קנטאקי גריל צבייה קישורים עם רוטב חרדל

מָבוֹא

שום דבר לא מנצח את הטעם של נקניקיות צבי גריל קנטקי תוצרת בית שנצרבו לשלמות על גריל ארטפלאם. השילוב של חום גבוה לצריבה וכיריים שטוחות לגימור מבטיח קישורי נקניק עסיסיים וטעימים עם ביס פריך. בשילוב עם רוטב חרדל חריף, המנה הזו מושלמת לכל בישול.

מרכיבים

• 2 ק"ג חוליות נקניק צבי
• 2 כפות חמאה
• 1/2 כוס חרדל דיז'ון
• 2 כפות דבש
• 1 כף חומץ תפוחים
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1/4 כפית אבקת שום
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה (לא חובה, לקישוט)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז הגריל ומעליהם עורמים עצי הסקה.
3. מדליקים את המפיות ומניחים לאש לחמם את הגריל כ-20 דקות.

שלב 2: מכינים את רוטב החרדל

1. בקערה קטנה מערבבים חרדל דיז'ון, דבש, חומץ תפוחים, פלפל שחור, פפריקה מעושנת ואבקת שום.
2. מערבבים עד שהמרכיבים מתאחדים היטב ומניחים בצד.

שלב 3: צורבים את קישורי נקניק הצבי

1. מניחים חוליות נקניקיות צבי על רשת הגריל המרכזית וצורבים אותן בחום גבוה (בסביבות 1,000 מעלות צלזיוס) במשך כ-2 דקות לכל צד.
2. צורבים עד לקבלת קרום עשיר, חום-זהוב מכל הצדדים.

שלב 4: סיים את הבישול על הכיריים השטוח

1. העבר את הנקניקיות הצרובות לכיריים השטוחות המקיפות את רשת הגריל.
2. מנמיכים את החום על ידי הנחתם לכיוון הקצוות החיצוניים ומבשלים עד שהם מגיעים לטמפרטורה פנימית של 150 מעלות צלזיוס.
3. הסר אותם מהגריל כשהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-135 מעלות צלזיוס כדי לאפשר בישול.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. צלחו את קישורי נקניק צבי בגריל.
2. מטפטפים או מגישים עם רוטב חרדל בצד.
3. מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה, אם רוצים.

טיפים

• הניחו לנקניקיות הצבי לנוח 5 דקות לפני ההגשה כדי לשמור על מיצים.
• השתמש בעצי הסקה איכותיים לחום נקי ועקבי.
• חמאה מעניקה טעם עשיר יותר משמן לצלייה - נסו להבריש מעט חמאה על הנקניקיות לפני ההגשה.

וריאציות

1. נקניקיות בורבון חריפות: הוסף כף 1 של בורבון קנטקי ו-1/2 כפית פלפל קאיין לרוטב החרדל לבעיטה מעושנת.
2. אפלווד נקניקיות מעושנות: השתמשו בעצי הסקה מעץ תפוח לעישון פירותי עדין בטעם הנקניק.
3. נקניקיות מזוגגות מייפל: החליפו דבש בסירופ מייפל לטעם עשיר ומתוק.
4. נקניקיות חמאת עשבים: ממיסים יחד חמאה, רוזמרין ותימין, ואז מברישים את הנקניקיות לפני ההגשה.
5. שום נקניקיות פרמזן: מפזרים פרמזן טרי ושום טחון על נקניקיות לאחר הצלייה.

הזיווגים הכי טובים

• קלח תירס בגריל מוברש בחמאה
• נבטי בריסל חרוכים עם בייקון
• בטטה מעושנת בגריל
• כוס בורבון קנטקי

מַסְקָנָה

קישורי נקניק צבי קנטאקי בגריל המבושלים על גריל Arteflame מציעים טעם ועסיסיות ללא תחרות. על ידי צריבה בחום גבוה וסיומם על הכיריים השטוח, אתה משיג את הביס המושלם. הגישו את הנקניקיות האלה עם רוטב חרדל עשיר למנה המושלמת לכל בישול בחוץ.