אננס בגריל פורטוגלי עם סוכר חום

מָבוֹא

התפנקו עם האננס הפורטוגזי המקורמל הזה בגריל עם סוכר חום, צרוב לשלמות על גריל ארטפלאם. המתיקות הטבעית של אננס טרי משתלבת יפה עם העומק העשיר של הסוכר החום, ויוצרת קרום מקורמל מעושן וזהוב להפליא. המתכון הפשוט אך האלגנטי הזה הוא ההשלמה המושלמת לבשרים בגריל או כפינוק עצמאי מענג. בואו להדליק את הגריל ולהתחיל לבשל!

מרכיבים

• 1 אננס בשל טרי, קלוף וחתוך לפרוסות של ½ אינץ'
• ½ כוס סוכר חום
• ¼ כוס חמאה ללא מלח, מומסת
• 1 כפית קינמון טחון
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח ים

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז גריל הארטפלאם.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
3. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים מגיעות לטמפרטורה המושלמת לצלייה.

שלב 2: הכן את האננס

1. בקערה קטנה מערבבים את הסוכר החום, החמאה המומסת, הקינמון, תמצית הווניל ומלח הים.
2. מברישים כל פרוסת אננס בנדיבות בתערובת הסוכר החום.

שלב 3: צולים את האננס

1. מניחים את פרוסות האננס ישירות על החלק החם יותר של הכיריים השטוחים של ארטפלאם.
2. צולים 3-4 דקות לכל צד, לחיצה קלה להתקרמלות אחידה.
3. לאחר מקורמל יפה, העבר את פרוסות האננס לחלק קריר יותר של הכיריים כדי להתחמם.

שלב 4: מגישים ונהנים

1. מוציאים את האננס הצלוי מהארטפלאם ומגישים מיד.
2. תיהנו כתוספת, על גלידה, או לצד הבשרים האהובים עליכם בגריל.

טיפים

• השתמש באננס טרי לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.
• תנו לאננס להתקרמל מבלי להזיז אותו יותר מדי.
• לתוספת טעם, מברישים את האננס בעוד חמאה לפני ההיפוך.

וריאציות

1. אננס רום מתובל: מוסיפים 2 כפות רום מתובל לזיגוג הסוכר החום.
2. אננס מזוגג בקוקוס: השתמשו בסוכר קוקוס במקום בסוכר חום וטפטפו קרם קוקוס לפני ההגשה.
3. אננס דבש חריף: מערבבים 1 כף דבש וקורט פלפל קאיין לתוך הזיגוג.
4. אננס מייפל שקדים: מחליפים סוכר חום בסירופ מייפל ומפזרים שקדים מרוסקים.
5. אננס הדרים טעים: מוסיפים לזיגוג גרידת תפוז ומעט מיץ ליים.

מַסְקָנָה

אננס בגריל פורטוגלי עם סוכר חום הוא האיזון המושלם בין טעמים מעושנים, מתוקים ומקורמלים. בין אם מוגש כקינוח או בשילוב עם בשרים על האש, המתכון הזה בטוח ירשים. הדליקו את גריל ה-Arteflame שלכם והביאו לשולחן שלכם טעימה מפורטוגל עוד היום!

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק בגריל
• שקדי חזיר צלויים
• גלידת וניל
• קוקטיילי רום כהים