צלעות מנגל אוכמניות של מינסוטה על גריל החממה

מָבוֹא

הביאו את הטעמים הטובים ביותר של הקיץ עם צלעות הברביקיו של מינסוטה אוכמניות אלה. הצלעות הללו נצלות לאט לשלמות ב-Arteflame Grill, ונצרבות בטמפרטורה של 1,000 מעלות צלזיוס כדי לנעול את המיצים לפני שהם מסיימים על הכיריים השטוחים. מצופות ברוטב ברביקיו אוכמניות ביתי מתוק וחריף, הצלעות הללו הן מנה שאי אפשר לעמוד בפניה שתרשים את האורחים שלכם. פיזור החום האחיד של ה-Arteflame מבטיח צלעות מקורמלות לחלוטין עמוסות בטעם.

מרכיבים

• 2 מתלים של צלעות גב לתינוק
• 1 כף מלח כשר
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• 1 כוס אוכמניות טריות
• 1/2 כוס קטשופ
• 1/4 כוס חומץ תפוחים
• 1/4 כוס סוכר חום
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• 1/2 כפית פלפל קאיין (לא חובה, לחום)
• 2 כפות חמאה ללא מלח

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים אותם.
3. הניחו לגריל להתחמם במשך 20 דקות עד שהכיריים בטמפרטורה האידיאלית.

שלב 2: הכן את הצלעות

1. הסר את הממברנה מהגב של הצלעות.
2. מתבלים את שני הצדדים באופן שווה במלח כשר, פלפל שחור, פפריקה מעושנת, אבקת שום ואבקת בצל.

שלב 3: צורבים את הצלעות

1. מניחים את הצלעות על רשת הגריל המרכזית וצורבים כל צד כ-2 דקות כדי לנעול את המיצים.
2. העבר את הצלעות לכיריים שטוחות על פסים באזור חום בינוני כדי להתבשל לאט.

שלב 4: הכינו את רוטב ברביקיו אוכמניות

1. על הכיריים השטוח והלוהט ליד המרכז, מורחים אוכמניות טריות ומבשלים עד שהם מתחילים להתפוצץ.
2. מערבבים פנימה את הקטשופ, חומץ תפוחים, סוכר חום, רוטב ווסטרשייר, חרדל דיז'ון ופלפל קאיין.
3. מערבבים ברציפות עד שהרוטב מסמיך.
4. מסיימים בערבוב החמאה לטעם עשיר וחלק.

שלב 5: סיים את הבישול

1. מברישים את הצלעות בנדיבות ברוטב ברביקיו אוכמניות.
2. המשך לבשל על המחבת השטוחה עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-195 מעלות צלזיוס.
3. הסר מהגריל כשהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-180 מעלות צלזיוס כדי לאפשר בישול.

שלב 6: מנוחה והגשה

1. תנו לצלעות לנוח 10 דקות לפני שפורסים.
2. מגישים עם רוטב אוכמניות נוסף בצד.

טיפים

• לקבלת רגישות נוספת, הסר את הצלעות 15 מעלות פרנהייט לפני הטמפרטורה הרצויה ותן להן לנוח.
• השינויים באזורי החום בכיריים של Arteflame מאפשרים שליטה מדויקת - השתמש בזה לטובתך.
• חמאה משפרת את טעם הצלעות בהשוואה לשמן זית.

וריאציות

• צלעות מייפל מעושנות: החליפו את הסוכר החום בסירופ מייפל טהור והוסיפו 1 כפית של עשן נוזלי לעומק נוסף.
• צלעות צ'יפוטלה חריפות: הוסף 1 כפית אבקת צ'יפוטלה טחונה לתערובת התבלינים וערבב רוטב אדובו לתוך רוטב ברביקיו אוכמניות.
• צלעות דבש שום: הוסף 2 כפות דבש למגע של מתיקות וכפית שום טחון לטעם עשיר ומלוח.
• צלעות תאנה בלסמי: מחליפים חומץ תפוחים בחומץ בלסמי ומחליפים אוכמניות בתאנים קצוצות.
• צלעות ברביקיו קלאסיות: החליפו את רוטב ברביקיו אוכמניות ברוטב ברביקיו מסורתי לטעם נצחי.

הזיווגים הטובים ביותר

• קלח תירס צלוי עם חמאה
• שעועית אפויה מעושנת
• סלט כרוב עם רוטב חומץ
• בטטה בגריל
• בירת מלאכה פריכה של מינסוטה

מַסְקָנָה

צלעות ברביקיו של מינסוטה אוכמניות אלו הן השילוב המושלם של טעמים מעושנים, מתוקים וחריפים, משופרים על ידי הבישול המדויק של ארטפלאם גריל. בין אם אתם חולקים ארוחה עם המשפחה או מארחים מפגש קיץ, הצלעות הללו בטוח ירשימו.