Massachusetts Johnnycake Griddle עוגות על Arteflame

מָבוֹא

עוגות מחבת ג'וניקייק הן קלאסיקה נצחית של ניו אינגלנד. עוגות קמח תירס טעימות אלה היו מרכיב עיקרי במטבח של מסצ'וסטס במשך מאות שנים. עם גריל Arteflame, אתה יכול לבשל אותם לשלמות על הכיריים השטוחים על הרשת, ולהבטיח קרום פריך וזהוב ופנים אוורירי. אנו נראה לך כיצד להכין את העוגות ההיסטוריות הללו עם חמאה וסירופ תוך שימוש בחלוקת החום האחידה של ה-Arteflame לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

מרכיבים

• 1 כוס קמח תירס
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית סוכר
• 1 כוס מים רותחים
• 1/2 כוס חלב
• 2 כפות חמאה מומסת (בתוספת תוספת לצלייה)
• סירופ מייפל (להגשה)

הוראות

שלב 1: מחממים מראש את גריל הארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות בתוך הגריל.
3. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
4. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות.

שלב 2: מכינים את הבלילה

1. מערבבים בקערה את קמח התירס, המלח והסוכר.
2. יוצקים פנימה את המים הרותחים ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
3. הניחו לתערובת לשבת כמה דקות, ואז הוסיפו חלב וחמאה מומסת.
4. מערבבים עד שהבלילה סמיכה אך ניתנת לזיגה.

שלב 3: גריל את ג'וניקייקס

1. מורחים שכבה דקה של חמאה על הכיריים על פסים שטוחים של ארטפלאם.
2. מצקת כמויות קטנות של בלילה על הרשת ליצירת עוגות.
3. מבשלים כ-3-4 דקות עד שהשוליים מתחילים להיות פריכים.
4. הופכים ומבשלים עוד 3 דקות עד להזהבה.

שלב 4: מגישים

1. מוציאים את ג'וניקייקס מהגריל.
2. מעל חמאה נוספת ומזלפים סירופ מייפל.
3. מגישים חם ונהנים.

טיפים

• השתמש בקמח תירס טרי טחון לטעם אותנטי יותר.
• מחבת ה-Arteflame מבטיחה בישול אחיד - התאם את המיקום לעשייה הרצויה.
• לדלל מעט את הבלילה לעוגות פריכות יותר.
• מבשלים בקבוצות כדי למנוע צפיפות יתר של הרשת.

וריאציות

1. עוגות ג'וני קינמון מתוקות: הוסף 1 כפית קינמון וכף דבש לווריאציה מתוקה.
2. עוגות ג'וני צ'דר מלוחות: מערבבים פנימה 1/2 כוס צ'דר מגורר ומעליו עירית.
3. עוגות ג'וני קייקס מתובלות: הוסף 1 ג'לפניו קצוץ דק לבעיטה של ​​חום.
4. עוגות ג'וני אוכמניות: מקפלים פנימה 1/2 כוס אוכמניות טריות או מיובשות לקבלת טוויסט ספוג פירות.
5. בייקון ומייפל ג'וניקייקס: מפזרים בייקון מבושל מפורר לתוך הבלילה ומעליהם סירופ מייפל נוסף.

הזיווגים הכי טובים

• פירות יער טריים
• בייקון פריך
• ביצים מקושקשות
• נקניק מעושן
• קפה או תה חם

מַסְקָנָה

בישול עוגות מחבת ג'וניקייק על גריל ארטפלאם מביא את המרקם והטעם הטובים ביותר שלהן. עם מראה חיצוני פריך ובפנים רך וחם, הם מהווים ארוחת בוקר מושלמת או תוספת. הרשת השטוחה הייחודית של ה-Arteflame מבטיחה צריבה אחידה מבלי להישרף, ונועלת את הטעם הטוב ביותר עבור הקלאסיקות הללו של מסצ'וסטס.