מסצ'וסטס בגריל ניו אינגלנד צדפה אופה על Arteflame

מָבוֹא

אפיית צדפות ניו אינגלנד בגריל מביאה את כל טעמי החוף של מסצ'וסטס לחצר האחורית שלך. בישול הכל על גריל Arteflame משפר את הטעם הטבעי של כל מרכיב תוך שמירה על התהליך פשוט ומהנה. הדלק את הגריל שלך ותיהנה מהארוחה הבלתי נשכחת הזו.

מרכיבים

• 2 ק"ג צדפות טריות, משופשפות
• 1 ק"ג מולים טריים, משופשפים ומעורפלים
• 1 ק"ג תפוחי אדמה בייבי, חצויים
• 2 אגוזי תירס, מקולפים וחתוכים לשלישים
• 1 ק"ג נקניק מעושן, פרוס
• 1/2 כוס חמאה ללא מלח, מומסת
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 לימון חתוך לקוביות
• 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1 כף תיבול Old Bay
• מלח ופלפל לפי הטעם
• רדיד אלומיניום

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. מניחים שלוש מפיות נייר בגריל ומטפטפים שמן צמחי.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים אותם.
3. המתינו כ-20 דקות עד שהגריל יגיע לטמפרטורה.

שלב 2: מבשלים את תפוחי האדמה והנקניק

1. מניחים תפוחי אדמה לתינוק חצויים ישירות על האזור החם יותר של הכיריים עם טפטוף חמאה.
2. הופכים מדי פעם עד להזהבה ורכה.
3. מוסיפים פרוסות נקניק ליד המרכז וצורבים 2-3 דקות לכל צד.

שלב 3: צולים את התירס

1. מברישים חתיכות תירס בחמאה מומסת.
2. מניחים על אזור החום הבינוני של הכיריים, הופכים כל כמה דקות עד שהם חרוכים ונימוחים.

שלב 4: לאדות את הצדפות והמולים

1. צור חבילות נייר כסף על ידי שילוב של צדפות, מולים, טפטוף חמאה, שום טחון, תיבול Old Bay ומלח ופלפל.
2. סוגרים היטב ומניחים על הכיריים ליד הקצה החיצוני.
3. מבשלים 6-8 דקות עד שהקליפות נפתחות.

שלב 5: מרכיבים ומגישים

1. שלבו את תפוחי האדמה בגריל, הנקניק והתירס עם הרכיכה הפתוחה.
2. מטפטפים חמאה מומסת נוספת, סוחטים מעל פרוסות לימון טרי ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.
3. מגישים מיד בעודו חם, נהנה מהאיזון המושלם של טעמים מעושנים וחמאתיים.

טיפים

• ודא שצדפות ומולים טריים על ידי השלכת כל הסדוקים או הצדפים שאינם מגיבים.
• שמור רכיכות בקערה עם מים מלוחים קרים לפני הצלייה כדי לעזור להם לשחרר כל חצץ.
• הזיזו מזון סביב אזורי החום השונים כדי למנוע בישול יתר.
• השתמש בחמאה איכותית לגימור עשיר וטעים במיוחד.
• השליכו כל רכיכה שלא נפתחת לאחר האידוי.

וריאציות

1. אפיית צדפה חריפה: מוסיפים לחמאה פתיתי פלפל אדום ופפריקה מעושנת לבעיטה פיקנטית.
2. אפיית צדפה עם עשבי תיבול: שלבו טימין טרי ורוזמרין בחבילות נייר הכסף לטוויסט ארומטי.
3. אופי צדפה חמאת שום: השתמשו בחמאת שום קלוי במקום בחמאה מומסת רגילה לקבלת טעם עמוק ועשיר.
4. צ'וריסו קלאם אופה: החלף נקניק מעושן בצ'וריסו חריף לווריאציה נועזת בהשראה ספרדית.
5. אופי צדפות לובסטר: הוסף זנבות לובסטר מפוצלים לכיריים לחוויית פירות ים יוקרתית במיוחד.

הזיווגים הכי טובים

• יַיִן לָבָן: סוביניון בלאן פריך או פינו גריג'יו מאזנים את העושר.
• לחם שום: מושלם לספיגת מיצי הצדפות החמאתיות.
• אספרגוס בגריל: מוסיף תו ירק טרי ומעושן לצד פירות הים.
• סָלַט כְּרוּב: סלט קל ופריך משלים את עושר המנה.

מַסְקָנָה

אפיית צדפות ניו אינגלנד בגריל מביאה את כל טעמי החוף של מסצ'וסטס לחצר האחורית שלך. בישול הכל על גריל Arteflame משפר את הטעם הטבעי של כל מרכיב תוך שמירה על התהליך פשוט ומהנה. הדלק את הגריל שלך ותיהנה מהארוחה הבלתי נשכחת הזו.