מיסיסיפי חרוך במיה עם לימון

מָבוֹא

במיה חרוכת מיסיסיפי זו עם לימון צלולה לשלמות פריכה, עמוסה בטעם מעושן. מבושל ישירות על גריל ארטפלאם, המתכון הפשוט אך טעים הזה מאפשר למדורה לשפר את הטעמים הטבעיים של במיה טרייה, עם מגע של חמאה, מלח ומיץ לימון בהיר לביס המושלם.

מרכיבים

• 1 ק"ג במיה טרייה, שלמה
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 1 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 לימון, מיץ
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

• יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך הגריל.
• עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
• מניחים כ-20 דקות לגריל להתחמם.

שלב 2: הכן את הבמיה

• שוטפים ומייבשים היטב את הבמיה הטרייה.
• זורקים את הבמיה עם חמאה מומסת, מלח ים, פלפל שחור ופפריקה מעושנת אם משתמשים.

שלב 3: צולים את הבמיה

• מניחים את הבמיה ישירות על מחבת ה-Arteflame העליונה השטוחה ליד המרכז שבו החום הגבוה ביותר.
• צולים כ-5 דקות, הופכים לעתים קרובות עד שהם חרוכים ופריכים מכל הצדדים.
• מעבירים את הבמיה לאזור מעט קריר יותר על המחבת לסיום הבישול למשך 3-5 דקות נוספות.

שלב 4: מסיימים ומגישים

• מעבירים את הבמיה בגריל לצלחת הגשה.
• מטפטפים מיץ לימון טרי.
• מגישים מיד בעודו חם ופריך.

טיפים

• ודא שהבמיה יבשה לחלוטין לפני הצלייה כדי להשיג את החריכה הטובה ביותר ולמנוע אידוי.
• השתמשו בתרמילים גדולים יותר של במיה למרקם בשרני יותר על הגריל.
• לשכבת טעם נוספת, מפזרים גבינת פרמזן מגוררת על הבמיה החמה לפני ההגשה.
• העבר את הבמיה לאזור חום נמוך יותר על הרשת אם אתה מבחין בחריכות יתר.
• תיהנו מהמנה הזו טרייה מהגריל לקבלת המרקם והטעם הטובים ביותר.

וריאציות

• קייג'ון חריף: לזרוק את הבמיה עם תיבול קייג'ון וקורט פלפל קאיין לפני הצלייה.
• חמאת שום: מוסיפים שום טחון לחמאה המומסת לפני לזרוק עם במיה.
• מנגל דרומי: מברישים את הבמיה בציפוי קל של רוטב ברביקיו לפני הצלייה.
• עשבי תיבול: הוסף רוזמרין וטימין קצוצים דק לתערובת החמאה לקבלת במיה ריחנית ומלאת טעם.
• צ'יזי דילייט: לפני ההגשה מפזרים פטה מפוררת או גבינת פרמז'ן מגוררת על הבמיה הצלויה.

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק ריביי בגריל עם סריג הפוך
• קלח תירס בגריל מעושן
• שיפודי חמאת שום שרימפס
• מק אנד צ'יז בסגנון דרומי
• תה קר לימון מרענן

מַסְקָנָה

במיה חרוכה עם לימון מיסיסיפי היא מנה פנטסטית שמוציאה את הטעמים המעושנים והפריכים של הבמיה תוך שמירה על פשוטה וטעימה. ה-Arteflame Grill מבטיח חריכה אחידה ללא שריפה, מה שהופך את זה למתכון חובה לכל חובב צלייה.