2 גזרים גדולים, קלופים ופרוסים
• 1 רוטבגה קטן, קלוף וחתוך לקוביות
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות
• 2 כפות חמאה
• 2 כפות דבש
• 1 כף עלי טימין טריים
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות הספוגות ומדליקים אותם.
3. אפשרו לגריל להתחמם במשך כ-20 דקות כדי שהכיריים יגיעו לטמפרטורות הצלייה האופטימליות.

שלב 2: הכן את הירקות

1. קולפים וחותכים את כל ירקות השורש לחתיכות בגודל דומה כדי להבטיח בישול אחיד.
2. בקערה, לזרוק את הירקות עם חמאה מומסת, דבש, טימין, מלח ופלפל שחור.

שלב 3: צולים את ירקות השורש

1. לאחר שמשטח הארטפלאם חם, הניחו את הירקות על החלק הפנימי החם יותר של המחבת השטוחה.
2. תן להם להתבשל, לזרוק כל כמה דקות כדי לקבל קרמל אחיד.
3. הזיזו אותם לכיוון הקצה החיצוני הקריר יותר של הגריל כדי לסיים את הבישול מבלי להישרף.
4. צולים עד לריכוך והזהבה, כ-15-20 דקות.

שלב 4: מגישים ונהנים

1. מוציאים את הירקות מהגריל ומעבירים לצלחת הגשה.
2. מטפטפים דבש נוסף אם רוצים ומקשטים בעוד טימין טרי.
3. מגישים מיד ונהנים!

טיפים

• השתמש בתערובת של ירקות שורש לעומק הטעם.
• חתכו ירקות באופן שווה לבישול עקבי.
• כוונן את החום על ידי הזזת הירקות קרוב יותר או רחוק יותר מאזור החום המרכזי.

וריאציות

1. שום רוזמרין טוויסט: החליפו את הטימין ברוזמרין טרי והוסיפו שום טחון לטעמים אדמתיים.
2. מייפל מתובל: החליפו את הדבש בסירופ מייפל והוסיפו קורט קינמון ואגוז מוסקט.
3. עשבי תיבול פרמזן: זורקים ירקות בגריל עם פרמזן מגורר ותיבול איטלקי לפני ההגשה.
4. זיגוג דבש צ'ילי: הוסף נגיעה של פתיתי פלפל אדום לדבש לניגוד חום מתוק.
5. מזוגג בלסמי: מטפטפים צמצום בלסמי לאחר הצלייה לעומק חריף.

מַסְקָנָה

ירקות שורש שוודיים בגריל עם דבש וטימין הם התגלמות של אוכל מנחם חם וכפרי. צלייה על ה-Arteflame מביאה לידי ביטוי קרמליזציה מדהימה ועומק טעם, מה שהופך כל ביס לבלתי ניתן לעמוד בפניו. פשוט, טעים ומבושל להפליא - מושלם לכל אירוע!

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק בגריל או צלעות טלה
• סלט ארוגולה טרי עם ויניגרט לימון
• לחם מחמצת פריך
• יין אדום בעל גוף, כמו קברנה סוביניון