מינסוטה מייפל-בייקון עטופה אספרגוס על הגריל

מָבוֹא

האספרגוס הזה עטוף מייפל-בייקון של מינסוטה הוא מעדן בגריל המספק מתיקות, עישון ופריכות משביעה בכל ביס. השימוש בגריל Arteflame מבטיח קרמליזציה ופריכות מושלמת מבלי להישרף, מה שהופך את המנה הזו לחביבה קלה לכל בישול.

מרכיבים

• 1 ק"ג אספרגוס טרי, קצוץ
• 12 פרוסות בייקון חתוך עבה
• 1/4 כוס סירופ מייפל מינסוטה
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 2 כפות חמאה מומסת
• קיסמים (לא חובה, לאבטחת הבייקון)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות הספוגות ומדליקים אותם.
3. הניחו לאש להתפתח כ-20 דקות עד שהכיריים חמות ומוכנות לצלייה.

שלב 2: מכינים את האספרגוס

1. חותכים את הקצוות העציים מהאספרגוס.
2. מערבבים בקערה סירופ מייפל, פלפל שחור, פפריקה מעושנת וחמאה מומסת.
3. מברישים את האספרגוס בתערובת המייפל לתוספת טעם.

שלב 3: עוטפים את האספרגוס בבייקון

1. לוקחים כל חנית אספרגוס ועוטפים אותו היטב עם פרוסת בייקון.
2. מהדקים את הקצוות בעזרת קיסם במידת הצורך.
3. מברישים את החלק החיצוני של הבייקון בכל תערובת המייפל שנותרה.

שלב 4: צולים את האספרגוס

1. מניחים את האספרגוס העטוף בבייקון על הכיריים השטוחים הקרובים למרכז לצריבה בחום גבוה יותר.
2. צולים כ-6-8 דקות, הופכים לעתים קרובות כדי לפרך את הבייקון ולהבטיח בישול אחיד.
3. מקרבים את חניתות האספרגוס לקצוות החיצוניים לחום נמוך יותר כדי לסיים את הבישול מבלי להישרף.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. לאחר שהבייקון פריך והאספרגוס רך, מסירים מהגריל.
2. נותנים להם לנוח דקה לפני ההגשה.
3. הגישו חם ותיהנו מיצירת המופת המעושנת והמתוקה הזו!

טיפים

• לקבלת בייקון פריך במיוחד, מבשלים מעט מראש את הבייקון על הכיריים לפני שעוטפים אותו סביב האספרגוס.
• השתמשו באספרגוס סמיך יותר כדי למנוע ממנו להתבשל יתר על המידה לפני שהבייקון מתפרך.
• מסובבים את האספרגוס לעתים קרובות לבישול אחיד ולקרמל.

וריאציות

1. אספרגוס פיקנטי מייפל-בייקון: הוסף קורט פלפל קאיין לזיגוג המייפל לבעיטת חום עדינה.
2. אספרגוס עטוף שום-פרמזן בייקון: מפזרים מלמעלה ממש בתום הצלייה פרמזן מגורר ואבקת שום.
3. דבש-דיז'ון בייקון עטוף אספרגוס: החליפו את סירופ מייפל בתערובת של דבש וחרדל דיז'ון לטוויסט חריף.
4. אספרגוס עטוף בייקון מזוגג בלסמי: מטפטפים זיגוג בלסמי על האספרגוס הצלוי לטעם עשיר וחריף.
5. אספרגוס בייקון עם קרום פלפל: מגלגלים את האספרגוס העטוף בבייקון בפלפל שחור גרוס לקבלת אגרוף נוסף.

הזיווגים הכי טובים

• סטייק ריבייה בגריל לניגודיות מלוחה.
• בטטות צלויות לאיזון מתיקות טבעי.
• וויסקי שרדונה פריך או בורבון מעושן.

מַסְקָנָה

האספרגוס הזה עטוף מייפל-בייקון של מינסוטה הוא מעדן בגריל המספק מתיקות, עישון ופריכות משביעה בכל ביס.השימוש בגריל Arteflame מבטיח קרמליזציה ופריכות מושלמת מבלי להישרף, מה שהופך את המנה הזו לחביבה קלה לכל בישול.