מיסיסיפי פיקנטי מטוגן עגבנייה ירוקה

מָבוֹא

עגבניות ירוקות מטוגנות חריפות במיסיסיפי BLT זה הוא תערובת מושלמת של בייקון פריך, עגבניות ירוקות מטוגנות עסיסיות ומאיו חריף שמפגיש הכל. צליית הבייקון על גריל ארטפלאם מביאה לפריכות מעושנת שאי אפשר לעמוד בפניה, בעוד שטיגון העגבניות הירוקות על הכיריים השטוח מבטיח קרום זהוב להפליא. הכריך הזה עשיר בטעמים דרומיים ומושלם לכל בישול בחוץ!

מרכיבים

• 6 פרוסות בייקון חתוך עבה
• 2 עגבניות ירוקות גדולות, פרוסות לעיגולים בעובי 1/4 אינץ'
• 1 כוס חלב חמאה
• 1 כוס קמח תירס
• 1/2 כוס קמח לכל מטרה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 3 כפות חמאה ללא מלח
• 4 פרוסות טוסט טקסס או לחם סנדוויץ'
• 1/2 כוס מיונז
• 1 כפית רוטב חריף
• 1/2 כפית מיץ לימון
• 4 עלים חסה טרייה
• 1 עגבנייה בינונית, פרוסה

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות הספוגות ומדליקים אותם.
3. הניחו לגריל ארטפלאם להתחמם במשך כ-20 דקות עד שהכיריים חם אחיד ומוכן לצלייה.

שלב 2: הכן מאיו חריף

1. בקערה קטנה מערבבים מיונז, רוטב חריף ומיץ לימון.
2. מערבבים היטב ומניחים בצד להמשך.

שלב 3: צולים את הבייקון

1. מניחים את פרוסות הבייקון על משטח הרשת ליד המרכז לגימור פריך יותר.
2. מבשלים, הופכים מדי פעם, עד שהבייקון פריך וזהוב.
3. מוציאים מהגריל ומניחים על צלחת מרופדת בנייר סופג כדי לנקז עודפי שומן.

שלב 4: מטגנים את העגבניות הירוקות

1. טובלים כל פרוסת עגבנייה בחלב חמאה, מוודאים שהיא מצופה במלואה.
2. מערבבים קמח תירס, קמח, מלח, פלפל שחור ופפריקה מעושנת בצלחת רדודה.
3. חורצים פרוסות עגבנייה מצופות בחלב חמאה בתערובת קמח התירס.
4. הוסף חמאה לכיריים החמות על הפסים.
5. מניחים פרוסות עגבנייה מצופות על הרשת, מטגנים כ-2-3 דקות מכל צד או עד להזהבה.
6. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג.

שלב 5: צולים את הלחם

1. מניחים פרוסות לחם על הרשת וצולים כדקה אחת לכל צד או עד להזהבה.

שלב 6: הרכיבו את ה-BLT

1. מורחים מאיו חריף על צד אחד של כל פרוסת לחם קלוי.
2. שכבת חסה, פרוסות עגבניות טריות, עגבניות ירוקות מטוגנות, בייקון פריך, ועוד פרוסת לחם.
3. פורסים את הכריך לשניים ומגישים חם.

טיפים

• השתמשו בבייקון חתוך עבה לפריכות נוספת.
• התאם את הרוטב החם במאיו להעדפת התבלינים שלך.
• שומרים את העגבניות הירוקות חמימות בקצה החיצוני של הרשת בזמן הרכבת הכריך.

וריאציות

1. דרום פימנטו BLT: מוסיפים לכריך ממרח גבינת פימנטו לעושר נוסף.
2. אבוקדו BLT: הוסף אבוקדו פרוס למרקם קרמי.
3. Smoky Chipotle BLT: החליפו רוטב חריף למאיו צ'יפוטלה בבעיטה מעושנת.
4. ביצה ובייקון BLT: מעל ביצה מטוגנת מבושלת על המחבת.
5. BBQ עגבניות ירוקות BLT: לטפטף רוטב BBQ על העגבניות הירוקות המטוגנות לטוויסט דרומי ייחודי.

הזיווגים הכי טובים

• צ'יפס בטטה
• סָלַט כְּרוּב
• חמוצים שמיר
• תה מתוק דרומי
• קלח תירס בגריל

מַסְקָנָה

ה- Spicy Mississippi Fried Green Tomato BLT הוא כריך בלתי נשכח מפוצץ בטעמים נועזים ומרקמים מושלמים. מבושל בצורה מופתית על גריל Arteflame, BLT זה בוודאי ירשים את המשפחה והחברים. הגישו את הקלאסיקה הזו עם טוויסט ותיהנו מהטוב הפריך, המעושן והחריף בכל ביס!