מדינת מינסוטה כלבי תירס הוגנים - בגריל לשלמות

מָבוֹא

תיהנו מכלבי התירס הקלאסיים של מינסוטה סטייט יריד, אבל עם טוויסט בגריל! באמצעות גריל Arteflame אנו משיגים ציפוי פריך, חום-זהוב ללא טיגון עמוק. צרובים ומבושלים בצורה מושלמת על הכיריים השטוחים, כלבי התירס האלה מתפקעים מטעם ופריכות.

מרכיבים

• 8 נקניקיות
• 8 שיפודי עץ
• 1 כוס קמח תירס צהוב
• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1 כף סוכר מגורען
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס חלב מלא
• 1 ביצה גדולה
• 2 כפות חמאה מומסת (לבלילה)
• 4 כפות חמאה (לצלייה)
• 1 כפית חרדל צהוב (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות הספוגות ומדליקים את הנייר.
3. נותנים לאש לבעור כ-20 דקות עד שהמחבת מגיעה לטמפרטורת הבישול האופטימלית.

שלב 2: הכן את בלילת כלב התירס

1. בקערת ערבוב, טורפים יחד קמח תירס, קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח.
2. בקערה אחרת מערבבים חלב, ביצה וחמאה מומסת.
3. מערבבים בהדרגה את החומרים הרטובים והיבשים, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה וסמיכה.

שלב 3: משפדים את הנקניקיות

1. הכנס שיפודי עץ לכל נקניקייה, השאר מספיק מקום לידית.
2. טובלים כל נקניקייה משופדת בבלילה, מבטיחים ציפוי אחיד.
3. הניחו לעודף הבלילה לטפטף לפני הנחתו על הגריל.

שלב 4: גריל את כלבי התירס

1. מורחים חמאה מומסת על הכיריים השטוחים.
2. מניחים את הנקניקיות החבוטות על המחבת השטוחה ליד המרכז לגימור פריך.
3. סובב לעתים קרובות לבישול אחיד ולקרום חום-זהוב.
4. מבשלים כ-5-7 דקות לכל צד עד שהבלילה מתייצבת לגמרי ופריכה.
5. הזיזו אותם לכיוון הקצה החיצוני כדי לשמור על חום תוך כדי סיום השאר.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. מוציאים מהגריל כשהוא פריך וזהוב.
2. תנו להם לנוח דקה לפני ההגשה עם חרדל או רטבי הטבילה האהובים עליכם.

טיפים

• שמור על הכיריים השטוח חמאה היטב כדי למנוע הידבקות ולהשיג ציפוי פריך יותר.
• שמור על עקביות בלילה אחידה לגימור חלק ופריך.
• סובב לעתים קרובות כדי למנוע שריפה ולהבטיח קרום חום-זהוב.
• מגישים מיד לקבלת המרקם והטעם הטובים ביותר.

וריאציות

• כלבי תירס חריפים: הוסף 1 כפית אבקת קאיין לבלילה לבעיטה פיקנטית.
• כלבי תירס ממולאים בצ'דר: הכניסו פרוסת גבינת צ'דר לתוך הנקניקייה לפני הטבילה בבלילה.
• כלבי תירס דבש: מערבבים 2 כפות דבש לתוך הבלילה לטוויסט מעט מתוק.
• כלבי תירס של Jalapeño: חותכים דק ג'לפניוס ומערבבים אותם לתוך הבלילה לנגיסה חריפה.
• סמוקי בייקון תירס כלבים: עוטפים כל נקניקייה ברצועה דקה של בייקון לפני הטבילה בבלילה.

הזיווגים הטובים ביותר

• צ'יפס חתוך קמטים בגריל על הארטפלאם לתוספת פריכה.
• קלח תירס צלוי עם חמאה מומסת ומלח.
• לימונדה מרעננת או בירת שורש קרה כקרח.

מַסְקָנָה

כלבי התירס האלה בסגנון מינסוטה, צלויים בגריל לשלמות על הארטפלאם, הם פריכים, טעימים וקלים להכנה. בשיטה זו מקבלים את כל הטעימות של כלבי תירס בסגנון הוגן ללא טיגון עמוק.