נבטי בריסל חרוכים אינדיאנה עם בייקון Hoosier

מָבוֹא

אין כמו הפח המעושן של נבטי בריסל בגריל בשילוב עם בייקון Hoosier פריך ומלוח. המנה הדשנה הזו מבושלת לשלמות על גריל ארטפלאם, שם משטח הפלדה המוצק מבטיח צריבה אחידה מבלי לשרוף את האוכל. אזורי החום השונים של המחבת העליונה השטוחה עוזרים לשלוט בטמפרטורת הבישול, מה שמוביל לנבטים רכים מקורמלים לשלמות ולבייקון שמתפרך יפה בזמן הצלייה. מושלם כתוספת לכל ארוחה, המתכון הזה יגרום לכם להתאהב בנבטי בריסל מחדש.

מרכיבים

• 1 ק"ג נבטי בריסל טריים, קצוצים וחצויים
• 6 פרוסות בייקון חתוך עבה בסגנון Hoosier, קצוץ
• 2 כפות חמאה ללא מלח (לצלייה)
• 1 כפית מלח כשר
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום (לא חובה לתבלינים)
• 1 כף זיגוג בלסמי לסיום (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות הספוגות בשמן ומדליקים אותם.
3. הניחו לגריל להתחמם במשך כ-20 דקות עד שהכיריים מגיעות לטמפרטורת הצלייה האופטימלית.

שלב 2: הכן את החומרים

1. לקצץ ולחצות את נבטי בריסל לבישול אחיד.
2. קוצצים את בייקון Hoosier לחתיכות בגודל ביס לצלייה קלה.

שלב 3: מבשלים את הבייקון

1. מניחים את הבייקון הקצוץ קרוב יותר למרכז הכיריים של ארטפלמה לקבלת מרקם פריך יותר.
2. אפשרו לבייקון להפיג את השומן שלו, תוך ערבוב מדי פעם עד שהוא הופך לפריך.

שלב 4: צולים את נבטי בריסל

1. מרחיקים מעט את הבייקון מהאזור החם ביותר ומפזרים את נבטי הבריסל על הרשת.
2. מוסיפים את החמאה, מניחים לה להימס על פני הנבטים לקבלת טעם עשיר.
3. מתבלים במלח, פלפל שחור ופתיתי פלפל אדום (אם משתמשים).
4. הניחו לנבטים להתבשל ללא הפרעה כ-4 דקות לפני שתהפכו אותם.

שלב 5: שלבו את החומרים

1. מערבבים יחד את נבטי בריסל ובייקון פריך, ומאפשרים לטעמים להתמזג.
2. ממשיכים לבשל עוד 3-4 דקות עד שהנבטים מקורמלים ורכים.

שלב 6: מסיימים ומגישים

1. מוציאים מהגריל ומזלפים זיגוג בלסמי אם רוצים.
2. מגישים מיד לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.

טיפים

• לטעם מעושן נוסף, השתמשו בעץ קשה כמו אלון או היקורי.
• הקפידו לחתוך את כל הנבטים לגדלים דומים לבישול אחיד.
• אם אתה אוהב את הנבטים שלך רכים יותר, בשל אותם ליד הקצה החיצוני של הכיריים, שם הוא מעט קריר יותר.

וריאציות

1. זיגוג דבש חריף: הוסף טפטוף של דבש חריף כדי לאזן את הטעמים המעושנים והמלוחים.
2. שום פרמזן: זורקים את הנבטים המבושלים והבייקון עם פרמזן מגוררת ושום צלוי.
3. מייפל בייקון: החליפו זיגוג בלסמי בנגיעה של סירופ מייפל לטעם מתוק יותר.
4. בהשראת אסיה: הוסף שפריץ של רוטב סויה ושומשום לחיזוק אומאמי עשיר.
5. סגנון קייג'ון: מפזרים תיבול קייג'ון לטוויסט נועז ומתובל.

מַסְקָנָה

המתכון הזה של נבטי בריסל בהשראת אינדיאנה מושלם עבור אלה שאוהבים את השילוב העשיר והמעושן של בייקון וירקות חרוכים. השימוש בגריל Arteflame מאפשר בישול קל וללא בלגן ומבטיח את המרקם והטעם המושלמים בכל פעם.תיהנו מהתוספת הזו בבישול הבא או בארוחה המשפחתית הבאה שלכם - זה בטוח יהיה חביב הקהל!

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק בגריל או שקדי חזיר מעושן
• תפוחי אדמה צלויים בחמאה
• לחם תירס טרי או לחמניות ארוחת ערב חמות
• כוס יין אדום בעל גוף מלא כמו קברנה סוביניון