מיסיסיפי בוץ מנגל BBQ BRISKET על גריל החממה

מָבוֹא

התכוננו להרשים עם חזה בקר של מיסיסיפי בוץ בוץ זה, בגריל איטי עד שלמות על גריל ארטפלאם. על ידי שימוש בחום הגבוה של רשת הגריל המרכזית לצריבה הראשונית, אתה נועל את כל המיצים הטעימים, בעוד המחבת העליונה השטוחה מבטיחה בישול אחיד ללא שריפה. השפשוף תוצרת בית בסגנון מיסיסיפי מחדיר את החזה בטעמים נועזים ומעושנים, ורוטב הברביקיו לוקח אותו לשלב הבא. מושלם למפגשים משפחתיים ומסיבות בחצר האחורית, החזה הזה ישאיר את כולם חשק יותר. הדלק את ה-Arteflame שלך ​​ובואו נתחיל לצלות!

מרכיבים

• חזה בקר שלם אחד (8-10 פאונד)
• 2 כפות חמאה (לצלייה)
• 1/4 כוס סוכר חום
• 2 כפות פפריקה מעושנת
• 1 כף מלח גס
• 1 כף פלפל שחור
• 1 כף אבקת שום
• 1 כף אבקת בצל
• 1 כפית פלפל קאיין
• 1/2 כוס רוטב ברביקיו מעושן
• עצי הסקה לגריל ארטפלאם

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות במרכז גריל ארטפלם.
3. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
4. המתינו כ-20 דקות עד שהגריל מגיע לטמפרטורת הצלייה האופטימלית.

שלב 2: מכינים את החזה

1. לייבש את החזה עם נייר סופג.
2. בקערה קטנה מערבבים סוכר חום, פפריקה מעושנת, מלח, פלפל שחור, אבקת שום, אבקת בצל ופלפל קאיין.
3. משפשפים את תערובת התבלינים בנדיבות על כל החזה, מבטיחים שכבה אחידה.

שלב 3: צורבים את החזה

1. לאחר שרשת הגריל המרכזית מגיעה ל-1,000 מעלות צלזיוס, הניחו עליה את החזה.
2. צורבים במשך 3-4 דקות לכל צד כדי לנעול מיצים.

שלב 4: גריל לאט את החזה

1. הזיזו את החזה הצרוב אל הכיריים השטוחים הרחק מהמרכז.
2. מבשלים נמוך ואיטי, מסתובבים מדי פעם כדי להבטיח בישול אחיד.
3. לאחר שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-185 מעלות צלזיוס, מבסוטים ברוטב ברביקיו.
4. המשך לבשל עד שהבשר מגיע ל-200 מעלות צלזיוס, ואז הסר.

שלב 5: לנוח ולהגיש

1. תנו לחזה לנוח לפחות 15 דקות לפני שפורסים.
2. פורסים כנגד הדגן לקבלת בשר רך ועסיסי.
3. מגישים עם רוטב ברביקיו נוסף בצד.

טיפים

• הסר את החזה מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 185 מעלות צלזיוס מכיוון שהוא ימשיך להתבשל לאחר ההסרה.
• השתמש במדחום לבשר למעקב אחר טמפרטורה מדויק.
• כוונן את מיקום החזה על הכיריים השטוח כדי לנהל את מהירות הבישול.

וריאציות

1. בריסקט בסגנון טקסס: השתמש רק במלח ופלפל שחור לטעם פשוט אך נועז.
2. חזה חום מתוק: הוסף דבש וקאיין נוסף לשפשוף לבעיטה מתוקה ומתובלת.
3. חזה עשבי תיבול שום: מערבבים פנימה טימין מיובש, רוזמרין ואבקת שום נוספת לטוויסט עשבוני.
4. חזה בורבון BBQ: הוסף שפריץ של בורבון לרוטב BBQ לעושר עמוק ומעושן.
5. חזה פיוז'ן אסיאתי: השתמש ברוטב הוסין, רוטב סויה וג'ינג'ר בשפשוף לחלופה עמוסה באומאמי.

הזיווגים הטובים ביותר

• קלח תירס צלוי עם חמאה
• שעועית אפויה מעושנת
• סלט כרוב בסגנון דרומי
• טוסט טקסס בגריל
• בירת מלאכה קרה כקרח

מַסְקָנָה

לצלות את חזה הבקר המושלם של מיסיסיפי בוץ BBQ מעולם לא היה קל יותר! באמצעות גריל Arteflame, אתה משיג צריבה באיכות של מסעדת סטייקים ואחריה בישול איטי ואחיד על הרשת העליונה השטוחה. התוצאה? חזה עסיסי ועמוס טעמים שבטוח ירשים בכל מפגש. הדלק את הגריל שלך והשתלט על מנת הברביקיו הקלאסית הזו היום!