מסצ'וסטס מייפל-בייקון שרימפס עטוף על הגריל

מָבוֹא

סירופ מייפל של מסצ'וסטס ובייקון פריך עטוף סביב שרימפס טרי הופכים את זה למנה מעושנת וטעימה מושלמת לצלייה. גריל ה-Arteflame צורב את הבייקון והשרימפס לשלמות תוך קרמל זיגוג המייפל המתוק, ויוצר ביס מלוח-מתוק שאי אפשר לעמוד בפניו. מתכון קל להכנה זה אידיאלי להתכנסויות או למנה ראשונה מפנקת.

מרכיבים

• 1 ק"ג שרימפס טרי גדול, קלוף ומפורק
• 12 פרוסות בייקון חתוך דק, חצויות
• 1/4 כוס סירופ מייפל מסצ'וסטס
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 2 כפות חמאה, מומסת
• 1 כף חרדל דיז'ון
• קיסמים

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל ארטפלאם.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
3. הניחו לאש להתבסס כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח מגיע לטמפרטורת הצלייה.

שלב 2: הכן את השרימפס

1. מערבבים בקערה את סירופ מייפל מסצ'וסטס, חרדל דיז'ון, פפריקה מעושנת ופלפל שחור.
2. עוטפים כל שרימפס בחצי פרוסת בייקון ומהדקים אותו בעזרת קיסם.
3. מברישים את השרימפס העטוף בבייקון במחצית מזיגוג המייפל.

שלב 3: צולים את השרימפס

1. ממיסים חמאה על הכיריים השטוחים של ארטפלאם ומניחים את השרימפס העטוף בבייקון ליד המרכז שבו החום הגבוה ביותר.
2. צורבים את השרימפס כ-1-2 דקות לכל צד כדי לפריך את הבייקון.
3. הזיזו את השרימפס לכיוון הקצה החיצוני של הכיריים, שם החום נמוך יותר, ומבשלים עוד 5-7 דקות, תוך סיבוב מדי פעם.
4. מברישים את השרימפס בזיגוג המייפל שנותר בדקות האחרונות של הצלייה.
5. עקוב אחר הטמפרטורה הפנימית, הסר את השרימפס כאשר הוא מגיע ל-130 מעלות צלזיוס, מכיוון שהוא ימשיך בבישול לאחר ההסרה.

טיפים

• השתמש בבייקון חתוך דק כדי להבטיח שהוא מתפרך במהירות מבלי לבשל יתר על המידה את השרימפס.
• משרים מראש את הקיסמים במים כדי למנוע שריפה במהלך הצלייה.
• אם הבייקון לא מתפרך מספיק מהר, מקרבים את השרימפס למרכז הגריל לצריבה סופית.

וריאציות

1. שרימפס פיקנטי מייפל-בייקון: הוסף 1 כפית פלפל קאיין לזיגוג המייפל לבעיטה פיקנטית.
2. שום חמאת בייקון שרימפס: מערבבים שום טחון לתוך החמאה המומסת לפני להבריש אותו על השרימפס.
3. BBQ שרימפס מייפל-בייקון: החלף את הפפריקה המעושנת ב-1 כף שפשוף BBQ כדי לשפר את הטעם המעושן.
4. שרימפס עטוף טריאקי בייקון: מחליפים סירופ מייפל בזיגוג טריאקי ומוסיפים שומשום.
5. שרימפס בייקון לימון-עשב: מסיימים את השרימפס בסחיטת מיץ לימון טרי ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.

הזיווגים הטובים ביותר

• שרדונה פריך או בירה בהדרים בהירים
• אספרגוס צלוי או תירס חרוך על הגריל
• צ'יפס בטטה מבושל על הכיריים השטוחים
• סלט כרוב טרי עם רוטב חריף

מַסְקָנָה

מעושן, מתוק וטעים להפליא, מתכון שרימפס עטוף מייפל-בייקון במסצ'וסטס הוא דרך בטוחה להרשים את האורחים שלכם. באמצעות גריל Arteflame, תשיג את השילוב המושלם של בייקון פריך ושרימפס עדין, כולם חדורים בטעם מעושן עשיר. תהנו מהצלייה והתענגו על כל ביס!