המבורגרים של גבינה כחולה של מיסיסיפי עם בייקון פריך

מָבוֹא

שום דבר לא מנצח בורגר גבינה כחולה מיסיסיפי עסיסי שנצלה לשלמות על הארטפלאם. ההמבורגרים האלה נצרבים ב-1,000 מעלות פרנהייט לקבלת הקרום האולטימטיבי, ואז מסיימים על הכיריים על הרשת כדי לנעול את המיצים. בתוספת גבינה כחולה חריפה ובייקון פריך, ההמבורגר הזה עמוס בטעמים נועזים שיהפכו את הבישול שלכם לבלתי נשכח.

מרכיבים

• 2 ק"ג בשר בקר טחון (תערובת 80/20)
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 4 לחמניות המבורגר
• 4 גרם גבינה כחולה מיסיסיפי, מפוררת
• 8 פרוסות בייקון, פריכות
• 1 בצל אדום, פרוס דק
• 4 עלי חסה
• 2 כפות חמאה (לבישול)
• רוטב ברביקיו (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות הספוגות.
3. מדליקים את המפיות ואפשרו לאש להיווצר. הגריל יהיה מוכן תוך כ-20 דקות.

שלב 2: יוצרים את קציצות ההמבורגר

1. מערבבים בקערה את בשר הבקר הטחון, המלח, הפלפל, אבקת השום והפפריקה המעושנת.
2. יוצרים 4 קציצות המבורגר אחידות, בעובי של כ-¾ אינץ'.
3. יוצרים חריץ קטן במרכז כל קציצה כדי למנוע התנפחות בזמן הבישול.

שלב 3: מבשלים את הבייקון

1. מניחים את רצועות הבייקון על הרשת החיצונית של גריל ארטפלאם.
2. מבשלים עד שהם פריכים, הופכים מדי פעם, ואז מניחים בצד.

שלב 4: צורבים את קציצות ההמבורגר

1. מניחים את הקציצות על רשת הגריל המרכזית מעל אזור החום הגבוה.
2. צורבים כ-2 דקות לכל צד עד שנוצר קרום זהוב.

שלב 5: מסיימים את הבישול על המחבת

1. מעבירים את הקציצות הצרובות אל הכיריים השטוחים.
2. מבשלים לעשייה הרצויה, כ-3-5 דקות לכל צד.
3. הסר מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 15°F מתחת לטמפרטורת היעד.

שלב 6: קולים את לחמניות ההמבורגר

1. מורחים חמאה על לחמניות ההמבורגר ומניחים אותן על הכיריים השטוחים.
2. צולים עד להזהבה, כ-1-2 דקות.

שלב 7: מרכיבים את ההמבורגרים

1. מניחים עלה חסה על כל לחמנייה תחתונה.
2. מוסיפים את קציצת ההמבורגר בגריל.
3. מעל גבינה כחולה מפוררת מיסיסיפי.
4. מניחים רצועות בייקון פריכות מעל הגבינה.
5. מוסיפים כמה פרוסות בצל אדום.
6. מטפטפים רוטב ברביקיו אם רוצים.
7. משטחים את החצי השני של הלחמנייה ומגישים חם.

טיפים

• השתמש במדחום לקריאה מיידית כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של ההמבורגרים שלך.
• הניחו להמבורגרים לנוח 5 דקות לפני ההגשה כדי לאפשר למיצים להתפזר מחדש.
• לתוספת טעם, מברישים את קציצות ההמבורגר בחמאה מומסת לפני הצלייה.
• שמור על תוספות טריות ופשוטות כדי לתת לגבינה הכחולה ולבייקון המעושן לזרוח.
• גריל המבורגרים בקבוצות במידת הצורך - יש הרבה מקום ב-Arteflame.

וריאציות

1. בורגר מיסיסיפי חריף: מוסיפים ג'לפניוס פרוס ומטפטפים מאיו סרירצ'ה חריף.
2. בורגר ברביקיו בורבון: לזגוג קציצות עם רוטב ברביקיו בורבון לפני ההגשה.
3. בורגר פימנטו הדרומי: החליפו גבינה כחולה בגבינת פימנטו לטוויסט דרומי עשיר.
4. קייג'ון בורגר מושחר: מצפים קציצות בתיבול קייג'ון ומגישים עם רוטב רמולדה.
5. בורגר שוויצרי פטריות: צולים בצל ופטריות על הרשת ומעל גבינה שוויצרית במקום גבינה כחולה.

הזיווגים הכי טובים

• צ'יפס בטטה בגריל
• סלט כרוב בסגנון דרומי
• סלט תפוחי אדמה קלאסי
• קלח תירס בגריל
• בירת מלאכה קרה כקרח

מַסְקָנָה

צליית המבורגרים של גבינה כחולה של מיסיסיפי על ה-Arteflame ייקח את משחק ההמבורגר שלך לשלב הבא. עם קציצות צרורות בצורה מושלמת, גבינה כחולה שמנת ובייקון פריך, כל ביס מפוצץ בטעמים עזים. הפעילו את ה-Arteflame שלכם ותיהנו מחוויית ההמבורגר האולטימטיבית!