מָבוֹא

אין כמו המתיקות הטבעית של גזר אינדיאנה ממקור מקומי, המוגבר על ידי הטעם העשיר והמקורמל של סירופ מייפל. הגזרים המזוגגים של מייפל נצלים לשלמות על הארטפלאם, ומבטיחים צריבה אחידה וקרמליזציה יפה תוך שמירה על הפריכות העדינה והטבעית שלהם. העיצוב הייחודי של ה-Arteflame מאפשר לך לבשל הכל לשלמות ללא סיכון של שריפה, מה שהופך זאת לתוספת קלה אך מרשימה לכל אירוע.

מרכיבים

• 1 ק"ג גזר אינדיאנה טרי, קלוף ופרוס לאורך
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 2 כפות סירופ מייפל אינדיאנה
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת (לא חובה)
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לקישוט)

הוראות

שלב 1: מחממים מראש את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות במרכז הגריל ומעליהם עורמים עצי הסקה.
3. מדליקים את הנייר ומניחים לגריל להתחמם כ-20 דקות.

שלב 2: הכן את הגזר

1. קולפים את הגזרים ופורסים אותם לאורך לבישול אחיד.
2. בקערה קטנה מערבבים חמאה מומסת, סירופ מייפל, מלח, פלפל ופפריקה מעושנת.
3. מברישים את הגזרים בנדיבות בתערובת החמאה-מייפל.

שלב 3: צולים את הגזר

1. מניחים את הגזר על משטח הרשת החם ליד המרכז לצריבה טובה.
2. מבשלים כ-6-8 דקות לכל צד, מברישים עוד זיגוג תוך כדי בישול.
3. לאחר שהם מקורמלים ורכים, מעבירים אותם לאזור עם אש נמוכה יותר לסיום הבישול.

שלב 4: מגישים

1. מוציאים את הגזר מהגריל ומעבירים לצלחת הגשה.
2. מפזרים פטרוזיליה טרייה ומגישים חם.

טיפים

• השתמשו בגזרים בעובי בינוני לקבלת המרקם הטוב ביותר בעת הצלייה.
• שימו עין על אזורי החום של ה-Arteflame שלכם כדי להשיג את הקרמליזציה המושלמת.
• הברשה נוספת של זיגוג מייפל בזמן הצלייה משפרת את הטעם.
• אם הגזרים שלך עבים מדי, שקלו להלבין אותם במשך דקה לפני הצלייה.

וריאציות

1. גזר מייפל חריף: הוסף קורטוב של פלפל קאיין לבעיטה מתוקה וחריפה.
2. גזר מזוגג דבש: החליפו את סירופ המייפל בדבש אינדיאנה מקומי למתיקות טבעית אחרת.
3. גזר מייפל בלסמי: מערבבים כפית חומץ בלסמי לתוך הזיגוג לקבלת עומק חריף.
4. שום עשב גזר: הוסף שום טחון וטימין לטעם חזק ומלוח.
5. סוכר חום גזר פקאן: מפזרים אגוזי פקאן קלויים ונגיעת סוכר חום לתוספת קראנץ'.

מַסְקָנָה

הגזרים המזוגגים של מייפל אינדיאנה הם תוספת פשוטה אך טעימה המנצלת את מלוא הבישול של הארטפלאם בחום אחיד. המתיקות הטבעית של סירופ המייפל מתקרמלת יפה על הגריל, ויוצרת מנה שמשתלבת היטב עם ארוחות רבות תוך בולטת בפני עצמה.

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק בגריל צרוב הפוך על הארטפלאם
• פירה שום חלוד
• לחם מחמצת טרי אפוי
• שרדונה אינדיאנה פריך
• נבטי בריסל קלויים לאיזון ארצי