מיסיסיפי רגלי צפרדע בגרייה

מָבוֹא

התכוננו לחוות את הטעמים הנועזים של הדרום עם רגלי הצפרדע האלו בגריל במיסיסיפי באיו. כרינדה בחמאת שום חריפה, רגלי צפרדע רכות אלה נצרבות לשלמות על גריל ארטפלאם ולאחר מכן בבישול איטי כדי לשמר את העסיסיות שלהן. בשיטת הצריבה ההפוכה, תנעלו את הטעמים הטבעיים שלהם תוך השגת קרום זהוב עשיר. בין אם אתה חדש בבישול רגלי צפרדע או מאסטר גריל ותיק, המתכון הזה יעזור לך ליצור מנה מעוררת תיאבון שבטוח תרשים. הדלק את ה-Arteflame שלך ​​ובואו נתחיל לבשל!

מרכיבים

• 1 ק"ג רגלי צפרדע טריות של מיסיסיפי
• 1/2 כוס חמאה ללא מלח, מומסת
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 כף תיבול קייג'ון
• 1 כף רוטב חריף
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית מלח
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• פלחי לימון להגשה

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז הגריל.
3. עורמים עצי הסקה מעל המפיות.
4. מדליקים את המפיות ואפשרו לעצי הסקה להתלקח.
5. המתן כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח יגיעו לטמפרטורת בישול אופטימלית.

שלב 2: הכינו את מרינדת חמאת שום חריפה

1. ממיסים את החמאה בקערה קטנה.
2. מערבבים פנימה את השום הטחון, תיבול הקייג'ון, הרוטב החריף, הפפריקה המעושנת, הפלפל השחור והמלח.
3. מערבבים היטב עד לאיחוד.

שלב 3: הכריעו את רגלי הצפרדע

1. יבשו את רגלי הצפרדע בעזרת נייר סופג.
2. מניחים אותם בצלחת רדודה.
3. יוצקים את חמאת השום החריפה על רגלי הצפרדע, מוודאים שהן מצופות בצורה אחידה.
4. תן להם להשרות לפחות 30 דקות.

שלב 4: צורבים את רגלי הצפרדע

1. מניחים את רגלי הצפרדע במרינדה על רשת הגריל המרכזית של הארטפלאם.
2. צורבים במשך 1-2 דקות לכל צד ב-1,000F כדי לנעול את המיצים.

שלב 5: סיים את הבישול על הכיריים השטוח

1. העבר את רגלי הצפרדע הצרובות לחלק החם יותר של הכיריים על הרשת.
2. ממשיכים לבשל עוד 5-7 דקות, הופכים מדי פעם.
3. בדוק את הטמפרטורה הפנימית; להסיר ב-145F (זה ימשיך להתבשל מחוץ לגריל).

שלב 6: מקשטים ומגישים

1. מפזרים פטרוזיליה טרייה.
2. מגישים עם פלחי לימון.
3. תיהנו מרגלי הצפרדע של מיסיסיפי באיו בגריל מושלם!

טיפים

• השתמש ברגלי צפרדע טריות של מיסיסיפי לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• חמאה משפרת את הטעם ויוצרת קרום זהוב עשיר.
• הסר מהגריל ב-145F, מכיוון שהטמפרטורה תעלה לאחר מנוחה.
• עקוב אחר אזורי החום בגריל Arteflame לתוצאות בישול מושלמות.
• מגישים חם לקבלת המרקם והטעם הטובים ביותר.

וריאציות

• רגלי צפרדע מושרות עשבים: החליפו תיבול קייג'ון בתימין, אורגנו ורוזמרין לטוויסט עשבוני ריחני.
• רגלי צפרדע לימון פלפל: השתמשו במיץ לימון, גרידת לימון ופלפל שחור גרוס לקבלת טעם חריף וחריף.
• רגלי צפרדע בסגנון קריאולי: הוסף שפריץ של רוטב ווסטרשייר ופלפל קאיין נוסף לטעמים קריאוליים נועזים.
• שום פרמזן רגלי צפרדע: כרעי צפרדע מבושלים מלמעלה עם פרמזן מגורר ושום קלוי במיוחד לנגיסה מלוחה וגבינה.
• רגלי צפרדע מזוגגות דבש: מטפטפים דבש ונגיעה של רוטב סויה לאיזון מתוק ומלוח.

הזיווגים הטובים ביותר

• תירס קייג'ון בגריל
• ג'מבלאיה חריף
• קולסלאו קלאסי
• אורז חמאת שום
• תה מתוק קר

מַסְקָנָה

רגלי צפרדע באיו בגריל במיסיסיפי הן מעדן דרומי אמיתי, המביא טעמים נועזים ורמז של תבלינים לגריל שלך. על ידי שימוש בגריל Arteflame ושיטת צריבה הפוכה, אתה יכול להבטיח רגלי צפרדע עסיסיות, רכות ומבושלות בצורה מושלמת בכל פעם. הדלק את הגריל שלך ותיהנה מהטעם הטעים של ה-Bayou בבית!